Cognac sailkapena. cognacs Errusiako eta Frantziako sailkapena

Brandy teknologia zehatz batek egindako alkoholdun edaria oso gogorra izeneko. Lortutako destilazio bikoitza (destilazioa) ardo zuri by zituen eta gero ateratzen da edukiontzi bereziak sartu. cognac sailkapena, bere ekoizpen, kalitate-leku arabera, nahasketa oso anitza izan daiteke. Artikulu honetan, gai honen hitz egingo dugu.

Fabrikazio eta biltegiratze-baldintza

mahats gazte urrian urtero squeezed zukua. Da edukiontzi, non edari hartzitu hasten da isurtzen. Prozesu honek ardoa erabat argi bat arte jarraitzen du. Ondoren, hurrengo cognac destilazio jasaten aparatu berezi batean. hobeto heltze eaux edarien haritz upel ontziratutako da. Denbora luzez ari da tenperatura jakin batzuetan gelak bereziak ospatzen. Zahartze-prozesua luza daiteke berrogeita hamar urte. Hariztia brandy zenbait osagai aberastu eta asko oxidazio-erredukzio prozesuak bizkortzen. Airea ardo barrikak poro bidez sartzen, aromatikoa lore sorta berriak osatuz. Ondorioz, edaria gustu berezi bat eta bakarra urrezko kolorea ductility fades. cognac zahartze prozesuan zapore berriak hartzen du. Hamar urte igaro ondoren guztiz manifestua Smolny bainila tonuak.

Frantziako cognacs sailkapena

Hurrengo zatiketa motak garatu Bureau Nazionala Interprofessionnel edariak. alkohola Frantzian ekoitzitako eskuratzea, beharrezkoa da arreta letra latindarra etiketan da. VS - deiturikoak hiru izarreko. laburdura honekin edariak, ohi, bi urte baino gehiago eta erdi esposizioa izatea. letrak Latin batera Labels VO gehien jartzen brandyak zaharra Frantziako. elite alkoholaren sailkapena ohi da esposizio sortutako. Adibidez, pertsonaiak VSOP point oso kalitate handiko likoreak. itzala arinagoa ditu. kanoi bat edari horien biltegia gutxienez lau urte irauten du. Brandyak VVSOP etiketa - onduak gehiago (bost urte), eta, beraz, nabarmen kalitatea ere hobea. Edari Extra Old (EO) zaharrena dira. Haien abiadura ez sei urte baino gutxiago. Hurrengo hitz ohi dira izenburu alkohola aurkitu: Hors d'adina, gehigarria, Tres Vieux, Napoleon, Vieille Erreserba.

elite espezieak

urte edari sei baino gehiago zaharra cognac sailkapen esposizioa ez da gauzatzen. National Lanbide arteko Bureau dio nahiko erraza da. Gauza da alkohola elkartzen esposizio esaterako batera ezin dela kontrolatzen. Frantziako cognac etxe harrotasuna bereziak elite edariak dira. Batez beste, adina 30-60 urte iristen. For alkohola cognac sailkapen tradizional mota hau ez da aplikatzen. «Hine Familia Erreserba», «Remi Martin Louis XIII», «Camus Jubilee», eta abar: arau bat, ardo fina izenean beren izenak erabiliz

Frantziako fabrikatzaile

Cognac edaten herrialde zoragarri hau jotzen dira munduko onenak. Orain arte, zenbait kalitate handiko likoreak fabrikatzaile nagusiak daude. merkatuan liderra "Hennessy" marka komertziala 1765 urtean sortu da. Manufakturak "Remy Martin" zentratu esklusiboki elite alkohola sortzea orrian. 1835an argi cognac marka "Courvoisier", Frantziako inperiala epailearen beharretarako hornitu etorri da. edari desberdinak "Hine" kalitate ona (1763), "Gauter" (1755) eta "Martel" (1715).

jatorriaren

Sekretua ez bereziak noble zaporea eta findu usain berezia ezagunak dira mundu Frantziako brandyak gainetik. edari horien sailkapena ere egiten da bertan alkohola ekoiztu zen eskualdeko arabera. Izen «Grande Shampagne» dela adierazten alkohola Grand Champagne eskualdean sortu zen. Hemen da gehien delikatua eta sotila zaporea hazten mahatsa. Argazki-oina «Arte Shampagne» esan fruta brandy dela nahasketa bat egin eta Petit- Grande Champagne 50/50 hazi. Beste eskualde horietan mahatsa landatzen dira, oro har, ez dira zehaztu.

Errusiako cognac sailkapena

Errusia eta antzinako CISen herrialdeetan honako zatiketa hori gelditzeko.

• Ohikoak cognac edariak. Haien abiadura hiru eta bost urte. % 40 - azukre lagin horietan ez 1,% 5 baino handiagoa, eta alkohola proportzioa dira. Ohikoak markatu brandy Stars zenbait zenbateko, normalean hiru bost dira. Batez beste, edari extract mota hau 5 urte arte da. izen bereziekin brandy Ohikoak dute,% 42 inguru azukre alkohola proportzioa bolumetriko -% 1,5. Haien esposizioa - 4 urte baino gehiago ez. Edari horiek lau izar daude markatuta.
• Vintage cognacs sei urte baino gehiago urte bitarteko dira. Edari horiek beren izenak dira. Azukre eduki behar du alkohola -% 2,5, eta alkohola -% 50 - gama 40 in. Aldi berean, vintage edariak dira hainbat barietate banatuta. brandy mota honen sailkapena honako hau da: HF - alkohola, onduak, gutxienez sei urte; KVVK - kalitatezko edariak. Batez beste, beren abiadura zortzi urte inguru da. OS eta COP - cognacs oso zaharra. 10-15 urte zatia dute.
• collectible edariak ere daude. Prest vintage cognacs gain haritz upel nahasteko hiru urte inguru ondoren iraunkorra dira.

zaporea banaketa

Sobiet Batasuneko herrialde batean, alkohol-sorta aromatikoa arabera, ez dago honako cognac sailkapena da. Lehenengo taldean Azerbaijan ( "Gek-Gel", "Baku"), Armenia ( "Aukera", "Jubilee"), Uzbekistan eta Dagestan ekoiztu edariak barne. Herrialde horietan alkohola zapore sendoa du, ateratzeko, eduki handitu eta bainila tonuak. Bigarren taldea barne Krasnodar eta Georgia (marka "Eniseli" "Sakartvelo" "Tbilisi" "Vardzija") eginiko brandyak. extractives dute, freskoa, argia, lore-tonuak batera. Hirugarren taldea Moldovan sartzen dira ( "Sunny", "Oporrak", "Doina", "Sorpresa", "Chisinau", "Codru") eta Ukrainian edariak. harmonikoa dira, lore-sorta mota bat, fin bainila zaporea dute. Horrez gain, Armenia eta Azerbaijan espiritu baino gutxiago erauzketa dira.

espiritu fin mundua oso anitza da. cognac sailkapenaren duzu hobeto aurre lagunduko aukeratu arazoari espero dugu.