Etxeko sagarrondoak "Calvados" nola egin jakiteko xehetasunak

Bakarrik jende kopuru mugatu batek Calvados nola egiten jakin nahi du etxean. Baina, gaur egun, informazio hau guztion partekatzea erabaki dugu. Merezi du "Calvados" edari alkoholdun handia (% 40 ingurukoa) dela, hau da, Normandiako jaioterria. Sortzerakoan, sagar barietate oso ezberdinak erabiltzen dira, eta, batzuetan, madari heldu ugari. Gure herrialdean, "Calvados" deitzen zaio brandy edo fruta vodka, baina sagar-haragia hartzidura luzean ekoizten da.

Nola egin "Calvados" etxean: urratsez urrats errezeta

Edateko osagaiak:

• Sagar gorri txarrak - 1.4 kg;
• Sagar gorriak berdeak dira - 600 g;
• Vodka edozein - 1 l;
• Ur garbi arrunta - beira osoa;
• Arraina azukre - beira aurreztea;
• Vanillina - ½ kopa.

Fruta-prozesatzea

"Calvados" etxean etxean egin aurretik, sagar gozoa eta gaziarekin ondo tratatu beharko zenuke. Kontuan izan behar da produktu hori lorezainen gogorrean erosi behar dela. Azken finean, gorde fruitu oso azkar bihurtu biguna, hondatu eta waxy azalera. Horrela, sagar guztiak garbitu behar dira, haziak eta arto gogorrak askatu eta gero kubo txikietan moztu.

Formazio prozesua

Etxean "Calvados" nola egin jakiteko, gogoratu behar duzu edari hau hartzidura luzea behar dela. Horretarako, hiru litroko ontzia hartu, ondo garbitu eta estolda ezazu lurrunezko edo gaseko sukalde batekin. Ondoren, kristalian, aurretik sagarrak mozten dituzten geruzak (sorbaldak bakarrik) jarri behar dituzu, bainila azukrearen artean. Ondoren, fruta vodka arruntarekin isurtzen da. Konposizio honetan, bete betea gaza lodi batez estali behar da eta leku epel eta ilunean kokatuta egotzi behar da, zehazki 14 egunetan. Hartzidura zehar, masa egunean hainbat aldiz astindu behar da.

Bero tratamendua

Nola egin "Calvados" zeure burua, produktu erraz eta merkeak erabiliz? Horretarako, fruta infusioa behar da gurina anitzeko gatz baten bidez, kazola handi batean sartu eta gero bero baxukoan jarri. Likidoak beste ontzi batean hozten diren bitartean, almibarretan ura eta azukre zuritu arruntak soluzioa behar da. Ondoren, likido gozoa arreta handiz birjaratu behar da eta ordura arteko laurden bat egosten jarraitzen du.

Prestaketa azken fasea

Denbora igaro ondoren, edanarekin kazola airean hoztu behar da eta, ondoren, botilak lehorrean botatzen dira eta tapoiak moztu. Egoera honetan, "Calvados" gomendatzen da leku ilun batean gordetzeko, non airearen tenperatura 17 gradu baino handiagoa ez den.

Nola edari bat aurkezten

Orain badakit nola egin "Calvados" sagarrak etxetik. Kontuan izan behar da edari fortifikatu gisa ez dela soilik erabiliko, baita edozein ospakizunetan dekoratzeko eta dibertsifikatzeko koktel alkoholdunak ere.