Jam ezohiko negurako: 10 errezeta

Zer ezohiko jam egosten ahal izango dugu? Errezetak, ama eta amonak heredatu, ez dira beti originalena, eta oraindik zerbait ustekabeko nahi duzun. Beno, izan ere, currant beltza edo jar marrubi marmelada ezer mahai gainean berria da eta, harrotasunez tratatu bat izango ez jarri.

Zein da, beraz, neguan gauza, hala nola, geure eta harritzekoa gonbidatuak prestatu eta erakusteko lotsa ez zen prestatzeko? Artikulu honetan, harrigarrienak errezetak bildu dugu. Egia esanda, hemen ez dira ezohiko jam mota guztietako: pentsamendu batzuen ondoren amore ematen du tipula mermelada ospetsua izan - oraindik oparia da hobeto ez neguan uzta, eta zati txikiak prestatzeko, baita ere goian ez zituen unripe intxaurrak egina ospetsua gozo plater - bere zaila of Errusiako eskualde gehienetan beharrezko osagaiak falta delako sukaldaria. askotariko fruta jam zerrendatik ere kendu - ezohiko eta harrigarriro zaporetsua, baina jende gehienak delako beharrezko osagaiak kostu handia, nahiz eta denboraldi batean eskuraezinak.

jam buruz

"Jam" - the fruitu, fruitu lehorrak, fruta edo lore eztia eta molasses oinarrituta hazten plater egosi dagoen errusiar zahar epe - azukre ez zen han. Gure arbasoek ondo zekien erreserbak nola egin neguan, gozoa barne. eztia edo ziropa ezean, fruitu besterik biziki egosia eta gero pastelak eta krepe, edo edariak prestatzeko betetze gisa erabiltzen - fruta edariak, fruta edari eta saldak. Noiz Errusian ez zen azukrea, orduan hasi zen guztia jam prestatzeko - azenarioa, errefautxo, squash, berdea tomateak, dandelions, etab konfitatuak fruta mahaian zerbitzatzen zuten etxeetan aberats bakarrik, jende arruntak, hala nola produktu ez ziren eskuragarri ... pepinoak, fruitu lehorrak edo suzko piper gorria - noble askotan ezohiko kontserbak erabili arren. Beraz jam mota horiek, eta horrek guri dirudite jatorrizkoa, hain zuzen ere, izan dira bai gure arbasoek ezagutzen.

roll ertzean arte That udaberrian

Uste da neguan udazkenean egin behar duzu piezaren, noiz dendak eta beren guneak egin berrian, fruta eta barazki beteta gunean. Baina benetan prestatzeko gozo tratatu bat udaberrian posible eta hasieran, esaterako, moxal, menda eta dandelion gisa.

Jam ezohiko peppermint eta limoi

osagai zerrenda:

- 500 menda freskoa g uzten abiatzen gabe;

- 1 kg azukre;

- 1,5 limoi;

- 1 litro ur.

Errezeta. Txuleta menda, txikituta zuritu batera limoiak. Gehitu ura eta irakiten 10-15 minutu bero epelak batean ordena salda bolumena murrizteko saihesteko. Ondoren hoztu, iragazi eta azukrea bota. Lortutako ziropa astiro-astiro simmer behar bi orduz.

jaki borondate menda-limoi honen zaporea, ez cloying gozo batekin, errezeta honetan bezala, erabili gomendagarria azukre arau erdia. berdea edo horia - kolore izango da, halaber paly, beraz elikagaien kolore tanta bat gehitu dezakezu.

Jam Askotariko ezohiko

Noiz azafata neguan jatorrizko hutsuneak gaiaren gainean hausnartzeko, askotan etortzen dira ideia mozketak egiteko. Eta ez bakarrik ohiko nahasketa, baina zerbait erabat sinestezina. Aukera dira benetan gerezi asko, pinaziak, intxaur eta kanela melokotoiak, sagarrak, limoi nahasketa, blackcurrant jeloskor bat, etc. Baina hori guztia jatorrizko batekin berenjena beteak ez da zerrenda txiki bat currant jam jotzen da almendra .. eta piper beroa.

osagai zerrenda:

- 3 helduak currants gorriaren kg;

- 400 almendra g;

- 1 kg azukre;

- 2 handiak edo 3-4 ertainak lekak piper beroa.

