Nola etxeko maionesa egiteko? Maionesa home nahastailea. Etxean egindako maionesa Errezeta

saltsa artean, hainbat plater bat kontsumitzen, lehenik eta maionesa maitatua denok hartzen du. barazki-entsaladak bete dute eta askotariko platerak dira aurrena jartzen, badaude labean haragia eta arraina, marinatuak kebab eta txuletak. perretxiko egokia saltsa, baita gozogintza osagai garrantzitsua. elikagaien industria pertsonen artean ezagunena produktu honen array anitza sortzen delako. Hala ere, posible da egin eta etxean. orain eztabaidatzen da eta.

errazena aukera

Nola egin etxeko maionesa, zaporetsua horrexegatik dela? Prozesua nahiko denbora kontsumitzen da, baina merezi du, sinisten! Landare-olioa, arrautza, ozpina, gatza: produktuen Suite honela da. erdi bakoitzeko olio kopa bat gorringoa eta 1 koilarakada ozpina, azukre hautsa apur bat eskatzen. gatza hartu dastatzeko.

Nola etxeko maionesa egiteko errezeta honetan? The buztinezko ontzi edo kopa bota arrautza gorringoak, gatza. Hartu whisk edo espatula eta nahastu ondo. Hainbat whisk. Gero, pixkanaka gehitu olioa (ekilore edo oliba), berriz, guztiak ondo gorringoa masa batekin nahastuz. Pour 1 koilaratxo baino ez aldi berean. Noiz sortutako nahasketa leuna, lodi, ozpina txanda dator. Bete eta berriro sare. Saltsa izango thickish bada, galdetzen ahal izango duzu etxean egindako maionesa meheagoa nola egin. Just gehitu ur egosia bero pixka bat (koilarakada bat inguru).

hobekuntza batzuk

Guztiek gustuak ezberdinak, eta bat gehiago euren platerak gustuko deflating, beste batzuk, aldiz dauka, witty. egokitzen duzu bigarren aukera bada, orduan, honela jarraitu. Jarri Noiz gorringoak ontzi batean eta denboraldian gatza, jarri koilara-erdia (te) prestatu du ziapea. Mugitu, eta soilik ondoren, olioa bota.

Nola etxeko maionesa hobearen color egiteko? Gehitu turmeric hauts pixka bat. Eta nabarmenagoa usain bat - beheko jengibrea. Bakarrik ibili ez da overdo! osagai erlazioa: Landare-olioa -% 68 freskoa gorringoak -% 10, mostaza -% 6,7, azukre -% 2,3 inguru,% 5 ozpina -% 11 eta espezien% 2 inguru.

nahastailea A edo eskuz?

Jakina, noiz maionesa etxeko da, bere osagai nahasgailu askoz errazagoa eta azkarragoa whisk. Edo whisk. Ohikoak bidegurutze gogorrago lan egiteko. Eta zure esku nekatuta daude, masa homogeneoa ez bezala lortzen da janari-. maionesa home irabiagailuan prestatzeko, prozedura hau jarraitu: lehenik, barne-abiadura txikia, eta, ondoren, aparra bezala (arrautza erabat hartuta dago), handitu dute. Noiz olioa bota hasita, unitate piztu gehienez orrian. Eta connoisseurs sinesten bitartean benetan goxoa etxean egindako maionesa meatless hori eskuz harrotua daiteke soilik, handia etxetresna errazagoa bizitza etxekoandre!

maionesa Errezeta frantsesez

saltsa mota hau, bai eta beste hainbat sukaldeko gutizia, zatoz gurekin Frantziatik - herrialde bat non pertsona gustatzen jan eta epaile ona dira. Hori etorri errezetak barietate, bakoitzak hobea. Adibidez, etxeko lean maionesa honen antzeko zerbait egin saiatzeko eskaintzen dituzte: Hartu freskoa oilasko arrautza gorringoa bat (proteina beste plater erabiltzen), 250 olio g (landare eta frantsesek, jakina, oliba bat da) hirugarren ozpin koilarakada bat eta gatz kopuru bera zatia, , piper beltz pixka akutua. Bai, "Extra" nota txikiena gatza ehotzeko beharko duzula.

