Kangaroo haragia: propietate erabilgarria, balioa bero

Uste da ingurumena gehien errespetatzen haragi mota bat dela kenguryatiny. era batera edo bestera hazten prozesuan maskotak askok kimikoen eragina da. Hau bazkari bat, bitaminak, antibiotikoak edo drogen injekzioak izan daitezke. Baina kanguru haragi Zentzu honetan, argi dago.

Ezaugarriak

jaki to Home jotzen da Australia. aditua kalkuluen arabera, herrialdeko da kanguruak berrogeita hamar milioi aurkitu. Espezie askok estatuaren babespean daude, ehiza haiek debekatuta dago. Baina animalia gehienak onartzen dira aktiboki arduratzen eta Australian enpresaburu baino hiltzeko.

janaria kontsumitu haragi kanguru ez bakarrik Australia. bere produktuak esportatzen ditu bost baino gehiago dozena herrialdeetara. Gure herrialdean duela urte batzuk kenguryatiny aktiboki fabrikatzaileek erabiltzen saltxitxak egiteko. Denbora pixka bat orain haragi mota honen inportazio debekatu egin da.

Hala ere, fabrikatzaile oraindik aldarrikatzen kanguru haragi hori, prezioa nahiko arrazoizkoa da (80 eta 120 kilo bakoitzeko errublo), lehengaiak. Eta ez da exotikoak.

propietate

haragi mota honek dieta eta behe-kaloria elikagai dagokio. egitura kenguryatiny hogeita lau ehuneko proteina dira. Are gehiago, oilasko edo behi (18 puntu) baino gehiago.

Horrez gain, kanguru haragi koipe gutxiko dauka. Konparatu: bere osaeran Okela hogei ehuneko gantz dauka, eta kenguryatiny - soilik bi. desberdintasuna agerikoa eta oso esanguratsua da. Horrez gain, haragi mota hau bitaminak, oligoelementuak, mineralak eta gantz azido poliinsaturatuak beteta.

bero

Zientzialariek frogatu dute dieta bat animalia baten haragia jateko biltzen laguntzen gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizteko, odol kolesterola murrizten. Kangaroo haragi burdina portzentaje handi bat egiten duen produktu hau hemoglobina murriztua duten pertsonentzat ezinbesteko ditu.

Azido linoleiko, eta hori ere kenguryatiny egintzak antioxidatzailea eta Anticarcinogens gisa agertzen. Adituek haragi honen erabilera deitu modurik onena obesitatea borrokatzeko.

Seguru argaltzeko Arritxu guztiak kanguru Errusian haragia erabili dute, bazekiten kaloria 98 bakarrik ehun produktuaren gramoko dituen badu.

gustu

Zer gustura kenguryatiny da? Galdera hau askotan planteatu. Gourmets dutenek, gertatu saiatzeko, kanguru haragi hori esanez nahiko gustura zehatz bat da. Oso leuna da eta zapore apur bat gozoa dauka. txahala batera egon da alderatu daiteke, baina gorputza gantz ehunekoa baxua sentitu,, esan dute "bistaz hortzak".

Nola beste haragi mota bereizteko

Zer kanguru haragia erosi erabakitzen baduzu? Mosku - aukera handiak hiri bat. Kenguryatiny bai online denda eta saltzaileek erosi ahal supermerkatuan edo merkatuan. Baina nola ez unscrupulous saltzaileek-deceivers eskutik pean erori?

Gaurkoan deskribatzeko kanguru haragi buruzko xehetasunez dugu. Nola bereizteko beste haragi mota, ere irakatsi. Batetik, erlazionatzen jokoa da, hain distiratsua gorria "odoltsua" color beharko da. biziagoa eta txerri edo behi baino nabarmenagoa da. mutton for Batzuetan kenguryatiny alea. Baina adituek diotenez delikatua egitura eta haragi lehorra eza dela kasu honetan zehaztu daiteke, nahiz eta begiratu batean. Bigarrenik, kenguryatiny baizik nabarmenagoa zapore zehatz bat du.

gustu kanguru haragia bereizteko da, nahiz eta kolorea edo usaina baino errazagoa da. Joko inolako gorrotorik berezko litzateke. zerbitzatzen jatetxe marmolaire behi zaude, baina gustua argi dago mingotsa? Seguru asko "ran" sukaldari unscrupulous erosten dituzten ordez garestia behi azpizuna kanguru haragi on. Prezioa kilo bakoitzeko txikiagoa da, eta, besteak haragiak gehiagoren salmenta irabaziak.

haragia kanguru

Sukaldarien eta Gourmets aldarrikatzen kenguryatiny batetik edozein plater prestatu ahal primeran. It frijituak daitezke eta erregosia, labean eta barbakoa marinate. kanguru jakiekin ezagunenetako txuleta eta txuleta da.

