Negurako prestatzen. esne perretxikoak eta onddoak salting

Dezagun esne perretxikoak, elikadura-balio horietatik jende gutxi konturatzen buruz. Adibidez, Siberia, duela gutxi arte, soilik perretxiko horiek biltzeko, ez arreta beste espezie bat. ospea baso egoiliar gozoak irabazi bere ezaugarri eta fruiting ugariagoak

Gazitzea esne perretxikoak - mota honetako helburu nagusia, lehendik errezeta guztiak (adibidez, krema saltsa perretxikoak) hura oinarri hartuta prestatu gatz kontrako da.

Nola perretxikoak pickle izateko

proposatutako errezeta perretxiko-ontzi bat, eta horrek kilogramo bost equates diseinatuta dago.

Zuzenean esne perretxiko salting - prozesua da, nahiko erraza, askoz zailagoa horiek prestatzeko, batez ere garbitu. My hainbat fasetan. Lehenik eta behin, bakoitzak kopiatu banaka ur azpian, ebaketa lekuetan badirudi susmagarriak. Arretaz kontuan hartu da (inbutua) erdialdean eta hanka eder bertan zikinkeria nagusiak bildu da. Berehala primeran perretxiko garbi ez du funtzionatzen, hurrengo egunean errepika dezakezu.

Tolestu ontziratu ware (egokia ontzi edo ontzi) prestatu onddo eta ura (hotza) beteko. Beraz, ez dutela gainazalean flotatzen, karga txiki baten gainean ezarri. Adibidez, jartzen badituzu arro batean, goian ur ontzi bat zama gisa ezar daiteke.

Etorkizunean jaki beratzen bost egun irauten du, eta ura egunero eguneratu behar dira. Bide batez, perretxikoak zenbatekoa Steeping zehar nabarmen murriztu da - herena inguru dira. nola gure produktua salting erditik moztu behar da, eta saiatu bere hizkuntza prest dago ikusteko. Ez baduzu sentitzen mingotsa, perretxikoak prozesua brining prest.

Salting eman daiteke erabat esne perretxikoak, perretxiko baina normalean zati txikiak (6-8) modu bat, pieza bakoitzean, eta horrek etorkizunean izango bidegurutze pasarte impaled dira txapelak zen eta zurtoinak moztu.

Orain denbora jartzea arroaren geruzak batean dago, geruza bakoitza gatza botatzeko. Shiitake gatza ez da gomendagarria iodized gatza, honetatik, dark (beltza) kolore bihurtzen dira. prestatutako Produktu On gatza zenbatekoa nahikoa beira da (goian gabe, gutxi gorabehera, 250 g.).

perretxikoak gainean behar erabateko karga bat (presioa) jarri eta utzi bakarrik hiru egunez. Egunero esne perretxiko bila eta nahasi horiek, denbora honetan zehar, beren zukua asko igortzen dutelako behar duzu.

Orain, prestatutako poteak ongi perretxikoak eta hurbil torlojua txapelak ezarri. paper zuri bat, hozkailu bat, ohe ezarri banku Yummy batera. Paper kasuan beharrezkoak gatzun leak izango bada eta isuri bat hartu beharko du.

Ikusten duzun bezala, Gazitzea esne perretxikoak - prozesu erraza da. bost perretxiko freskoak kilo botila bost lortzen da (800 g.).

Horrelako onddo "senide" perretxiko bezala, ia denek maite. Dezagun saiatu eta pickle horiek.

Ezti salting agaric

you bildu bada ale handiak, posible da kapela batetik hankak bereizteko eta egin txikituta hankak. Baina hobe da txiki perretxikoak hartzeko.

behar dugu:

bi perretxiko kilogramo (eztia agarics, txikia)

baratxuri (burua)

bonbilla

Aneta (bi sorten)

piper beltza (ilarrak, 20 gauza)

erramu hosto (zazpi ale)

hainbat espeziak (zure gustura).

Prestaketa:

Cook ur azpian garbitu ordu perretxiko bat (ura irakiten ondoren aldaketa, gatza batzuk gehitu).

Baratxuri arazten eta erditik moztu, tipula shinkuem. Txikienek gehituta soldatutako baratxuri, tipula, espeziak, eta irabiatu (onddoak gatz koilarakada bakarrik hiru diapositibak gabe kilogramo eta erdi) gatza.

Jarri perretxikoak poteak eta karga (presioa) azpian jarri eta bost egunetan.

epea amaitzen denean, gatza, produktua erabiltzeko prest dago, baina hobe da hozkailuan gordetzeko.

hotz-gazitze gain, ez dago bat ere gazitze beroa. Desugerketa beroa metodoa prestatu onddo eta perretxikoak, Mokhovikov, boletus eta Aspen.

Hot gazitze perretxikoak

Behin perretxikoak dira ondo uretan egosi prozesatzeko zein gehitzen da: Salt (produktu kg bakoitzeko - bi koilarakada), bi hosto currant (beltza), erramu hosto, piper (ilarrak, 3 gauza). ale (3 gauza). Hogeita sukaldaritza minutu nahikoa da.

Xukatu salda, perretxikoak uretan, eta utzi lehortzen haiek pixka bat.

Orain espezien desberdinak eta azal uztarria gain metodo hotza pickle daitezke.

Hot sukaldaritza metodoa ahalbidetzen egun batzuk lagin bat hartu duzu. Jarrai jaki hau da onena, hozkailuak, sei kokapenaren gradu.