Sugar: ezaugarriak, kaloria

dendak modernoaren apaletan, ez bakarrik kanabera, baina erremolatxa azukre ikus daiteke. gozoa Osagai hau oso zabalduta dago sukaldaritzan erabiltzeko. It plater askotan prestatzeko erabiltzen da. Gaurko artikuluan irakurri ondoren, egingo onuragarria propietate buruz eta produktu honen ekoizpena ezaugarri buruz ikasten duzu.

Laburra Aurrekariak Historikoaren

atentzioa azukre erremolatxa kontzentrazio nahikoa altua Lehenengo saiakerak Frantziako botanikariari Olivier de Serres hartu. Tamalez, berriz, bere ekintzak ez dira arrakastatsuak eta pertsona sorta zabala interes erakarri ditu. urte asko geroago izan zen 1747 urtean, kimikari alemaniarrak Margrave kudeatzen solidoa erremolatxa bat lortzeko. euren agerraldi erregularra bat zehar aurkikuntza jakinarazi zuen, baina bere lana arreta egokirik gabe geratu zen.

1786 bakarrik, bere lana izan zen frantziarrak Charles Achard jarraitu. Bere ondoan Berlin finka txiki batean egindako nekazaritzako esperimentuak helburu nagusia, onena bila zegoen erremolatxa-barietate, egokian egokitzen azukrea ekoizteko. Hiru hamarkada igaro ondoren, bere ikerketaren emaitzak Prusiako erregearen aurrean aurkeztu ziren. Eta 1802an lehen fabrika ireki produktua fabrikatzeko.

egitura

Kontuan izan behar da erremolatxa hori - sakarosa erregular bat bezala ezer ez da. Noiz giza gorputza injektatu berehala glukosa eta fruktosa zatitzen. Geroago substantzia horiek odol sartu xurgatu dira, eta zelula bakoitzari entregatu, emanez energia batera.

Debido tasa handia desegituraketa banakako osagaiak sartu, azukre digestible karbohidrato erlazionatzen. Energia ehun produktuaren gramo balioa 390 kaloria.

propietate erabilgarria

Ezagutzen ez unrefined azukre-erremolatxa kolorea dutenek, interesgarria izango da, produktu hori ia ez janaria egiteko erabiltzen da. Hasieran, arazketa urrats bat, hau da, izan ere, ikus gure dendetako apaletan dugu esker lortzen pasatzen zuen. Findu Produktu karbohidrato erlazionatzen, baliotsua mantenugaiak gure bizi-energia gorputzaren saturate daudela. Sakarosa azkar hautsita behera digestio bi osagai sartu, odolean sartzen da, eta organo eta ehun guztietara zabaltzen.

Glukosa energia kostuak zati nagusia ematen du. Horrez gain, hesi gibel funtzioa mantentzen du. Beraz, askotan gomendatzen da administratzen behar intravenously intoxikazioak eta beste zenbait osasun arazoak kasuan. Gainera, erremolatxa the bezala medikuntzan erabiltzen. It xarabeak, zein farmazia likido fabrikatzeko oinarri dira ekoizteko erabiltzen da.

Produktu kalteak

azukrea zezakeen beste iturri batzuetatik lor hutsik kaloria asko dauka. Aitzitik, gozo harea, beste produktu dauden bitaminak eta mineralak dira.

Ez dugu ahaztu behar erremolatxa kontsumitu ere alferrik kopuru handia da hortzetako osasun txarra. Hau da giza ahozko barrunbean delako bizi da eragin den produktua da azido bihurtu, esmalteak suntsitu eta txantxarra eraketa errazteko pean bakteriak aniztasuna.

ekoizpen teknologia

Just kontuan izan unrefined azukre laborantza egokiak erremolatxa. bere ekoizpen lehengaien aipatzen produktu galkorren eta, beraz, findegi dira landaketak inguruetan eraikitzen ari. fabrikazio teknologia hainbat fase ditu. erauzketa, arazketa, lurrunketa eta kristalizazioa sartzen da.

Pre-garbitu beets txip txikitan eta hedatzaile bidaliko. place barazki materia azukre erauzketa bat ur beroa bitartez hartzen du. Prozesu horren ondorioz, zukua lortzen da,% 15 sakarosa osatua. Gainerako hondakin (erremolatxa mamia) baserriko animaliak elikatzeko erabil daiteke. Etorkizunean, gordinak zukua da Carbonator elikatzen. Badira lotzen karea esnea da. Beharrezkoa da ezpurutasun heavy hondoan jalkitzen hori bereizteko. Gero berotu irtenbide karbono dioxidoaren tratatu zen eta iragazi. Emaitza deiturikoak araztua zukua bat da, eta bertan,% 50-65 azukrea da.

Lortutako likidoa behartua dago kristalizazio egiten da huts-ontzi handi batean. Prozesu honen emaitza massecuite da. kristalak sakarosa nahastuta molasses bat da. osagai horiek bereizteko, substantzia da zentrifugatze jasaten. Modu honetan ekoizten Sugar ez du finketa gehigarria eskatzen. Ondorengo erabiltzeko erabat egokia da.

Gainerakoa molasses lurrunketa bidaliko da, kristalak gutxiago hutsa lortzen dira, gero desegin eta findu ondorioz.