Nola dolma mahats hostoak prestatzeko Armenian errezeta on?

Dolma edo dolma - izena da Armeniako nazionala plater, bertan historia luzea du. xehatuta haragia eta mahats hostoak egina plater hau. Bere Armenian maitasuna txiki batetik handi guztia, eta ziurrenik ez Armenian etxekoandre batek ez luke jakingo dolma prestatzeko, hala nola aurkitu. Eta etxeetako guztiak sinesten beren ama edo amona munduan inor hoberena dela ez daki hain gozoak plater hau prestatzeko. Gogoratu eszena film "Mimino", horrek Khachikyan (Frunzik) esan Mimino (Kikabidze) from: "Roller jan, ni joan Dilijan ere, nire ama prestatzeko dolma. Yum! "? Nola dolma prestatzeko mahats hostoak errezeta batekin, eta horrek milaka urte ahoa Armenia transferitu hitza for? Printzipioz, ez dago ezer konplexua da hemen. Garrantzitsuena, haragi freskoa eta ausarta izan zen, eta mahats uzten - mehe eta silky. Soilik kasu honetan, plater out benetan samur eta zaporetsua txanda izango da.

mahats prestatzeko uzten dolma

Armenia ere, "dolma" ere deitzen da plater bat "beteak aza" deitzen dugu, eta haiekin elkarrekin haragi pilatuta beteak barazkiak kazola batean: berenjena, piperrak eta tomateak. Hori guztia tomate saltsa bete eta su motelean gisatua. Hala ere, gehien ikono dolma - bat dela mahats hostoak prestatu da. Jakina, plater hau erosoena ordua - ekainaren hasieran. Orduan mahats hostoak Blooming. Gehien argia (berde iluna apur bat gogorra izango da) aukeratu emakume baten eskuz tamaina behar duzu. Aurretik dolma prestatzen uzten ura irakiten murgilduta 2-3 minutu, arretaz kendu eta ur hotzetan mantendu. onartu du Urte Armenia osoan janari hau. Segur aski izango duzu harritu eta pentsatu: "Nola dolma mahats hostoak egiteko neguan, erori dira, bada beste guztiak bezala erori" Armeniako etxekoandreak modu bat egoera horretan daudelarik aurkitu dute. mahats-hosto ugari galtzerdi dira eta kontserbatzeko horietako negurako honela:

1. erdi litroko jar bat hartu, kontu handiz garbitu eta lehortu behar dugu.

2. Mahats hostoak garbitu, paper eskuoihal bat jarri hezetasuna beratzen.

3. Jarri 10-15 pieza pila eta hodi, eta bakoitzak bere haria ez duela isuri lotu ahal biltzeko.

4. Jarri bankuan bertikal eta pour gazitutako ura irakiten (1 litro 1ean Class ura. L. Salt).

5. 8-10 minutu sterilize.

dolma Sukaldaritza Armenian in

Osagaiak:

• Fat beheko behi (erabil daiteke eta txerri) - 1 kg.
• Round arroza - 100 g
• Tipula - 3 uds.
• Lehorrak edo albahaka freskoa eta erromeroa.
• Beltza eta gorria piperra, gatza.
• Gurina - 50 g
• Kontserbak mahats hosto - 1 erdi litroko jar.

Saltsa egiteko:

• Gazi-esnea (jogurt) - 200 g
• Baratxuria - 1 iltzea.

prestaketa-metodo

ikusle asko filma "Mimino" egingo zalantzarik dolma mahats hostoak egosten auzia, eta horrek esaten orain "Rubik jan" interesa behaketa ondoren. Hala ere, asko sentitzen oso konplikatua plater bat dela, eta gaitasun berezia eskatzen du. Ezer plater hau egiteko zaila ez dela, baina erabakitzen baduzu egosten, pazientzia behar duzu.

Step urrats argibideak:

1. behi gehitu arroza eta ur pixka bat edo salda, tipula-hautsa, belar fresko edo lehorrak, espeziak, gatza, ondo irabiatu eta utzi cool leku batean busti 30 minutu.

2. mahats hostoak prestatu. kontserba erabiltzen baduzu, beharrezkoa da ura drainatzeko, hari hodiak kendu eta desmuntatu horiek.

3. Hartu paper bat, plaka bat zabal gora jarri. Wrap dolma krepe nahi dute. Jarri 1 xehatuta haragia koilara orriaren erdian, bi aldeetan estaltzeko, eta gero buelta hodi estu batean sartu ginen. Dolma egon pan behealdean biribilean, oso elkarren hurbil ezarritako. Top prentsan bezala alderantzizko plaka jarri. Ura irakiten beraz ur maila 1 baino handiagoa hatz dolma da beteko.

4. pot jarri bero baxua egosten 40-50 minutuz. Ura irakiten hasten denean, jarri gurina pieza bat eta salda dastatzeko, behar bada, gatza gehitu dastatzeko.

feed

Hot dolma jogurtak eta baratxuri egindako saltsa bat lagunduta. Plater hau Urteberri Armenia mahai gainean behar da. Orain dolma mahats hostoak prestatzeko, eta zure gonbidatuak eta lagunak harrituko dezakezu Urteberri gauean badakizu.