Star anise - zer da eta nola erabiltzen den sukaldaritzan?

landare Mundua fauna osagai gisa aberatsa eta anitza da ia mugarik gabe. Bere erreinua ez eta lagungarria pertsona lagunak berdea, eta etsaiak oso arriskutsua da. landareak kopuru handi bat kontsumitzen dugu elikagaietan - gordinak edo prozesatu forma, medikuntzan erabiltzen da, cosmetology. Beste batzuk besterik miresten - Gure eguneroko bizitza apaintzen dute, bizitza, itxaropen, askotarikoa, atseginagoa egiteko. Beste batzuk oraindik ikasteko - horietako puzzleak interesgarri asko dago.

koroarik gabeko errege

Planta, eta horrek artikulu honetan eztabaidatuko da benetan berezia eta benetako errespetua merezi. latitude hainbat arlotan erabileran unibertsala da, ezaugarri bitxi eta oso erabilgarria zenbaki bat dauka. Illitsium present: A misteriotsu eta ederra da. Besterik gabe - star anise. "Zer da?" - galdetu duzu. zuhaitz txiki bat hegoaldean Hego-ekialdeko Asia, Japonia eta Txinako klima epeletan, baita India, Kanbodiako, eta Vietnam hazten.

anise, txinera, Indian, stellate - beste izen ditu. With lehen bi argi dago - landarearen habitat on dira. Baina zergatik zvodchaty izar anise? Zer esan nahi du horrek? Izen hori zuhaitzaren fruitua forma zehatz batekin lotuta dago -, sei edo zortzi bat (edo gehiago) "izartxoak". Beraz, benetako koroarik gabeko landare-erreinuko errege illitsium deitzen da!

fruta propietate

Zuhaitza luzeko livers arrazako dagokio. Bere espezie batzuk ez dira ehun baino gutxiago bere adar berde zerua tiraka urte. Hamarkadetan bat eta erdi - Egia zein laborantza baliotsua da, hain zuzen, kultura eta hori tente dago, jendeak denbora asko itxaron behar. Zein da zuen, izar anise fruitua misteriotsua? Zein da produktu jakin hori?

Loreak, horietatik "ko" sortzen dira, a gourmet lorategi nartzisoak itxurako. Oso leuna, atsegina, gozoa - horietako usaina itxura etortzeko. Jarrai ezazu eta off. gogorra, hard izar anise ukitu. fetuak ematen du? Jakina, landare haziak by kaltea. Bildu illitsium (itzulpena ere - "eder") ez da nahiko helduak, eguzkitan lehortu, fruituak gorrixka-marroia eragiten. Ondoren, hauts bat dira lurrean eta nahi bezala erabiltzen.

adierazle espezifikoak

Gauza bera harro izar anise? propietate erabilgarria eta contraindications ordezkatzen duten landareak? Lehenik eta behin, fruituak fat- eta efirosoderzhaschimi hori oso mediku, kosmetika eta elikagaien industria baliotsua. Bigarrenik, hala nola, tanino, extractives, erretxinak, azukre, tanino, azido organikoak eta gatz mineralak, substantzia baliagarria biltzen dute. Illiciaceae ezinbestekoa olioa egoki fruta zuhaitz gozo-tarta zaporea eta usaina zoragarria mantentzen du. Bide batez, ez da bikaina antispasmodic bat, laguntzen urdail-jarduera berreskuratu eta flatulence eragozten. Oro har, merezi du eta Ekialdeko medikuntza tradizionalak eta, bereziki, Ayurveda ustez zvodchaty anise oso erabilgarria egoten.

Mediku betetzea

haziak decoction A - sukarra, hotzeriak, sabeleko mina, harrak kanporatzea for erremedio ezin hobea. Demagun haziak erabilgarria eta argazkilariak - aholkatu dute hatsa aurre egiteko Chew. Hala ere, ez dute lortu auto Dittany parte hartzen du erabiltzen kantitate handietan, batez ere epilepsia, nerbio gehiegizko kitzikapenaren, Cotado alergiak ere.

Pure olioa illitsiuma azala eta mukosak erre daitezke, beraz, erabili behar da, adibidez, kosmetika helburuetarako, beste landare olio diluituz. hura tanta pare bat bainu gehitu bada, efektu lasaigarria handia izango du. txarrak da izar anise (espezie), hori haurdun eta lactating ama janaria izan zen.