Oso gozoak haragi egon barazkiak eta espeziak aromatikoa kazola batean egosi egingo. labean kenguryatiny zati txikiak bikaina edozein osagarri gain bat izango da. gantz gutxiko haragia batean egon arren, zopak eta eltzekoak eta hearty aberastasuna lortzen.

Askotan, sukaldariak erabili kanguru haragi haragi sukaldaritza. tartean, pastelak, dumplings eta casseroles betetze bihurtzen zuen. Of xehatuta hanburgesak edo betegarriak ogitartekoak egin haragi patties.

Australia fabrikatzaile are kudeatzeko haragi honek patata frijituak, eta, bide batez, ez dira erabateko popular batetik egin. Eta zer bat harrigarriro zaporetsu eta samurra, hala nola xehatuta txistorra lortutako - eta ezin da hitz egin.

sukaldaritza Ezaugarriak

beste edozein joko bezala, kenguryatiny nahiko gogorra eta kementsuak. Goiko samurrak eta mamitsuena zaporea lortzeko, gogor lan egin eta denbora asko igaro behar duzu. Bota ia gantz ez. Sukaldaritza jaki oso problematikoa da.

Ez dio axola zein metodo aukeratu duzu sukaldaritza (frijitzeko, braising, indartsua dela). likido (saltsa, pickle, olioa, ura) gain Aldizkako derrigorrezkoa izan beharko luke. direnek nahastu bistako usain Joko dituztenentzat, haragia marinate gomendatzen da. Marinade askotan erabili tipula salda, hainbat ardo lehorra, ozpina eta t konponbide ahula. D.

Adituek diotenez, ideal sukaldaritza hori - frijitzeko eta ikatz erretzen. Garrantzitsua da gogoratzea prest egindako bazkariak kanguru haragi erabilera berehala izan behar sukaldaritza ondoren. hogei edo hogeita hamar minutu ondoren, haragi zaporea eta guztiz desberdinak aldatu egingo da.

Tradizionala Australiako kanguru haragi pie

Australia bidaia bat joan bada, ziurtatu tradizionalak nazional pie kenguryatiny saiatzeko. Ez duzu nahi edozein lekutan hegan oporretara? Ez izan beldur. Treat zaitez eta zure lagunekin jaki bat eta ezohiko plater Zure sukaldea egin daiteke.

To prestatu behar duzu:

• Kangaroo haragia - 500 g
• Tomate saltsa - 0,5 v.
• Green ilarrak - 1 tbsp.
• Tipula - 1 pc.
• Oilasko-salda - 1 tbsp.
• A muskatua apur bat eta piper beltza.
• Prest egindako legamia orea.
• One oilasko arrautza.

Plater hau prestatzeko ez du ordu erdi baino gehiago hartu. Lehen egin behar duzu mince kanguru baten haragia. Ondoren tipula batera zartagin batean frijitu pixka bat izan behar du. Noiz browned tipula eta xehatuta arinagoa bihurtzen, pan lekak, tomate saltsa, piper beltza eta muskatua jarri. Hamar minutu simmer. Ondoren, meza lodiagoa zen, gehitu pare irina koilarakada bat. Prestatu betegarria, beroa eta cool kendu.

cool izango bitartean izango da, orea prestatu. errezeta honetarako, marka edozein hartu ahal izango duzu: legamia, puff, denda edo, besterik beren eskuetan egosi. Banatu orea bi zatitan. roll bakoitzak out zentimetro bateko lodiera. Lehenengo geruza egon gozogintza proba ezarritako luke. Jarri Relleno gainean. Bigarren geruza Amaiera eta ertzean prentsak.

Top koipea gorringoa pastak gomendatzen. orea ez da erortzen prozesuan, pintxoak laguntzaz tarta gainean zulo pare bat egiteko. bidali labean dugu hogeita hamar minutuz. Tenperatura labean - 180 gradu.

Tarta tomate saltsa eta minak chili piper apaindua. Bon appetit!