Errezeta. Batetik bestera joateko eta nire txarrak. bahe baten bidez Triturated masa uniforme bat lortzeko. Mix fruitu eta azukrea eta jarri bero txikia irakiten. Gehitu almendra erreak zuritu eta zatitu, lehor edo freskoa pipermina. Irakiten 1,5 ordu, ondoren tratatzeko prest.

Ezohiko jam hau, gazi-gozo, piper beroa eta sotila almendra zapore kutsu apur batekin. errezeta zehazten gutxieneko azukre kopuru, beraz sugary elikagai gehiago zale eraman 2-2,5 aldiz gehiago behar.

Jam barazkiak egina

Izan ere, edozein barazki egosi daiteke jam ezohikoa. Errezetak dira, azenarioak, Kalabazin, pepino eta beets osagai nagusia da edozein Cookbook aurki daiteke. Horien artean gogoangarria izan zen tomate berde jam.

osagai zerrenda:

- 2.1 tomate berde kg;

- 650 g azukre;

- 200 ml ur;

- 2-3 krabelin lore ;

- 1-2 cardamom hazia;

- 3-4 kanela gramo.

Errezeta. tomate berde Small uretan eta 12-15 minutuz irakiten., Ondoren ura xukatu. Prestatu azukre jarabea eta askatu barazkiak, utzi stand gutxienez 3 ordu da - tomateak busti beharko azukrea. Ondoren, bero baxua egosten 20 minutuz, cool eta 2-3 ordu stand. Urrats hauek errepikatzen behar da 3 aldiz gehiago: impregnation, sukaldaritza, hozte, impregnation berriro, etab azken urratsean prest arte egosten, eta espeziak pouch ziropa baxuagoa (geroago bota zuen) ...

Nola ohiko marrubiak harritzea

ez dagoela ezer baino gehiago hutsal dirudi marrubiak batetik jam. Baina txarrak honetan egosi daiteke zapore interesgarri konbinazioak plater original asko. Adibidez, bainila eta piper beltza marrubiak gozoa egosten dezakezu.

osagai zerrenda:

- 0,5 marrubiak kg;

- 0,5 kg azukre;

- 1 tbsp. l. limoi zukua;

- 1.5 vanillin g (bainila onena freskoa da, baina osagai nahiko garestia da, beraz, ordezko bat erabili);

- 1/8 TSP .. lurrean piperbeltza.

Errezeta. Berry bustoa, garbitu eta bota azukrea bainila. Let stand marrubiak ez dira off emateko zukua arte. Gehitu gainerako osagaiak, hobe piper ehotzeko ilarrak batetik beraiek edo atera pakete berria (lurrinez, ez zaharkituak). Ondoren, ohikoa da, edo "bost minutuko" gisa prestatzeko dutenek jam likidoa bezala, edo ordubete inguru - masa lodi bat nahiago dutenentzat.

Ezohiko currant jam

Currants - sukaldaritza "gordinak" jam txarrak onena, hau da, produktua ahalik natural bezainbeste, gotortu eta oso aromatikoa lortzen da. Baina errezeta hau oso sinplea eta begi-bistakoa da, beraz erakutsiko dugu nola beltzak currant jam egiteko jengibrea. Eta ohikoa ez den ginger erabiltzen baita ohiz handi, fruitu pisua 1/5 buruz.

osagai zerrenda:

- 500 currant beltza g;

- 100 jengibrea g;

- 300 gramo azukre.

Errezeta. Cook ohiko jam gisa, baina gehitu jengibrea xerra mehe prozesuaren hasieran. Hau neguan oso ohikoa ez jam da - gozo eta tarta, amateur bat da. Baina, hala nola tratatu bat hotzeriak eta gripearen prebentzioan tresna bikaina da.

