Munduan beroa Best saltsa. Hot saltsa "tabasco", Thai saltsarekin, chili saltsa: errezetak

Hot saltsa egiten elikagaien zaporea gehiago saturatu, horrela gosea bizigarri. Hainbat ikerketak erakutsi du "su" bere osaeran espezien hori egin food osasuntsuago, azkartu metabolismoa, pisu galera sustatzeko, odol-zirkulazioa hobetzeko, berotzeko hotzeriak, hotzeriak aurkako borrokan laguntzen. Zein da munduko beroa saltsa? Nola posible da zuk zeuk prestatzeko? horri buruz irakurri artikulu honetan.

Saltsa "Tabasco": osaera eta errezeta

Munduko beroa ezagunenetako saltsa bat "Tabasco" da. Bere fabrikazioan mamia helduak erabiltzen da piperrautsa, ozpina eta gatza. Classic saltsa gorria "Tabasco" 3 urte haritz upel for urte. gazi-minak usain eta tangy zaporea aberatsa dauka. Saltsa egon plater gehitu behar besterik tanta bat, beraz erretzea da.

Etxean, the saltsa "tabasco" dira edozein egin daiteke piper beroa, baina komeni Cayenne edo baita chili erabili da. Beraz dastatzeko saltsa gehiago jatorrizko bertsioan antzekoa izango da.

zure eskuak eskularruak janzten piperrak lanean aurretik behar duzu. piper Horren ondoren garbitu, erditik ebaki eta haziak kanpo. haragizko soilik behar, baina ez baduzu bakarrik nahi gehiegi pungent eta beroa Aukera prestatzeko. Horrez gain, beharrezkoa da, ur pixka bat, 50 ml, sagar sagardo ozpina eta zuria (ardoa) hartu, gatza dastatzeko. Osagai guztiak dira irabiagailuan sartu kargatu eta ondo ehotzeko leuna arte. ur kopurua zure gustura egokitzeko. Nahi den Prest saltsa bada, fina bahe baten bidez igurtzi dezakezu.

eskala baten W. Scoville onena beroa mundua "tabasco" saltsa On - "Habanera" (Tabasco Habanero), zeinen halako usain garratz 7-9 milioi unitate da. 600-tik 1200 unitate - Aldi berean, klasiko saltsa gorria "Tabasco" ren halako usain garratz du 2500-5000 unitateak, eta berdea.

Thai saltsa errezeta

hurrengo saltsa beroa prestatzeko dute piper beroa barietate oso desberdinak erabiltzen da. Horien artean, Thai Pepper, eta beste batzuk. Haien zhguchest W. Scoville eskalan 10 mila eta 50 mila unitate sorta estimatu daiteke.

Thai saltsarekin, errezeta hau prestatzen, piquant minak-gozo zaporea du, ezin hobeto nahasketa plantxan oilasko batera. Horretarako, etxean, piper beroa behar izango duzu (2 uds.), 3 baratxuri ale, 50 ml, sagar edo arroz-ozpina, 100 g azukre, ½ itsas gatza, ura (150 ml) koilaratxo.

Osagai nahi den egitura irabiagailuan txikitu behar duzun guztia (zati txikiak geratzen da). Thai saltsa honen ondoren egon kazola txiki bat isurtzen, bero baxua jarri eta irakiten 3-4 minutu koherentzia lodi arte da. beira hilabete batez hozkailuan pote batean gorde.

Chili saltsa: errezeta tradizionalak

sukaldaritza Mexikoko eta Asian tradizionala plater nazional bat ere ez ez da osoa chili saltsa gabe. Izen bereko, zein Latinoamerikan jaioterria jotzen da piperrak osagai konstante bat da. It zerbitzatzen da beroa edo hotza haragi eta arrain plater gisa.

Etxean, gozoak chili saltsa bat prestatu ahal izango duzu. piper (7 uds.), baratxuri (6-7 ale), 150 ozpina, gatza eta azukrea ml dastatzeko: Errezeta osagai horien erabilera dakar. Peretz behar dira haziak aurrez garbitu. Ondoren pan txiki batean konektatzeko orea zatituta piperrak, baratxuria, ozpina, gatza (4-5 h. Cucharas) eta azukrea (1 h. Spoon). Jarri platerak sukalde eta 12-15 minutu simmer, saltsa lodi bihurtzen den arte. Ondoren eskuineko zartaginean txikitu irabiagailuan eta beira edukiontzi batean bota. hozkailuan gorde.

saltsa beroa piper beroa prestatzea

oinarritutako gorria piper beroa edozein saltsa eduki berezia osagai bat - capsaicin, endorphins, edo "zoriontsu hormona" sortzen laguntzen du. Larreina afari goxoa egosten eta elikatu zion saltsa beroa, eta umore ona emango.

Saltsa beroa piperrak deitu daiteke unibertsala. Cook edozein piper barietate izan daiteke, horrela nahi den sharpness egokituz. saltsa klasiko bat behar dute:

• piper beroa (300 g);
• baratxuri (5-6 ale);
• gatza (1,5 koilarakada.);
• azukrea (1,5 TSP.);
• Karea zukua (1 tbsp.);
• Landare-olioa (1,5 v. Koilarak).

Peppers haziak eta stalk, baratxuri garbi garbitu. Jarri osagai irabiagailuan eta pure ehotzeko. Bidali ondoriozko itsatsi pan sartu, gehitu gatza, azukrea, lima-zukua eta landare-olioa. Eman saltsa irakiten, berehala kendu beroa pan eta jarri izotza. Zerbitzatu saltsa haragi eta arrain hotz batean.

Saltsa New Mexico Scorpions

Saltsa honen errezeta asmatu eta AEBetako New Mexico egoera batetik sukaldari konturatu. W. Scoville searing honetan plater nagusia den gozagarri eskala irabazi ia 2 milioi unitate. Best beroa New Mexico Scorpions munduan saltsa piper-barietate Infinity Chili, den erreketa gehien bat jotzen oinarrituta prestatu. beste errezeta pixka bat gozagarri prestatzeko teknologia Gainerako.

zapore atsegina eta ikusmen koherentzia saltsa gehitu baratxuria, gatza, azukrea, ozpina eta ura imparting da. fresatuak osagaiak bero baxuetan egosten dira hainbat minutu, horren ondoren, saltsa hoztu egiten da eta mahai elikatzen da. nagusiak otorduak gehitu Noiz garrantzitsua da, ez da overdo. saltsa hain da pungent kantitate handiak erabiltzen denean duten esophageal erredura sor daiteke eta beste desatsegina ondorioak lortzeko organismoa da.

English saltsa Kick Atomikoaren Ass

gainetik saltsa ez du gozagarri Atomikoaren Kick Ass edozein konparazio joan. saltsa, hau da frijituak oilasko hanka bat zerbitzatzen izena, "leherketa nuklear bat." esan nahi du Izan ere, Atomikoaren Kick Ass - beroa munduan saltsa onena gaur, baita bere halako usain garratz eskala W. Scoville unitateetan 12 milioi ingurukoa da.

Saltsa konposizioa gehien "su" piper-barietate Trinidad Scorpion Moruga (Morug Scorpio) eta Carolina Reaper (Reaper Carolina) dira. Bere osagai sekretua berezi bat piper atera, eta horrek 13 milioi Scoville unitate halako usain garratz da. Saltsa piper hauek, bira zorrotz egina, baina oso zaporetsua da, a minak zapore atsegina eta fruta kutsu batekin.

of "zorrotz txiki" medikuek zaleentzat gomendagarria ez du "su" saltsa gehiegi, osasun arazoak etorkizunean saihesteko.