Redfish: kalte edo onura organismoa den

Arrain produktu natural berezia duten nazio ezberdinen sukaldaritzan erabiltzen da milaka urte ditu. Bereziki baliotsua da sakoneko ur arrain lupia, erabilera eta bertan izan da ongi aztertu kaltea. Perch xerrak bere zapore berezia ezagunak, eta bertatik egindako platerak, beti festa edozein nabarmendu. The kaltegarriak eta erabilgarria lupia?

Orokorra

Naturan, ROCKFISH espezie 90 badira. bizi Pazifikoko eta Atlantikoko ozeano latitude epeletan eta iparraldeko ur hotza dute. Redfish du suborder percoid, familia eta generoa Scorpaenidae dagokio bony arrainak. Espezie honen ezaugarri bereizgarria handiak, begi biribilak eta muturrak zorrotzak luchevidnye hegatsak, injekzio bertan mingarria tokiko hantura eragiten dira. Arrain horiek harraparia eta sakonak dira, baina on hondoaren ez dute bizi. 100-1000 metroko sakonera dute aurki daitezke. Hegaztien ohikoena ona edo marradun kolore arrosa eta tonu gorriak dira. Bigarren ezaugarria Ezaugarri - zuzeneko jaiotza bat. Emakumeak ez abiarazi du, eta erditzen dagoeneko osatzen frijitu. arrain espezie txikiena 20 cm-ko luzera dute, eta handiena 1 m eta lupia bizitza gehienez iritsi daiteke. - 15 urte.

osaketa eta kaloria edukia

bitamina eta mineral multzo harrigarria lupia du. kaltea eta arrain honen erabilera da bere osaketa zehazten, magnesioa, sufrea, fosforoa, iodoa, kromoa, kaltzioa, sodioa, potasioa, kloroa, burdina, zinka, kobrea, manganesoa, atsekabea, MOLYBDENUM eta nikela osatua. Era arrain hau bitaminak A, C, D, E, PP. Horrez gain, mero osaturikoa poliinsaturatuak omega-3 gantz, zezenketari eta erraz digestible proteina giza gorputza.

konposizio aberatsa esaterako arren, produktuaren edukia kaloria nahiko baxua da. 100 arrain freskoa g eduki 103 kcal, ketua - 88, egosia - 112, eta frijituak - 137. Gauza bera gertatzen da gantz edukiak esan daiteke. Atlantic perch% 6 eta% 3,3 koipe Pazifikoko osatzen dute. Beraz, arraina dietak erabil daiteke.

Arrakasta sukaldaritza

arrain nahiko luzez gordeta izoztuak espezie eta, beraz, xerra freskoa izaten jarraitzen du. halaber, zapore eta usain atsegina du, eta arbuiagarria hezurrak dauzka. Ezaugarri horiek itsas sukaldaritzan baxu ospea izugarria ekarri du. Arrain hau frijituak da, egosia, erregosia, ketua, labean, eta gazi. The zapore kalitate onena arrain gazia da.

Bereziki Japonian popular meroa, kalte dago eta gozatzen duten hemen bertatik bertara ezagutu. Japoniako deitu arrain mota hau udaberrian, baita urteko garai honetan arrantza hasten REDFISH da. espezie hau beste izen bat - Mebara perch horren begi handi, gorputz neurrigabea delako izan zen. Japonian baterako, arrain hau tradizionala da, sushi, sashimi, zopak eta beste plater erabiltzen baita.

Redfish: kalte edo onura?

Arrain zalantzarik izan behar dieta giza present. Hala ere, mota batzuk daude, arrain hori ez bakarrik baliagarria baina baita gizakiarentzat kaltegarria izan daiteke. Horrelako lupia, kalte eta erabilera horietatik beherago eztabaidatuko da.

Kalte eta contraindications

Gauza jakina da askotan bitaminak erabilgarria eta mineralak lupia dituen, eta zein erabilera aspaldidanik jendeak kaltetu. Zer da propietate kaltegarriak arrain hau dauka?

Azken urteotan, gero eta gehiago bere arriskuei buruz informazioa. Hau zuzenean ur egoera ekologikoa hobetzea lotuta dago metal astunak arrain pilatzen. Kaltegarria lupia eta ez-betetzea biltegiratze teknologia, prozesatzeko eta sukaldaritza batera.

Gehienak zalantzarik gabe esan dezakegu gazi arraina contraindicated pertsona giltzurrunetako gaixotasuna pairatzeko erabili. Medikuak ere gomendatzen perch jateko, honako gaixotasun edozein bada:

• arrain alergia;
• anemia;
• akutua fasean gastritis;
• hyperkalemia;
• hypercalcemia;
• dyspepsia;
• bihotzeko gaixotasuna;
• behazun;
• leukopenia;
• hemorrhages txiki;
• urolithiasis;
• zinka eskasia gorputzean;
• oncologic gaixotasunak;
• antsietate handiagoa,
• goût;
• hipertiroidismo;
• Zumbo;
• endemiko Bocio;
• polizitemia.

Redfish: propietate erabilgarria

Esan bezala, arrain mota honen propietate onuragarriak bere osaketa zehazten. Omega-3 gantz metabolismoa eta odol kolesterola normalizatzeko ezinbestekoak dira. Nerbio eta kardiobaskularrak sistemak gaixotasunen garapena eragozten dute. Zezen zelula eta ehunen hazkuntza eta metabolismoa behar da. B12 DNA molekula sintesia beharrezkoa. Era perch xerra myelin antioxidatzailea da, eta gantz metabolismoa beharrezkoak ditu.

Hala, arrain hau pertsonek zirkulazio gaixotasunak, sistema nerbioso eta digestio, azala, pankrea, diabetes, hipertentsio, garun hipoxia, hiper- eta hypoglycemia, azido-base oreka urratzen, Trápaga higadura, memoria narriadura pairatzen dieta ezin hobea da , nekea, depresioa. Lupia haurdunak dieta eta adinekoak presente egon behar du. arrain eta haurrak, errakitismoa eta hazkunde atzeratua, baita urduri eta fisikoak nekea, berreskuratzeko gaixotasun honetatik, errendimendu eskasa saihesteko gisa erabilgarria. onuragarria izango da, nerbio-sistema, garunaren eta bizkarrezur kablea, hezurrak, azala, ilea perch.

kautelazko neurriak

arrainak, lupia, eta kalte hori onurak dagoeneko eztabaidatu gainetik bada hitz, kontuan izan behar da bere fabrikazioan hori behar oso kontuz eta neurriak batzuk jarraitu. Izan ere, haien muturretan fins izpiak zorrotz hori pozoi guruinak dituzte. prick fin tokiko hantura indartsua da, hau da nabaria mina batek lagunduta sortzen denean. Batzuetan, hala nola kontaktu tokiko paralisia gertatzen denean. jasaten hypersensitivity edo alergia (batez ere arrain) ra gero, arraina mozteko erabat contraindicated duzu. Fins gomendatzen da guraizeak moztu.

gehien arrain espezie sukaldaritza herri bat - mero. Mesede eta kalte giza gorputza zehaztuko dira, ez bakarrik bere konposizio by baina baita prestatzeko metodoa. Jan arrain mota hau ezin guztiontzat. Gaixotasun larri bat baduzu, bereziki akutua fasean, alergiak, lupia batetik abandonatu behar da. arraina mozteko Noiz neurriak ere hartu beharko luke.