Erremolatxa biltegiratze upategian, edo nola beraiek emateko urte osoan barazki freskoak

Hori ezinbestekoa denbora luzean egin dira produktu daude. Gorputza besterik noizean eskatzen horiek jateko. Horietako bat - ohiko beets. plater ospetsua eta gogoko askoren kidea da. ezagunenak modu batean jendeak egiten noiznahi, janaria prestatzeko beharrezko oinarrizko produktuen alde batetik, posible da, adibidez, entsalada edo borscht gorria artean - erremolatxa biltegiratze upategian da.

gela perfektua

Erabilitako mendez People etorkizunean beharrezko janaria beharreko erreserbatuta. Ez dago inor pentsamendu ez duela iruditzen goseak egoteko. Hori dela onartu luze produktuaren zati atzeratzeko eta gorde hurrengo uzta arte. Hau gehienbat barazkiak ezagutzen diren sasoiko izaera bat izatea dagokio. Esperientzia asko esan eko biltegiratze gela tenperatura ez da posible. Beraz, horretarako aparteko gela bat izan behar du, baldintza jakin batzuk betetzen. Badira hainbat adierazle hori eraikin edo gela jakin baten gaitasuna beets gordailu ezin hobea izan da zehazten:

• Tenperatura (0 +3 gradu);
• Aire freskoa eta airearen posibilitatea (zertan);
• hezetasun (85, 90% to);
• eguzki-argia zuzenean erabilgarritasuna (kasu honetan, ez izan behar du).

Noiz horietako baldintza erremolatxa biltegiratze guztiak upategian posible da denbora luzez. handia "mantenduz kalitatea" izan zuen batez ere, eta hau oso arraroa barazkiak gaitasuna da.

biltegiratze-metodoa

Produktu bakoitza modu jakin batean gorde behar dira. Beharrezkoa da, inguruabar guztiek prozesuan eragina izan dezaketen kontuan hartu. Beraz, beets gordetzeko upategian barazki prestatzeko hasten da. erro bakoitza garbitzeko hasteko, hori zikinkeria eta lurzorua aztarnak azalera kendu. Hau lehorra izan behar du, ur-laguntzarik gabe. Bestela gehiegizko hezetasuna nahitaez wilting, ernetzea ekarriko du, eta, ondoren, ziurrenik, produktu desintegrazio. garbitzeko Noiz ezinezkoa da hori azala kaltetu objektu zorrotz jotzea. Nor produktu bat igurtzi behar bestera. Era berean, kanpoko oskol osotasuna arriskuan jarriko. Ondoren, beharrezkoa da gailurretan moztu behar da, petiole 2 zentimetroko luzera txiki bat bakarrik utziz. Orain produktua bakarrik haizean lehortu eguzkitan gabe eta gordailu hasten dezakezu. erremolatxa upategian biltegiratze - ez da erraza. horretarako edukiontzi ideal jotzen da egurrezko kutxa bat izan nahi. Posible gehiegizko hezetasuna erabiltzen ibaiko harea, zohikatza goroldioa edo zerrautsa aurkako babesa da. Erro geruzak 3-4 eta liberally hautatutako betegarri pilatuak isurtzen dira.

derrigorrezko baldintza

barazkiak gordetzeko upategian ezagutza eta prestaketa eskatzen du. Ezin da berez egin. Dena pentsatu behar dugu hemen, aldez aurretik. upategiak Prestaketa udan hasten denean, nahiko librea da. Lehen ekartzea apaletan guztiak behar duzu, eta gela bera ona garbi atera da eta aireztatzeko. Ondoren edozein apaletan edo konpartimentu konponketak behar ote egiaztatu, eta ahal bada konpondu behar duzu. Ondoren Dagoen metal egiturak margotzeko eta dena berregituratu. Ziurtatu karraskariak presentzia gelan egiaztatu eta ongi zigilatu Bisoi puntua. Komenigarria da, noski, gela desinfektatzeko eta freskatu goiko solairuan estaldura zatia. Somewhere azken hilabetean dagoeneko da posible harea freskoa, sawdust, eta beste material osagarriaren ekartzea. Ahal izanez gero, edozein bodega da onena Hiru edukiontzi banatzen da: patatak, barazkiak eta fruta, eta horiek antolatu modu jakin batean. barazkiak gordetzeko upategian normalean egiten da modu ezberdinetan. kutxetan azenarioak isurtzen harea hezea bada, orduan beets guztiz lehorra izan behar du. Horrez gain, barazkiak beroa jarrera negatiboa izan du, beraz, hobe da solairu txikiagoa dute, gela tiered bada. Eta, jakina noizean beharrezkoa da piztu eta produktu berrikusteko haiei eta ordua detektatzeko eta gero fruitua kendu bistako aireztatzeko kalte seinaleak.

