Mustard metodoa hotzarekin Tomatoes. tomateak Salting mostaza: Errezeta

Pertsona orok daki tomateak duten nutritiboa eta oso onuragarria barazkiak, eta bertan giza gorputza behar duten gauza asko dago dira: mineral, bitamina. Komenigarria da horiek erabiltzeko urte osoan. Eta nola egin? kontserbazioa eta desugerketa neguan barazkiak esker. neguan hotza denboraldian tomate gazi ezagunak dira, ez gutxiago, udan baino - freskoa. Beraz, interesgarria izango da mustarda modu hotzarekin tomateak nola egosten dezakezu ikasteko.

errezeta №1

zer plazer egingo neguan jateko duzu -salted tomate errezeta honetan egindako errazena, ziurrenik gain. Beharrezko osagaiak: Hamar litro ur hotzetan, egosia edo araztua, bi edalontzi azukre, beira gatz pinta 9% ozpina, 15 acetylsalicylic acid pilulak koilarakada hiru litroko jar, tomateak, horseradish, piperra, mingotsak, baratxuri, Aneta for ziape lehor . Orain tomatea mustard hotza metodoa prestatzen ari gara. Disolbatu gatza, azukrea eta aspirina ur hotz hamar litro, ozpina gehitu eta ondo nahastu osagai guztiak erabat desegin arte. Zabaldu bankuak hiru tomateak garbitu eta obsushennye litro, espezieak ezberdinak tartekatzen bolumena orrian. Goiko geruza jarri koilara koilarakada ziape lehor hartan eta bete konponbidea. Nylon azalean ur berotan une batez kendutako eta itxi horiek gure bankuak. Gazi mustard prest tomateak. jartzea dugu biltegian cool leku batean eta bi hilabetetan jan dezakezu.

errezeta №2

ez duten neguko nahi dutenek tomate gozoak eta mamitsuena erabilgarri hurrengo errezeta etorriko parte. Erabiltzen, zeure burua goratzen duzu berandu frosty arratsean, beren neguko janari-barietate bat. Eta gorputza berritu substantzia erabilgarria, stock horietatik apur bat agortu gabe. Uztailean - fruitu txiki edo ertainak uda erdian ripen duten aukera izango duzu. Sukaldaritza neguan mostaza tomateak. guztiak ordenatzeko behar dute lehenengo, minduta, zimur, hautsi - kendu, ez dira desugerketa egokia geroztik. Horrela, Errusian tradizioz upel edo latak gazi. Beraz ondo garbitu tomateak eta hautatutako edukiontzi jarri. Orain, aurrera jarraitu brine prestatzeko dugu. gure barazki gorri% 9-10 konponbide egokiagoa da. Bete horietako tomate depositua, espeziak gehitu. Ez condiments zer Errusian egin tomateak jarri ahaztu. It - gerezi edo currant hostoak, horseradish, aneta, piperbeltz, erramu hosto. Zapore eta espeziak gehitu baratxuri ale batzuk. Jakina, ez ahaztu mostaza. Azal Ez du ixten, hamar egun menpe tenperaturan. Denbora honetan zehar mailako likidoa murriztu egingo dira, han ezinegona izango da. Ondoren ertzean jaurti eta sotoan edo upategi joan. mustard Cold tomate neguan prest.

Errezeta №3, arrazoibide gutxi

Zergatik herri-bide hura hozteko? Eta delako prest barazkiak itxura natural bat, ez musty dute, ukitu gabe eta zimurrak ez. Eta brine ia erabat gardena da, hori besterik pixka bat izan ezik, baita partikula microflora lainotu bihur daiteke. Lehenago, bide batez, mostaza batera latak tomateak ez dago prest. Gure azafatak fancy guztiak ditu. Badira modu ezberdinak gatzun prestatzeko eta mostaza gehitu. Horietako nagusia - beroa eta hotza gordetzearren. Bigarren aukera, batez ere ohiko marinating tomatea da hainbat ez, baina lehen - modu sinple eta original bat gazi tomate saiatu mostaza. Aukera Cold gazitze, dagoeneko aipatu bezala, errentagarri eta hain zuzen, nahiz eta askoz erabili ahal izango dituzu helduak barazkiak, ez dute eztanda, eta bere itxura ona mantentzeko. Jarraian bakar errezetak sukaldari mustard metodoa hotza tomate gisa da.

