Herring salting Etxean

Guztiak batzuetan erosten ditugu mahai gazi sardinzar - batzuk gutxiago, batzuk sarriago. Produktu hori gaur aukera izugarriak eta pisua, eta cupping, Sra da.

Hala ere, hau dibertsitate handia guztien artean ez dago, hala nola, sardinzar, eta horrek hasiera-gazi sardinzar zaporea lehiatu ahal izan da.

Azken finean, zer ikusten ari gara, pote bat irekiz sardinzar, spiced gazitze, arraina gain? Jakina, gatzun. Zer da? Gutxiren ilarrak a piperbeltza, onena kasuan - bi lavrushki.

Jakina, benetan gozoak, ondo gazi, gantz, minak sardinzar bat aurkitu nuen, baina hau oraindik enpirikoki begiratu behar.

Beraz, gaur izango da nola gazi etxean sardinzar du hitz egiten dugu.

Errezeta hau oso laburra, ez da denbora luzez prestatzen - ordu pare batean, arraina izango da mahai gainean jarri daiteke.

Gauza gogorrena hemen - sardinzar garbitzeko azala, kendu burua, buztana eta hezurrak.

Lehenik eta behin, sardinzar gazitze hasierako etxean aurretik, nahitaezkoa da bertara defrost. Hartu hiru arrain handi - zenbatekoa zehazki, gure sardinzar for marinade arrain kalkulatu.

Garbitu sardinzar xerrak zati txikitan moztu. Herring pieza edukiontzi egokia ezarri, bere uztaia, hau da moztu erdi-eraztunak ikusita, kolektiboki bete marinade 3 h.

marinade prestatzeko, behar dugu:

9. artikulua. koilarak ur egosia hotza, koilaratxo gatza, koilaratxo piper beltza,% 70 ozpina koilaratxo bat, erdi koilaratxo piper gorria, 60 g. Landare-olioa.

Nahasketa osoak ondo nahastu. marinade prestatu duen oinarria da. Eta gero, hiru aukera bat aukeratu ahal izango duzu.

Lehenengoa, 1 koilarakada maionesa eta tomate saltsa.

Bigarrenik, besterik 2 maionesa koilarakada.

Hirugarren: 1go. mustard prestatutako eta maionesa 2st.lozhki koilara.

Herring bira zorrotz nahikoa, piper lotuta, apur bat errezeta zehazten baino gutxiago gehi ditzakezu. Edonork janari minak zalea da piper gehiago gehitu daiteke. Eta hasiera batean bai gazi sardinzar horiek sharpness, zure gustura arabera hauta daitezke.

Horrela, hiru orduetan, prestatu dugu oso zaporetsua sardinzar bat, eta, aldi berean, diru apur bat gorde, sardinzar izoztuak zertxobait merkeagoa prest gazi gisa.

Hurrengo Errezeta oso erraza da, erabilera sardinzar ez bakarrik eskatzen da, baina, era berean , etxean gazia amuarrainak.

1 arrain kilogramo 2ST behar duzu. koilarakada azukre eta 4 koilarakada gatz (zure gustura espezien aurkitu, lehen aldiz hobe da espezien gabe egin dadin). Arrain gut beharrezkoa moztu burua, bota prestatu eta pan egoki bat jarri uztarria kilogramo erdi inguru pisatzen pean (karga bat aplikatu ahal izango dira, litro jar, eta horrek urez bete behar du) nahasketa. hozkailuan jarri 36 orduz. arraina prest dago.

Etxean sardinzar Salting egon honetako egin ahal izango dira, nahiko originala, errezeta.

Behar duzu: sardinzar libra bat; 1-2 ozpinetakoak, 2 ekilore olio koilarakada; perrexila, 1 azenarioa; tipula; erramu hosto; 4 ozpina, ura, 3 piperbeltz edalontzi bat; gatza, azukrea.

sardinzar gazitze hasierako etxean aurretik, beharrezkoa da herrings inprobisazioak eta beratzen ur hotzean Aparteko ontzi bustitako behar da esnea. Egin marinade: ura, irakiten bat ekarri, gehitu azukrea, ozpina, txikituta perrexila xerra, tipula, azenarioak eta espezieak. Prest marinade cool.

Ondoren zuritu sardinzar, moztu xerrak sartu, arretaz edozein hezurrak txikiak kendu. Zati bakoitzeko erdian jarri gutxi batzuk xerra txiki bila pepino, azala eta azenarioak marinade from zuritu. Ondoren xerrak piztu behar duzu estu roll eta txuleta off egurra garbi pin. beira jar bat jarri.

Esne beharrezkoa da zinta kendu eta arretaz haiek igurtzi koilara batekin, ere bahe baten bidez igurtzi, eta gero landare-olioa bota eta marinade nahasten. Herring Pour prestatutako nahasketa, estali pergamino, gorbata jar. Jasan aste bat cool leku batean.