uda eta udazkena guztien amaiera - ehiza isilik zale aberatsen garaia da, baita nahiago bere mahai gainean perretxikoak ikusteko plater edo merienda nagusi gisa horiek. Jakina, polita da Ryzhikov krema edo jateko frijituak gurina perretxikoak, porcini zopa. Baina are politagoa onddoak tratatu beharreko hotza neguan batzuetan bila edo gazi.
prestatzeko eta prozesatzeko oinarrizko arauak
Eztabaidatu leku desugerketa esne perretxikoak nola hartu behar da. Errezeta gomendatzen produktuaren prestaketa teknologia zorrozki jarraitu kontserba egiteko. Lehenik eta behin, perretxikoak arretaz joan behar bitartez, kendu maltzurrez (wormy, overripe), baita garbitzeko baso zaborrik. Bigarrenik, Gruzdev ere gorrotorik batzuk ditu. Ordena ez elikagai kontserba hondatu ere, kendu egin behar da. Beraz esne perretxikoak (errezeta puntu honetan kontuan) Desugerketa perretxiko ur hotzetan beratzen bi egunetan hasiko da. Fluido aldatu behar egunean hiru aldiz. auto ontzi bat edo ontzi perretxiko hotza busti. Eta, zalantzarik prisolit (likido litro bakoitzeko gatz koilarakada buruz). Ziurtatu zapalkuntza txiki bat perretxikoak pop gainean jarri, guztiz ziren urak estalita. Denbora jakin baten ondoren, kendu perretxikoak, utzi horiek lehor, hanka batetik txano, zatiak handitan moztu bereizteko.
Marinatuak perretxikoak arrunt
Beraz, desugerketa esne perretxikoak. errezeta honako hau da: esmalteak pot handi bat jarri prestatutako produktuak. Pour ura irakiten (beharrik onddo kilo bakoitzeko 0,5 likido beira), gatza (2-3 koilarakada) eta espezieak. Ziurtatu behar da: ilarrak gutxi allspice bat, erramu hosto, gutxi ale bat eta kanela zatiak pare bat nahi izanez gero. Eman perretxikoak irakiten, ondoren murrizteko sua. Demagun bigundu arte egosi. Ziurtatu aparra kendu. Noiz perretxikoak guztiak izango hondoratu dute, beroa kendu, ura xukatu, bankuek ontziratutako. Eta orain benetako desugerketa esne perretxiko hasten da. Errezeta litroko edukiontziak proportzioan eskaintzen du. betetako latak pour 4 koilarakada ozpin, gutxi ebaki bat gehi piezak baratxuri ale sartu. tapa batekin estali, jarri kontserbak esterilizatu. Denbora irakiten - 25 minutu. Ondoren, berehala torlojua eta utzi hozten.
you a bigarren errezeta marinade esne perretxiko eskaintzen ditugu. Goian azaldutako tratamendua prestatzen. Baina ondo beraz irakiten behar dute: pot bete botatzen (1 txanpinoi kg doa ura (200 g), koilaratxo gatza eta 4 g azido zitrikoak edalontzi), irakiten, produktu nagusiak bota, eta jarrera full egosten. erdi litroko beheko Lay pieza piper gozoa on poteak, thinly xerratan bonbilla txikiak, erramu hosto, eta beste espezien. Bete horietako perretxiko eta beroa marinade pour. It honela prestatu: Ura sukaldaritza batetik gainerako, tentsio, pour gehigarri 100 ura irakiten g, eta erdi koilaratxo gatza, 50 ozpina (% 5), azido zitrikoak g, eta apur bat estutu azukrea. Irakiten, bankuen bota. Prest sterilize edukiontziak (0,5 litro behar 20 minutu, litro - 30) eta estutu. Bereziki ona errezeta egosi agaric zuria. Marinating desberdina da banku hori apur bat gehitu dezakezu hot piper (pod bakoitza xerra bat). Eta horren ordez, Bulgarian gogoshary aukera handia du, batez ere, gorria, moztu erdi. Eta ziur espezie gisa martorri izan.
Hauek nabarmenak onddo txanda izango duzu dira!