Mermelada konposizioa. Zer mermelada egiten

Mermelada - jaki maitea, bai haur eta helduentzat. Hala ere, askok zalantzan postre honen erabilgarritasuna. mermelada osaera direnek zentzuz erosi beren seme-alabek horietan oso interesatuta. Zer egin begira, zer produktu kimiko dauka? Jakina, produktua, konposizioa eta bertan egin ziren duela urte asko, gaur egungo desberdinak pixka bat. Nahiz eta zer osagai mermelada eduki beharko luke jakitea, beti dugu ordaindu behar arreta fabrikatzailearen ospea.

Historia mermelada

Mermelada Errusiara inportatu Mediterraneoko eta Ekialdeko herrialde batetik. Baina, nahiz eta antzinako Grezian, egosia eta kontzentratua fruta-zukua eguzkia zeru irekian azpian. Hasieran erabili fruitu gutxi batzuk bakarrik pectin kopuru handiak dauzkaten. Apricots, sagarrak, quinces, eta fruitu batzuk. gelling sintetikoa produktu sorta hori tratatzen zabaldu asmakuntza. mermelada osaera ordutik aldatu da, gehiegi. fabrikatzaile askok substandard, aromak eta merkea gelatina erabili. Ez baduzu nahi "txerri Poke batean" bat erosteko arriskua, mermelada etxean egosten dezakezu, ez da hain zaila.

mermelada osaera

Mermelada jotzen da dieta gozo bat. Gomendagarria da, nahiz eta erabili duten arretaz beren figura behaketa dutenentzat. azukre-kopuru jakin bat dauka. Hala ere, dieta zuntz, pectin eta agar in da neutralizatu. bi osagai hauek metabolismoa hobetzen eta osatzen mermelada erabilera are erabilgarria. Hala ere, egungo ekoizpen hainbat osagai biltzen ditu. Batetik, molasses, da eta hori almidoia oinarrituta egina. deitu ahal izango da sweetener natural bat. mermelada koherentzia ona ematen du eta guztiz fruta zaporea azpimarratzen du. Sugar da ere beharrezkoa mermelada osagai bat. Karbohidrato hau har daiteke energia-iturri ona. Pectin kentzen toxinak eta metal astunak. thickener natural bat da, eta fruituak aurkitu da.

Agar alga egindako eta gelling agente gisa erabiltzen da. gelatina ordezkatzen du. mermelada osaera gonbidatuak sartzeko osagai zehatz honetan. Agar polisakaridoak erabilgarria eta gatz mineralak ditu. Eta, azkenik, azido zitrikoak, eta horrek koherentzia nahi eraketa prozesua arautzen du. Tindagai ere beti mermelada agertzen. fabrikatzaile arduraduna gehitu osagai bakarra natural. Hau piperrauts extract edo curcumin daitezke. Zapore jaki emango dituela zapore oharrak. natural eta horiek berdinak dira. bi bertsio arteko aldea handia ez. lehengaia laborategi sintesi metodoa lortutako - Batzuk atera, eta bigarrena dira.

Calorie eta mastekatzeko mermelada

Konposizio marmeladek erabilitako osagaiak arabera alda daiteke. Era desberdinak eta bere prestaketa teknologia. the-gehigarri bera eta desberdinetako jaki honen oinarria erabiltzen dira. koherentzia eta konposizio fruta bereizia eta gozoki, fruta eta txarrak postrea gozoki eta mermelada arabera. Aldaera bakoitza kaloria maila desberdinak da. Beraz, zifra zehatza ez da posible.

Chewing mermelada ezaugarritu trinko egitura. gogorra eta elastikoa da. It sukaldaritzan erabiltzen da, gozogintza gehituz eta pastelak apaintzeko. Ez du bere forma aldatzen tratamendu termikoak zehar. Hala ere, hau da, mermelada oso erabilgarria ezin dira izendatu. Oso goi-kaloria-mota hau. mermelada mastekatzeko konposizioa ez da perfektua. lodigarriak Natural ezin esaterako koherentzia sortu. Beraz fabrikatzaile osagai osagarriak erabiltzea, produktu natural bat aldarrikatu arren. Besteak beste, goodies zati bat, besteak kolore asko, zapore eta ehunekoa duina azukrea. Kaloria chewable mermelada 400 kcal iristen.

fruta gozoki

Produktu hau animalien hezurrak edo agar erabiliz laburpenak oinarrituta fabrikatu. jaki hau tenperatura handiagoa urtzen. osaera GOST mermelada arabera sartzen dira azido zitrikoak, pectin, molasses, azukrea, zapore eta tindagai (organikoa). Produktu horren edukiaren kaloria kcal 330 ingurukoa da. Fruta gozoki iodo-iturri bikaina jotzen da. oso aberatsa da. Urdailean Agar-agar zabaldu eta plenitud sentsazioa sortzen du. erabiltzen duzun animalia gelatina bada, mermelada hezurrak eta artikulazioak erabilgarriak bihurtzen da.

Fruta eta txarrak mermelada

erabilera applesauce, zein pectin iturri bat da, mota hau egiteko. Fruta eta txarrak mermelada oso erabilgarria da. urdaila, gibela eta pankrea normalizatu da. Bere kaloria txikiena da eta 290 kcal da. Baina adierazpen hau egia da, bada, fabrikatzaileak ez du ez GOST estalita osagai osagarriak erabili. Produktu hau bitaminak ere bertan daude. azido askorbikoa hau, folikoa eta mineralak batzuk.

etxean egindako marmelada

Nola egin mermelada etxean? Prestatu sinplea tratatzeko yourself. Garrantzitsuena da soilik osagai onena dela kasu honetan erabiltzen dira. beharra azukre Kopako bat, 7 gelatina g, 300 jam gramo (edozein), 120 ur mililitro, eta laugarren azido zitrikoak koilara txiki bat hartu prestatzea. mermelada egin aurretik, beharrezkoa da inprimaki zein oparia da izoztu prestatzeko. Lubricate olioz eta albo batera alde batera utzita. Orain, pot azukrea, ura, marmelada, azido zitrikoak eta gelatina nahastu. Jarri dugu su txikian eta irabiatu etengabe. Beharrezkoa da, osagai guztiak desegin. Irakiten nahasketa hau ezin izango da, edo gelatina beren propietate galduko du.

Pour ondorioz masa eta osatzeko bidali hozkailuan gutxienez hiru orduz. Ondoren gozoki azukre hautsa edo pergamino botata zabaldu. Candy mermelada forma edozein izan daiteke. Beraz, moztu genuen pieza arbitrarioak eta azukre-hautsa bota. mermelada Hau bai helduak eta haurrak eskertzen du. Jaki oso zaporetsua eta osasuntsua da. prestatzeko, fruta freskoa eta hori pure egosia erabili ahal izango duzu, ondoren, gehitu osagai guztiak.