Jam loreak egina

lore egosi daiteke ezohiko zaporetsua jam. Hemen irudimena dute mugarik: egindako ekialdean gozo tratatu igo petaloak, Asiako herrialdeetan - lotus eta chrysanthemum, eta Errusian - udaberriko dandelions. Baina zerrenda honetan, interesgarria eta ezohiko gela utziko dugu, baina eskuragarria errezeta da. Beraz, jatorrizko jam lila loreak eta pomeloa ezagutu.

osagai zerrenda:

- 300 lila loreak ml;

- 350 isurpena lilacs ml;

- 250 ml ura irakiten;

- 1 azukre Kopako;

- 1 tbsp. l. pectin;

- Zor-zukua.

Errezeta. Bildu lila loreak - besterik Kimuak, zati berde gabe. Bi zati, bat zatitzen den ura irakiten bete eta gutxienez 7-10 ordu stand. Ondoren likidoa bereizten lobuluak eta bere oinarri ziropa bat prestatu pectin batera. almibarretan egosi behar 15 min. Horren ondoren, gehitzen da, eta gainerako Zor Crisis lila loreak.

harrigarriro lurrintsu arrosa jam A, gazi-gozoa, eta oso zaporetsua. Hau da negurako ezohiko jam bat udan buruz gogorarazi egingo da, nahiz eta izozte larriak.

gozoak plum

eta marmeladak eta compotes eta entsaladak, eta adzhika in - etxekoandreak gehienen arabera, Inhar berez oso ona da. Oro har, baita txarrak zoragarri honetan neguan prestaketa gozoa eta osasuntsua ehunka egiteko. Baina prestatu dezakezu eta aran batetik ezohiko jam.

osagai zerrenda:

- 0,5 kg aranak;

- 5 pectin g;

- 1 tbsp. azukre;

- 1 tbsp. l. Roma;

- 10 freskoa jengibrea g;

- ½ txokolate iluna fitxak;

- 30 ur ml.

Errezeta. Cook arrunt bat bezala Inhar jam, baina pisua irakiten bat dator, ron eta jengibre birrindua gehitzen duzunean, orduan urtu txokolatea ilun irabiatu. Bero baxua baino egosia loditua arte.

Hau txokolate zaporea eta jengibre ukitua argi bat familia osoarentzat aldarte goratzeko egingo du neguan arratsaldetan luze zehar aran batetik ezohiko jam bat da. txokolatea eta fruta konbinazio Lovers krepeak edo krepe betegarriak, hala nola pozik egongo da.

harrigarria sagarrak

sagarrak Ezohiko jam oso erraz prestatzeko. Just fruta horiek polifazetikoa, eta ezer ezin dutela konbinatu daitezke, hala nola, kiwi gisa.

osagai zerrenda:

- 4 uds. kiwi;

- 5 pcs. Sagar ertaina;

- 600 g azukre;

- limoi zukua;

- 15 ur ml.

Errezeta. Sagarrak garbi, dadotan moztu eta bota limoi zukua, ez iluna da. Kiwi berean kendu azala eta fruituak moztu dadotan, gehitu sagarrak dira. Gehitu ura eta azukrea eta emateko 2 ordu stand. Ondoren irakiten bat ekarri eta beste 40 minutuz egosten.

Amaitu produktua usainak oso ona, baina gustua - besterik goxoa!

original madari

Ezohiko jam jengibrea madari gero eta popular bilakatu da - jaki gozo-minak gustura dago, eta ondo badoa, bai haragia eta postrea.

osagai zerrenda:

- 4 uds. trinko madari;

- 0.5 mahatsak trinko kg;

- limoi zukua;

- ½ st. l. freskoa jengibrea;

- 1 izar anise;

- 3-4 ale lore;

- 250 ur ml.

