Famatua jamon haragia. Zer da?

Askotan, Espainiako produktu oso tradizionalak dira, eta ezaugarri nazionalen asko. Horietako batzuk horiek sukaldaritzako maisu, eta horrek ez du munduko Antzeko izan ere izendatu ahal izango dira. prime adibide bat da, urdaiazpikoa. Zer da eta nola onartu da jan da? Hau xehetasunez idatzi behar dira.

Kontuan izan behar da Italiako izeneko jamon ia urdaiazpikoa bakoitzean. Beraz, ez onartu da. Baina ez haragi produktu guztietan, barietatea eskubidea izango altxor nazional titulua eskatzeko. Jamon Pata negra izenarekin zehatz azpian haragia bere mota bakarra da. literalki itzultzen bada, "hanka beltzak" lortzen duzu. Izan ere, urdaiazpiko bat, hala nola, txerri arraza berezi egindako. Iberiar txerri kanpoko oso desberdinak euren lankide hain baliotsua kalitate daude. Gainera, benetan errege bat baldintzetan hazi dira. Hori dela eta nota jamon "Iberico" rightfully buru bat betetzen du. Beste guztia - gutxienez haragi handiko artea apur bat hurbilago saiakera bat besterik ez.

Horrela, "Iberico" -hamon. Zer da? Zergatik ez bakarrik omenezko hau Espainiako jamon hainbat, baina baita Gourmets mundu osoko? Eta etxean jaki hau da estimatzen nahiz eta errege familia. Ez dago ez duela goiz batean Juan Carlos Ez du ebaki freskoa lurrintsu "Iberico" plaka bat gabe hasiko iritzi bat da. Gainera, produktu horren kostua aldiz bigarren gutxienez popular kalifikazioa "Serrano" izeneko desberdinak. Kontuan izan behar da ham honetan kalitatea ere oso altua. Espainiarrek ostean Arreta handiz begiratu haragi produktuen ekoizpen-fase guztietan. Beraz, besterik gabe, ez kalitate baxuko bakarrik ham tradizionala erosteko gai izan. Zer da - "Serrano" moduko? Izan ere, haragia biztanle mota hau da Iberiar Penintsulan esportatzen da. Gure dendetan ia ezinezkoa da ham a "Iberico" topo. Espainiarrek konbentzitu egia Produktu honen connoisseurs hori oso txikia da dira. Beraz, ez dute zapore ñabardura gehiegi sartu. Horrela, urdaiazpikoa Barietate "Iberico" herrialde barruan geratzen da, espainiarren delighting bere zapore berezia eta usain oporraldietan.

Txerriak dira, samurtasuna batekin hazi, zaindu eta are ohore orekatua feed bereziak elikatzeko. Beraz zatituta ham "Iberico" "Serrano" desberdina batez ere gustu hasita materiala ezaugarriak - haragia. Hala ere, xehetasunak, hala nola, ebaluatzeko kultura connoisseur soilik.

Beraz, urdaiazpikoa buruz ikasi dugu, zer da eta gehiago hainbat barietate gain. Baina, nola egosi da? Kasu honetan, ez da hutsal urdaiazpiko bat, baina, gazi eta arretaz lehortu haragia. Urdaiazpikoa Produktu nahiko ona eta zurrun bat da. Gainera, haragia esklusiboki gordetzen den hezur on Sasoi ona ere (txerri hanka). Moztu zatitan karta oso problematikoa da. Hori dela eta, espainiarrak izan dira, nahiz eta gailu berezi bat ahalbidetzen duen txerri baten hanka moztu behar duzu asmatu. Hamon bata goi-gantz geruza askatzen, eta gero arretaz xerra thinnest, eta horietako bakoitzak lore petalo bat bezala gehiago ebaki. Horrela bakarrik produktuaren eta kontsumitzen.