Osagaiak eta prestatzeko etapa

2,5 kg, ur - - eta erdi litro bat, gatza - erdi mahai-koilara, azukrea harea - hiru koilarak, piperra - Hamar ilarrak, ale - 5 pieza, erramu hosto - lau pieza, mostaza hauts - koilaratxo bat, tomate behar dugu aukerako - albahaka, aneta, horseradish orriak, gerezi eta currants. Gomendatzen aldez poteak esterilizatu eta tapa eginda, gatzun hotz hotz kontserbatzeko bera sartu egingo isurtzen geroztik. Hau egin ahal izango da bi modutara - lurrunetan, gure amonak, edo modernoena beste egin zuen bezala. Good bustia nire banku eta haiek 7-10 minutu mikrouhin labean edo 10 minutuz labean 130-150 gradu tenperaturan. Gogoan metal modu bat, tapa ezin da esterilizatua. Labea gomazko GASKET urtu egingo ertza eta mikrouhinean, distira dute eta unitate kaltetu. Horietako irakiten 10 minutu uretan for - Beraz, antzinako modu aplikatuko dugu.

errezeta

Kendu buztana hautatutako tomate eta nire ona from. bankuan ezarritako, espezien nahasketa: mihilua, gereziondoak, currant beltza eta besteen hostoak. piper beroa edo baratxuri gehitu, zure familia gustuko minak bada, baina begiratu, ez overdo. Beroa desugerketa tomateak denbora gehiago egosi baino gehiago marinade beroa bota eta ziape koilarakada bat gehitu amaieran behar luke. mustard prozesua hotzarekin tomateak prestatu dugu, beraz, honako hau egiten dugu. Ura irakiten, gehitu azukrea eta gatza, erramu hosto eta piperra ilarrak. nahastu ditugu, irakiten bat ekarri, beroa kendu eta guztiz cool eman. Ondoren mostaza, disolbatutako gehitu dugu. Marinade alaitzeko behar, gero poteak bete dugu eta tapa roll up. Zein, printzipioz, ezin lata eta plastikozko bezala maite daiteke. Denda poteak iluna, cool leku batean.

Errezeta №4: tomateak desugertutako mostaza. argibide orokorrak

Zenbat barazkiak behar? Gutxi gorabehera, hiru "krema" kilogramo, besterik ez da nahikoa bi latak hiru litroko bolumena doitzeko. Era berean, "erratza" deiturikoak, hau da merkatu amona saltzen salting prestatzeko. currant, gereziondoak, aneta, mihilua eta adarretan ere sartzen da horseradish hostoak. besterik "krema" aukeratzea, gehien ohituta daude, materia gehiago lehor eduki dute eta bereziki diseinatua kontserba egiteko. Begira, hori ez zen kanabera zuria tomatea baten barruan. Hau ez da onartuko. tomatea barruan bakarrik uniformeki gorria izan behar du.

Sukaldaritza bila tomateak

Leachable tomateak ur hotza, apurtzen ilarak. Arretaz nire "erratza", zatitu labana arrunta luzera partida bat, nahastu batera, konposizio uniformea bihurtu zen. Orain prestatu bila mostaza tomateak. Zabaldu behean latak "erratza" erdia, erramu hosto bat botatzen - bi gauza, piper beltza - bi begiak, allspice - - hiru ilar hamar ilarrak, ale bat. Egitea gatz latak bakoitzean irtenbide gramo gatz 60 izan behar du. Disolbatu 120 ezazu gramo ur irakiten litro erdi batean. Ez saiatu iodized gatza erabili, hartu ohikoena da - harri handi bat. Berdinarekin zuzenean ukenduak eta "erratza" isurketak beroa konponbidea. Orain deskonposatzen tomateak, egin ezazu araldiko handirik gabe. Era berean, tomateak batera, banku baratxuri ale bidaliko haiekin peeling gabe. Top - Gainerako "erratza". Urez beteak hotza eta hexanoic itxiera tapa batekin. jar apur bat kulunka, irauli eman don alderantziz - gatza osoan barna da.

Azken etapa

Gure poteak jarri dugu leiho gainean tomatea, baina hain zuzeneko eguzki-argia ez duela horien gainean erori. hain gordetzen dugu hiru egunez. Denbora honetan zehar gatzun ibiltzea hasiko da. bi astez hozkailuan Uzta eta ez ukitu, utzi horiek tomateak kvass. sotoan bat baduzu, jarri han kaleko hotza lortu bada, orduan - balkoian. Bi aste geroago, tomatea salting mostaza amaitu. jar bat ireki ahal izango duzu eta lagin kendu. Kasu horretan, noiz egin behar bezala, suposatzen da benetako maisu bat izan nahi. Bon appetit!