Nola produktua mantentzeko neguan

ostalari ona uzta aurretik produktuak zaizkizun hasi behar du. Beharrezkoa da aurrez antolatzeko gela eta kontuan hartu nola bat edo beste barazki edukiko du. Adibidez, neguan, erremolatxa biltegiratze modu ezberdinetan sailka daitezke:

1. apaletan zabala On, jarriz produktu irristatu.

2. irekia ere plastikozko poltsak.

3. kutxak edo bereziki egokitutako edukiontzi batean, bota produktu harea edo beste material hygroscopic.

4. sotoan edo upategi solairuan sorbalda txiki batean.

5. Pour fruta geruza fin bat, patata zehar gortina bat bezala.

6. kontserbazio formularioa banku batean.

Aukera hauetako bakoitzak abantailak eta desabantailak ditu. Edonola ere ona gordeko den kalitatezko fruta besterik ez da. Horregatik bakarrik ez duten susmoa piztu dutenentzat arretaz berrazter ezarri aurretik, eta utzi behar dute. Bestela, baita txikienetan bat erremolatxa uzta guztia hondatu daiteke.

Zer barazkiak gordetzeko buruz jakin behar duzu

Ez ahaztu lorategi dendan produktu hori baino askoz ere zailagoa da, adibidez, elikagaien kontserba latak. ontziratutako produktu jakin tenperatura nahikoa jasateko nahi, barazkien biltegiratze baldintzak askoz gehiago betetzen zaila da. aukera gogokoa aukeratu, eta hauek: Badira bi faktore erlazionatuta daude behar indoor klima. Kontuan izan behar da elikagai freskoak (berde, barazkiak, fruta) jarraituko prozesu biologiko joateko. Fruta ez hiltzen, arnasa dira eta partzialki garatzen. Noiz optimoa baldintza barazki bizitzako prozesu guztiak sortzen biltegian duzu partzialki moteldu. Une honetan, guztiz beren elikadura-kalitate eta zapore gordetzen dute. Denbora batzuk ondoren, produktu naturalean hasiko da zaharra hazten eta beren propietate onuragarriak galduko. biltegiratze bat gehiago, nahiz eta bere itxura aldatzen. Beraz, landare bat ere ez ezin dela mugagabean gordeko da baina posible da gehienezko eustea bere ezaugarri positiboak, adibidez baldintzak sortzeko, hurrengo uzta arte.

Nola neguan beets gordetzeko

Uzta barazkiak ohi dira arrazoi bat egin: belar produktuak naturan sasoiko daude eta ez dira basatia neguan hazten gai. Hori guztia egiten du pertsona areto berezian bertan barazkiak daiteke denbora pixka euren propietate mantentzea hornitzea. erremolatxa buruz hitz egin dugu bada, lehenik beharrezkoa da hainbat faktore eragin nabarmena duten auto biltegiratze produktuaren prozesua ezagutu:

1. produktuaren kalitatea. Not erremolatxa guztietan epe luzeko biltegiratze egokia. Hobe berandu uzta eta erdi-mailako.

2. Baldintza eta laborantza baldintzak. ureztatze optimoa modua behatzeko beharrezko hazkunde aldian. Faktore honek mantenduz produktuaren kalitateari eragiten dioten arrazoi nagusietako bat da. nahikoa ureztatu upategian beets With lehorra izango da azkar. Eta alderantziz - azkar desintegrazio ugaria has daitezke.

3. upategian neguan beets gordetzea tenperatura jakin bat eta hezetasuna gelaren ospatu behar da.

Ordena uzta betirako zaintzeko ere, lehen aipatutako baldintza guztiak bete beharko dira. Modu bakarra kalitatea eta produktuen segurtasuna gorputzaren bermatu ahal izateko.