Condiments eta espezieak

condiments, espezieak, eta hori - - espezien Askotan, nahiz eta esperientziadun azafata zer kontuan hartu behar aditiboak aromatikoa duten galderari buruz nahastu. Role ongailuak - emango dituela zenbait ongailu plater ñabardura homogeneoa mota (gozoa, gazia) edo mistoak (mingotsa gozo). substantzia usaintsuak eraginik sukaldaritzako produktuak (adibidez, gozogintza bainila) usaina.

Star anise - gozagarri eta espezie aldi berean. janaria eta gustu jakin bat eta nabarmenagoa usain bat, batez ere, argi bero-tratatutako produktuak harrapatu dio. indartsu antiseptiko bat izateaz gain, stellate anise kontserbatzaile natural bat bezala funtzionatzen du, apala bizitza bere janaria barne luzatzen. Eta, gainera, handitzen gosea bikaina da eta digestioa ona sustatzen!

sukaldaritza erabilera

ikusi ahal izan duzuen, ez da espezie komun izar anise. aplikatuz sukaldaritzako enpresa benetan unibertsala da. Ondoren hautsa da opil gozo eta kontserbazioa (kontserbak, marmeladak, compotes, ozpinetakoak eta Ontzututa), eta ia plater mota guztiak jarri. Bereziki saltsa eta gravies ere ona baita ere.

Oro har, izar anise (espezie) jendeak gure aroa baino lehen luze ezaguna zen. ezinbestekoa Antzinako Egiptoko edari alkoholdunen gehien osagaia da zuen -, jendeak saihesteko ajea sindromea. Guztion artean dosi jakin batzuetan wormwood egiten zuten ardoa, gero, kopuru jakin bat bultzatu ordua erremedio sendagarriak bat lortzeko gaixotasun askotan gehitu.

Antzinako Ekialde ere oso ezaguna izar sukaldaritzan anise batera izan zen. Baina zuhaitz Japoniako eta Txinako tenplu baten azala intsentsua erregailuak eta etxeetan intsentsua baliotsua gisa erre. Europan, fruta stellate anise batetik hauts ezinbestekoa Gabonetako pastelak eta gozokiak, baita oso ezaguna beroa grog osagaia da.

Produktuak arreba

Ez dago produktu kopuru bat, primeran Dittany armonizatzea dira. Ale, jengibrea, cardamom, intxaur muskatua, kanela - guztiak elkarrekin eta aparte illitsiumom konbinatzen bakoitzeko azpimarratzeko gustu eta zaporea abiatu elkar. Beraz, Errusian antzinatik jarri izar anise geroztik orea gingerbread, gailetak egiteko. pickle The primeran apioa, aneta, mihilua, perrexila batera bizi. saltsa eta gravies stellate anise eskuineko gehitu, azafata, gainera baratxuri, tipula, beroa eta gozoa piper erabiltzen badu.

espezie bezala besterik ezinbestekoa da denean hegazti (ahate, oilasko), behi lanean. "Love" star anise arroza, barazkiak, arrautzak. Zer egin dezaket beste produktu buruz esan duzu, nahiz eta arrunt edateko bere erabilera ur zaporeko edari goxoa bihurtzen.

hainbat errezeta

Orain errezeta osasuntsu eta original hori aprobetxatu ahal izango duzu une honetan, eta zerbait prestatu, "badyanistoe" "moduko":

• Strong tea (beltza). Hasieran, besterik Brew egiten ohi da eta. Parboiled limoi (zitrikoak hasiko indartsuagoa usaintzeko), zirkulu bat moztu, jarri edalontzi bat. Gehitu izar anise bereko lore (lehorra edo freskoa izan daiteke), estali eta saucer, utzi Brew tea ezin izango edateko tenperatura atsegina arte. Ondoren, kendu lore eta edariak dira azukrea, eztia, gozokiak, gozokiak beste zerbitzatzen.
• Cherry jam anise stellate batera. Bayas berregituratu, hezurrak garbi, bota azukrea (1-tasa 1), 5-6 orduz utzi. Jarri horiek gutxi batzuk infloreszentzia marlechku anise eta ale, kanela ere. Ondoren, kendu espeziak eta gereziondoak sukaldari hainbat fasetan bigundu arte. Roll eta harrigarria neguko lurrintsu jaki gozatzeko. food egokia gordeta ohi baino gehiago iraungo daiteke - 3 urte.

izar anise, anise-illitsium - Hemen zoragarria ekialdeko espezien bat da!