Idatzita - zer nahaspila hau? Nola idatzita prestatzeko?

behin popular plater eta hainbat arrazoirengatik produktu asko galduko beren jarrera eta pixkanaka ahaztuta. Horien artean - arbi, zein bere lekuan patatak, rutabaga, hau da, orain gogoratu botanika ezik, eta idatzita arabera. Hau da, askotan bakarrik vaguely susmoa.

Zer da izeneko Emmer?

Landare hau, eta plater pixka bat atera lotutako Misconceptions. Pertsona gehienak "Krupa Emmer? - zer da" galderari buruzko Erantzunda garagar ohikoa dela. Bigarren proposatu isla - gazte garia urrats izeneko esne-argizaria heldutasun aleak. Eta gero, eta beste bat da, ez da erabat egia. Hasteko da hitza "idatzita", eta horrek landare erabat independente bat da ulertzeko. gaur existitzen diren gari barietate guztiak etorri ziren hura izan zen. Hau erdi-basati (eta batzuetan - eta basatiak) zerealak frangible Spike izatea, zeinetan aleak estalita film. Beraz, galdera "Spelt - mota hori" ezin segurtasunez erantzun garia dela, baina mota da, ez da ohiko landare modernoa.

historia oso luzea

Izan zehatza, datu zientifikoak: zehar Neolito gako food bat besterik idatzita zegoen. Zer da eta nola ezagutzen antzinako Egipton, eta ez gutxiago antzinako Babilonia egiteko. Antzinako idazle eta zientzialari handia aipatzen dute. duten da, Herodoto, Homer eta Teofrastok buruz idatzi du Jende famatua artean. mende askotan okupatu Erraldoia jabaria, besterik idatzita. hori da kultura oso baliotsua ulertzen (eta estimatzen) pixkanaka eta Europako herrialde. Garai batean egiten Kaukaso arloetan Ipar Afrikara, Arabia barne hazi zen. Errusian, bosgarren mendean erabili zuen aroaren aurretik, ospea XVIII mendean gailurra arren.

propietate erabilgarria polbyanoy porridge

Zergatik, beraz idatzita zegoen eskaria? Zer da hedatuago axolagabe hau da zerealak honetarako da? Lehenik eta behin, jendea landareen elikadura-balio handiko erakarrita. Bere alearen proteina gehienez 37 bolumenaren ehuneko izan ditzake. nor hard etengabe lanean ari dira eta ia edozein bazkari ezaugarri nagusia da dutenentzako. Idatzita zegoen jotzen sendagarriak eta dieta Produktu; zientzia moderno dagoeneko ezarri da, hala nola, folk sinesmenak arrazoiak. pikor glutena kokatzen 18 aminoazidoak ezin dira janaria izatea animalia jatorriko lortutako. Eta, hala ere gizon ezinbestekoak dira, eta ezin dira ordezkatu beste zerbait da. Garrantzitsua da, halaber, sukaldaritza ondoren, ez dago atsegina nutty zapore bat, hau da famatua porridge-idatzita dago; Plater hau erabilgarria da haurrak hazteko eta garatzeko; ere lagundu egiten du gaixoak eta ahulak jendea azkar errebote atzera; murriztu glutena eduki horiek alergia erabilgarria jasaten ezin duten glutena onartzen dute nahaspila bat egiten du. Izan ere, datu horiek landare bat kontuan hartu behar da ia magikoa!

zer gehiago baloratzen zen idatzita For?

laborantza soiltasuna da. Ia ez mantentze beharrezkoa da, edozein hurbildu zuen - nahiz eta oso kaskarra - lurzorua, erraza hezetasun eza onartzen da. Esan dezakegu belar euren kabuz hazi dira, hala nola belar gisa. Izurriteak ezin izan laboreak suntsitu - idatzita oso haiek erresistenteak. Belar ezin izan ito lurreratzea - garia basati bera deadened belar txarrak. Noiz belarriak isurtzen ziren, ez zuten alea galtzen eta zurtoinak ez da hautsi, eta ez heavy edozein zaparrada aurkeztu, gertu-urakan haizeek azpian. Gaixotasun, eta horrek joera landareak moztu, halaber, mehatxupean idatzita.

Zergatik idatzita da ahaztu?

Badirudi undemanding landare bat, hala dela litzateke - idatzita. Zer gertatuko ustezko, beraz, pixkanaka beste gari-barietate aukeratu zuen? zerealak errendimendu baxua - Lehenengo eta oinarrizko faktore bat. beharrezkoa ez den bitartean bere laborantza industria mailan, "irteera" kopuru txiki bat laboreen eremu eta ahalegin oso apala konpentsatu zuten. Hala ere, urteetan zehar, ereindako inguruan dituzten eskari gehiago izango da, eta errendimendu baxua baztertu dituzte jendea asetzeko.