Errezeta. Madari garbitu, zuritu, zatitan edo 4 zatitan moztu. Haziak eta ilarak ezin ezabatu - jam interesgarriagoa itxura izango haiekin. limoi erdi madari Zirimiri. Mahats eta madari hormak lodiak edukiontzi batean etzan, gehitu ura eta bero ertain gainean jarri. irakiten ondoren, 20 minutuz egosten., ur fruta eta ihesa likido ateratako ale gehiago no ondoren, erori off ilarak eta m. P.

fruta pure oinarri hartuta, ura zenbait espezien batera ziropa bat egin, hura bota fruta eta limoi bigarren zatian gehitu. Cook 20 min bero baxua., Ondoren atseden jarri 6-7 ordu edo. Prozedura horiek errepikatzen dira 3-4 aldiz: ezohiko jam bat prestatzeko madari kontuak 2-3 egun, gero madari kristalezko izango da eta almibarretan aberatsa kolore ederra izango da.

pinua kono Jam

terapeutikoa tratatu bat da, nahiz, baina oraindik sartzen dugu goiko originalena errezetak ere.

osagai zerrenda:

- 200 pinua gazte Kono (maiatzean bildutako) g;

- 1 litro ur;

- 0,5 kg azukre.

Errezeta. Irakiten minutu 15-20 kolpeak. azukre jarabea Sukaldaritza eta egosi pikorrik ezikusia bertan. Ondoren, bero baxua baino gehiago egosten ordu erdiz, eta jam prest dago. Batzuetan plater hau pikorrik gabe prestatzen da, pinua salda oinarrituta.

Jasotako begira hotzeriak prebentzioa, asma, nekea sindromea eta beste gaixotasun erabiltzen da.

bitxienak jam

Norbaitek sortu izan ideiarekin baratxuri jam prestatzeko? Azken finean, barazki honek, besteak beste, usain zehatz bat du, eta dastatzeko ezin da postre gisa irudikatzen! Oraindik ez dago jam bat da, zer gehiago, han bere prestaketa eta gomendioak, eta horiekin dela jan errezeta asko daude. Ez dugu terapeutikoa jam baratxuri buruz idatzi bat hotzeriak prebenitzeko egun bat koilarakada izan nahi baduzu, eta esango dizut jatorrizko zapore gozo tratatu hau, haragiak saltsa gisa edo ogitartekoak jam erregular gisa erabili ahal izango da buruz.

osagai zerrenda:

- 300 g labean baratxuri;

- ¾ Kopako azukre;

- 300 ml ur;

- beheko intxaur muskatua;

- kanela.

Errezeta. Baratxuria zuritu eta erditik moztu, eta, ondoren, labea propech 180-200 º C-tan sukaldaritza denbora - 18-20 minutu. Ondoren, ura eta azukre jarabea kanpo, espezieak eta behe-labean piezak gehitu. Irakiten behar almibarretan loditzeko hasten arte, baina ez caramelization da.

Kalte eta onurak

baliagarria A jam jateko ala? Hemen gauzak ez dira hain sinpleak. Batetik, jam batean, nahiz eta hainbat aldiz egosia, kontserbatu bitaminak batzuk (B eta E), badira zuntz bat da, beraz, organismo osoan eta, bereziki, sabelean for the beraz food erabilgarria da. Baina, beste alde batetik - aparteko kaloria, hortzak, kasu batzuetan, eta kalteak azidotasuna handituz. Beraz zer jan daiteke eta izan behar du, baina ez litro.

Baina jam aldartea hobetzen du - da medikuek guztiek ospatzen. erabilgarriena mugurdi A: hotzeriak sendabideak da, azido folikoa erabilgarria dauka, odol-sistema garbitzen, odol-presioa, urdaila eta hesteak ekaiztsua jai baten ondoren ondorio onuragarriak normalizatu, complexion hobetzen eta mantentzen azalaren elastikotasuna laguntzen. Eta horrela gertatu mugurdi marmelada dela - ezohikoa, badirudi, nahiz eta errazagoa da, ez da gertatuko.