Orain, bota arrautza gorringoa biribila beheko ontzi batean - hain erosoagoa Látigo izango da. ordezko errespetatuz, gatza, piperra eta ozpina. Etxean egindako maionesa Frantziako errezeta azpimarratzen dela orain izan behar hartu Greba eta zatiak oso txikiak, aldi berean, tanta zentzu truest, olioa gehitu. Whisk eta dosed eman Oraingoz, zure saltsa loditzeko eta argi gerizpe bat eskuratzen hasten denean. Eta orain ez da zuhurra, bota olioa segurtasunez. Hartu zure saltsa izan beharko zen. Hona hemen Etxean egindako maionesa errezeta erraz bat sortu zen Frantziako batera!

lagungarria aholku

plater erabat huts egin du, gastronomia aholkatu arau hauek jarraitu: olioa the gorringoa tenperatura berdin-berdina izan behar du - gela tenperatura. arrautza osagai whisking hasi aurretik, utzi berotzeko apur bat, besterik hozkailuan kendu bada. To lortu lodiagoa zure lean maionesa etxeko errezeta dakar gatza gehituz - janaria sendotasuna eragiten duela. Noiz saltsa bihurtzen zehazki sukaldatzeko modu nahi duzun, eta, beraz, ez mehe egiten out edo, alderantziz, ez trinkotu, irakiten ur uzta maionesa koilarakada zartagin batean pour, nolabait esateko, Brew. Bere koherentzia ez da aldatuko.

Maionesa Frantziako uhartea

produktuaren dentsitatea ez da bakarrik, baina baita zaporea alda ditzakezu. Eta han saltsa marka hainbeste daudelako. Frantziako buruz hitz egin dugu bada, etxean egindako maionesa savory irudiak ezberdinekin maionesa maite dute. Adibidez, hemen wonderful errezeta hau. Da saltsa klasikoa oinarri hartuta prestatu eta, besteak beste osagai berriak sartzen dira: egosia gogorra arrautza egosia gorringoa, 2-3 bila gherkin, 50-60 g kaparrak, ziapea (koilaratxo) eta aneta eta perrexila batzuk.

Nola maionesa osagai horiek etxean? Raw gorringoa erdia bakarrik hartu behar, gehitu erdi egosia ondo birrintzeko da sardexka batekin. Badira ere jarri ziapea (prest). Baina melenko txikituta aneta eta perrexila, gherkins eta kaparrak ozpina jartzen ari da. Gainerakoan, maionesa egiten ari gara etxean dagoeneko azaldu dugun bezala.

baratxuri maionesa

Eta bizia Frantziako Gourmets opari bat. Etxean egindako maionesa nola egin errezeta hau, jatorrizko diseinu klasiko bertsioan ere bada. bakarra osagai batzuk desberdina da. 4-5 baratxuri ale handiak - Lehenik eta behin, ozpina ordez dago plater freskoa squeezed limoi bat (zitrikoak bat bakarrik) jarri, bigarren. Beraz, prestatu maionesa estandar bat. Ozpina, errepikatu, ordezkatu limoi zukua. morteroak batean eta ondo birrintzeko baratxuria, maionesa, gehitu beste elikagaiak prozesatzeko urrats guztiak amaitu dira. Bide batez, gustura dira errezeta osagai hau sartuta hobetzeko, esaterako, ogi zuria zaharkituak, esnetan bustitako gruel den bezala, eta beat zion beste osagai batekin.

Copyright errezetak

Zure gogoko saltsa egiteko moduari buruzko informazio gehiago lortzeko, ez zaporetsua eta osasungarria janaria edo emakumeen aldizkariak zutabe bereziak liburuetatik bakarrik ikas dezakezu. TV On, gastronomiaren gaiaren programak interesgarri asko daude. askotan hartu dute parte ospetsua Julia Vysotsky - sukaldaritzako arteen aditua aitortzen bat. Kazetari du behin eta berriz esan zidan etxeko maionesa nola prestatzen zuen. Errezeta Vysotskaya estandarraren bertsio oinarriak, noski, anitza da hobetzeko.

Adibidez, sortu Stock 700-gramo entsalada milaka plater zoragarri honetan jar gainean, bai poetikoki izeneko saltsa chef, ondorengo produktuak behar izango duzu: gorringoa - horietako lau (gordinak); mustard - "Dijon" bere zaporea aberatsa zehatzekin koilarakada bat; Sugar - bi koilarakada (ordeztu azukrea); gatza apur bat, ekilore olio litro erdi, bi sagar natural sagardo ozpina koilarakada eta, nahi izanez gero, bi edo hiru baratxuri ale.

Nola maionesa "Vysotsky of" prestatzeko

Lehen etapan, gozatu baratxuri a: garbitu, labana batekin mozten, nahiz prostuchite pieza kudeatzeko. Ondoren gatza onekin ehotzeko. Jarri baratxuri ontzi batean, eta horrek saltsa whisk dira. Jarri zion gorringoak, azukrea, mostaza, ozpina koilarakada bat bota - bat arte. guztietako osagaiak, dagoeneko adierazi bezala, giro tenperaturan adibidez, ez hotz izan behar. astindu ahal irabiagailuan, nahasgailu bat edo whisk bat bezala. bota poliki - Prozesua olioa lehenengo jaitsiera hasten da.