Bigarrena, ez da hain garrantzitsua, arrazoia ehotzeko eta ondorioz, irina, kalitate baxua zailtasuna izan zen (alea eskalak dituzten threshed, eta gero nekez eta guztiz ere). Hala ere, gaur egun garia hazten helburu nagusia - bere "hautsa" eta okindegia landareak entregatzeko, baino erabiltzeko prozesatu zerealak forma. Beraz, aukera kaskoa barietate alde egin zuten, kalitate lur onena, gaixotasun menpe eskatzen zuten arren, izurriak jasaten, haizea eta euria erortzen eta ureztatze osagarriak eskatzen.

Nola behar bezala prestatzeko?

Normalean aleak besteak beste, Emmer egosi egiten zen. Zer izan gozoak izan da, ziurtatzen du iturri zahar bakarra (Cookbook Pohlebkin egile ospetsuak barne). Nork kudeatzen nonbait lortzeko rump dutenek, esan porridge bihurtzen besterik handia, nahikoa trikimailu batzuk ezagutzeko. Beraz, beira Emmer a ura, jogurtak edalontzi erdi bat baino gehiago hartu (edo esne garratza, batzuk aholkatzen ordezkatu nonfat jogurt) eta esnea normal, gehi gurina gramo bezainbeste 100 eta. Hemen ziur da - olioz idatzita, esaera, ez hondatu. Sekretua da garagar hori busti behar da, eta ez bakarrik ura, eta bere Kislyak dituzten nahasketak. "Mope" ez luke izan 4 ordu baino gutxiago; hobeto gau osoan utzi. Ondoren grits garbitu vodichkoj cool, isuri esnea (erabilgarri berriro, konbinatu ura it) eta beroa oso baxua likidoa lurruntzea to egosia berean. Oharra: porridge razvaristoy ez. Normalean amaitutako jotzen denean bakarrik utzi garagar - hazia hazia da. Baina suaren oso indartsua izan zen bada, beharrezkoa izango da, Gora gora uretan. Platera amaitu zuzen eskuoihal edo berrogei minutu baino gehiago zapi zahar bat estalita zartagin batean. Izango bakarrik gehi erregai - eta jan.

Ez da besterik ez da zerealak for

Herri-sinesmen aurka, Emmer ez zen osagarri bat besterik ez. zopa oso zaporetsua atera - egosten eta lehena saiatu dezakezu. 150 zerealak g hartu 2 tipula eta azenarioak, porrua amen, erdi koilarakada gurina, 80 ml krema (hobe fatter), bi gorringoak, 2 salda litro haragi eta nahiago Lezaungo - tradizionalki perrexila, baina alda daiteke.

Prestatutako barazkiak, fin-fin txikituta eta erregosia, eta idatzita dituzten ahalmen berean. Une honetan, salda berotzen da, hau da oinarri, eta zopa gehitu irakiten, languishes ordu erdi kanpaia azpian. krema Orduan gorringoak batera harrotua da, apar trinko lodi batean eta gehitu pot. Minutu bat eta erdi (hunki tzen!), eta sua itzalita dago. Beno, berde - nahiz eta zerbitzatu.

kazola gisa Bakarra. Da idatzita eta azalorea egindako. Krupa egosi. Batzuk aholkatzen beratzen porridge, besterik ur arrunta. Beste batzuk diotenez, posible dela eta abar prestatzeko bakarrik bero baxua denbora luzez - minutu berrogei, ez gutxiago. Azalore ohi bezala prozesatu, adibidez soberako uzten garbitu kochanchiki eta 10 minutu ur hotzetan gorde. Ondoren, aza banakako florets banatuta eta egosi. Gomendatzen dut denean sukaldaritza ez da bakarrik gatza uretan, baina baita limoi apur bat gehitu. Obsushennaya aza da pan bat (edo forma) jartzen, tipula da bera gehituko da Emmer gainean tipula eta espezieak krema gazta kopuru txiki bat jarri eta guztiak bete jipoitu arrautzak. 200 gradu nahikoa - gas egiteko gutxienez, gutxienez, labe elektrikoa da.

antzinako aintza susperraldia

Demagun dugu, aspalditik geroztik beren balioa Emmer galdu. food erabilgarria eta nutritiboa da, ez dute lortu nekatuta dietitians gogorarazteko, gutxienez hazten behar da dieta berezi bat behar dutenentzat sinesteko. Pixkanaka belarra eremuan itzultzeko hasten da. lurrak On Karchaevo-Txerkesiako eta Dagestan eremu guztietan harentzat gordeta handitzen ari dira. Estatubatuarrek ere ez bazterrera uzten idatzita, nahiz deitu idatzita. izen bera da Europan, non bera da Errusia ekarri ditu.