Guacamole: errezeta errezeta

Egun batean, bi eskuineko neskek ala gaizki prestatuta dago guacamole saltsa duten dute zerbitzatzen ziren arto txip entsalada arteko argumentu amorruz bat entzun zuen. Beren barre txikia jokatuko dut. Jatetxe food Diva ohituta batere, ez dirudi beren argumentu pointless da ulertzeko. Azken finean, zer guacamole da? saltsa aguakateak limoi, gatza eta piperra mamia hau. Eta zer saltsa? Hau nahasten zenbait osagai, edozein plater zaporea zehatz bat emateko aukera ematen du. Beraz, edozein sukaldari eskubidea dute beren saltsa dibertsifikatzeko beren osagai propioak gehituz haiek ere dauka. Nahiz eta Mexiko, non lortu saltsa exotiko honetara dugu, etxekoandrea behin prestatzen ditu bere erara.

Guacamole saltsa, errezeta horietako neska bat klasiko bat izeneko, benetan Horietan oinarritzen esperientzia sukaldari bere maisulanak sortzen osatzen du. Jakina, hala nola, "klasikoa" forma erabili ahal izango da, baina askoz poza ez da erantzule dastatzeko. Beraz, guacamole errezeta prestatzen denean edozein etxekoandre pertsona bat da. Baina lehen, zenbat fundazioa prestatzen ari da.

aguakatea helduak zuritu haragia, harria kendu. nahasgailu lehen, limoi gehitu, eta ondoren zatituta aguakateak - beraz, ez du lortu iluna. Fresatuak piperra, gatza nahi izanez gero. Ez dut olioa gehitu: Aguakatea, berez, nahiko greasy. Ados, guacamole errezeta da neskak eztabaidatzen, ez oso fin.

Dezagun saiatu da aldatzeko. Baina lehen gustu aldea buruz hitz batzuk. Nire lagun bat jakiteko gure bizilaguna Georgiakoak guacamole errezeta bere emaztea ekarri Chile batetik, cilantro gehitu, izuturik. Batzuek uste gehiegi lurrintsu cilantro duten delikatua usain aguakatea hiltzen. fruta atzerritik zatiak bakarrik bere zapore bikaina gainditu ahal: Beste Gourmets ziurtatu honek ezin du nahastuan saltsa izango dira. Oraindik beste batzuk uste duten Tabasco hamaiketakoa exotiko batera bakarrik agerian beren zapore erabat. Horietako bakoitzaren iritzia hartuta, zaharra adage hori bakarrik ez dagoela kolorea ere baden ez da, eta gustua ez bertan behera utzi da, kontuan izango dut. Beraz, ez izan beldurrik esperimentatu: azken batean, copyright plater bat, eta horrek ezin izango berdina sor dezakezu. Bitartean, zenbait aholku.

guacamole errezeta hau etortzen da nire ingurukoekin, hegoaldeko herrialdeetako bat bertakoak, zapore ezberdinak sorta oso bat eta oso appetizing. Oso erraza gehiago dugu nahi baino jateko denez.

Beraz, belar guacamole errezeta. Tomatoes ura irakiten scalded dira, ondoren, ur hotza korronte baten pean ordezkatu: errazago garbi daiteke, beraz. labana oso zorrotz, zati txikitan moztu. Alligator madari garbitu, sardexka batekin birrintzeko, limoi botata. Mix txikituta cilantro, berro (it deitzen diogu tsitsmoy), albahaka, piper gorri xerra. Osagai guztiak gatza, piperra, oliba olioa tantaka dira. Saltsa hau ona zerbitzatzen hotza da, beraz, elikadura aurretik ordu erdi bat eduki behar du hozkailuan. Bikain haragia edo hegazti osagarri.

Oso jatorrizko lan bat da, eta horrek pies ezean hozka ezin izan nuen. Baina nola irudian islatzen dira ezagutzen dut, beraz, jan eta amazingly goxoa izan mokadu bat pentsamendu.

Bere bihotza bera da oraindik klasiko guacamole errezeta horrek ekarri hasieran nuen. Baina hau ez da saltsa, eta tarta osoa.

Hala egin nuen. Hasieran prestatu klasiko guacamole, aguakatea, piperra eta limoi zukua. Aparte, irabiagailuan batean azaleko oilaskoa bularreko, anana zati txiki bat eta gazta xerra bat bihurtu zen. jarri irabiagailuan guacamole batean I, berriro ondo pulverized. ondorioz nahasketa ontzi batean jarri zen, I haiekin hartuko luke lan. lehorrak ogia edo crispbread pate luzituta iritsi dastatzeko ez niri bakarrik baina baita nire lankideei. Hori dela eta, oso laster, gutako bakoitzak hasi ziren beren osagai propioak gehitzeko plater honetan.

Saiatu eta. It goxoa da!