Noiz bolumena (g, gutxi gorabehera 250) erdi litzateke maionesa izan, gehitu ozpina bigarren. Ondoren, olioa eta gehiago bota. Saltsa whisking bukatu ondoren, filmea lehor esterilizatua jar sartu, nylon tapa eta hozkailuan gorde estali. apala produktuaren bizitza - aste eta erdi. Horrela, edozein jaiegunetan duzu beti stock ahal prospektibo entsaladak guztietarako janzteko on - Olivier arte ... zer etorriko da egosten arte!

aditua gomendioak

Dagoeneko nola onena maionesa whisk etxean, irabiagailuan edo eskuz auzia tradizionalak oinarrituta, Vysotsky beti erantzuten zalantzarik gabe: whisk, bere botere propioa! Gero, berak dioen bezala, produktua lortzen leunak, aire eta koherentzia lodi batek.

Garrantzitsuena gaitasun hori bertan produktua prestatu ari da, ez oso zabala, baina goi eta whisk - txiki nahikoa diametroa eta erraz egokitzen bertan. Saltsa gehitu espeziak, ongailuak, belarrak, bere kolorea, usaina eta zaporea eragiten hainbat izan daitezke. Baina ez overdo, esperimentatzen!

Zer aholku gehiago erabilgarria Julia Housewives, Cold sukalde: bada, bat-batean, zure maionesa prestatzen prozesuan kuzkurtuta denean ozpina gehituz, ez presarik hasperen egin eta isuri produktua. Just Beste ontzi pour gorringoa gehiago, eta jaregin zion askatu huts hasiera gehituz saltsa bat. Whisk, ondoren, bota gurina eta ohi bezala lana amaitzeko. Plater ateratzen beharrezkoa dela!

Culinary Alchemy: tomatea maionesa

Noiz bere embodiments ezberdinetan zaharra ona klasikoa, guk deskribatu, denbora arrakasta gehien esperimentu bidez joan da. maionesa bat sortu nahi duzu "zerbait" aholkatzen dugu. Adibidez, tomate saltsa itsatsi (egokia eta ketchup) batera. Osagaiak: prest etxera saltsa - 250 tomate g - azukre eta gatz koilarakada bat eta erdi -, dastatzeko beheko piper gorri pixka bat. Eta ur epela egosia pixka bat, literalki koilara bi. oso da disolbagarria tomatea (bide batez, ordezkatu ahal izango dira, ketchup, eta horrek ere eskatzen pixka bat ur, pasta tomate zukua diluitu ezik!). Gehitu azukrea, gatza, piperra. amaitutako maionesa sar osagarri hau eta berriro whisk emultsio homogeneoa lortzeko. Bai, ideia ona da konbinatu janari-distira guztiekin mihilu haziak gozoak zapore betetze bat.

Culinary Alchemy: maionesa, esnea

Bai, gertatzen da eta, besteak beste. Esne osagai dira bertan arrautzak ordez gehitu. Ordezko ez du eraginik dentsitate-maila, eta saltsa harrotua da zoragarria. To hau ikusita praktikan duzu, freskoa esnea gantz ehuneko 2,5 edukia hartu - 150 g; Landare-olioa - 300 g; Mustard (prest, denda) - 1-1,5 mahaia. koilara eta limoi koilarakada txiki bat. Jakina, ez ahaztu gatza eta azukrea - osagai horiek jartzen dira dastatzeko.

Zer da errezeta hau sekretua? Produktuak (giro-tenperaturan, legearen edozein maionesa isla prestatzeko hau) Irabiagailuan bakarrik whipping luke. Ontzi batean pour esnea, olioa gehitu eta prozesatu horietako betiere ez duzun bezala leuna koipetsua masa bat lortu da. Ondoren, gehitu gainerako osagaiak eta irabiatu erabat egosi arte. Saltsa nahi den lodiera eta uniformetasuna lortu behar da. Ahoan, ez da arrautzak maionesa, noski apalagoa da, dena behar bezala egin baduzu.

Culinary Alchemy: maionesa, gazta

Hemen Etxean egindako maionesa, izan zen sukaldaritza esperimentu baten ondorioz asmatu nola egin beste errezeta zoragarria da. nork egin edo saiatu izugarri gozoak horiek diotenez. Beraz, hau egin du zeure burua, eta ezohikoa saltsa bat, hala nola prestatu. Zer egiten behar duzu: natural, gaztanbera (kilogramo erdi). Hartu dieta edo gantz gutxiko. Ondoren, 100 freskoa esnea eta ekilore olio g - bi koilarakada. Salt eta mostaza jarri bezainbeste egoki ikusten duzun bezala. Baina espezie bat behar duzu, lurrean piperrauts eta martorri (Osagai bakoitzaren apur bat) gisa. ontzi edo kopa (irabiagailuan, nahasgailua) jarri cottage gazta. Oharra: lehorra bada, onena mince edo bahe baten bidez igurzten. Pour esnea (mamia gogor ekin eraman apur bat arau esan gehiago), olioa, vsypte gatza, mostaza, ongailuak. Eta beat maionesa bera, eta horretarako, oroitarazi produktu horiek guztiak baino gehiago lortu arte!