Nola pasta "Carbonare" etxean sukaldatzeko

Pasta "carbonara" Italiako sukaldaritza ospetsu eta herrikoi bat da. Ez dago iritzi bat beharrezkoa dela egokia sukaldaritza zorrozki zenbait osagai, eta horien artean pancetta eta Parmigiano Reggiano izan behar dutenean erabiltzen da. Aldi berean, sukaldari At dezake Italiako etnikoa bat bakarrik izango, geroztik egia plater honen zaporea bakarrik helarazi ahal izan zuen. Gaur isla ere berezi bat deskribatzen itsatsi "carbonara". Errezeta (etxean prestatzeko) osagai sinpleak baino produktu jakin bat erabiltzea dakar. Kasu honetan, ohiko pancetta lehorrak gatza eta espeziak hirugiharra ordezkatu ahal izango duzu, eta, horren ordez simple goi-end gazta parmesanoarekin bat erabili.

osagai

For platerak "Pasta" carbonara " hirugiharra" etxeko sukaldaritza beharrik:

- spaghetti - 250g;

- gantz krema - 100 ml;

- hirugiharra - 150g;

- baratxuri - 1 iltzea;

- arrautza - 1 pc.;

- oliba olioa;

- parmesanoarekin gazta - 25g;

saltsa

Hasieran, beharrezkoa da hirugiharra besteko kubo edo kubo moztu. Izan zen, ondoren oliba oliotan frijitzen, baratxuri txikitua gain jarraian. Minutu batzuk igaro ondoren krema, gatza eta piperra Bete. Simmer saltsa beharrezko loditua arte, baina ez hamar minutu baino gehiago.

spaghetti

Merezi Pasta "Carbonare" dela osagai nagusiak tenperatura bera izan beharko egoten. Beraz, spaghetti saltsa, eta, aldi berean, prest egon beharko luke. Kasu honetan, amaitutako itsatsi ohi da egoera batean zerbitzatzen "al dente" (hau esan nahi du, a hard core txiki pasta erdian presente dago). Ur hau hartzeko 1250 ml tasa batean, pour pan sartu eta pixka bat gatza batzuk gehitu. Ura irakiten, pasta, bertan prestatu dira minutu besterik 3 jarri.

Aurkezpen

Pasta "Carbonare" ez du behar edo colander aplikazioan ihesa. She tongs bereziak dituzten uretatik kanpo lortu besterik ez, eta plaka bat zabaldu habia txiki baten forma. Top pour prestatutako saltsa, hau da pasta guztiak jarri nahian. Ondoren, bota gazta birrindua platera, eta bere zentroan gordinak arrautza gorringoa zabaldu. Kasu honetan, gazta eta arrautza urtu behar du eta "irakiten" beroa pasta ere.

aukera

Pasta "Carbonare" bestelako teknologien erabilera presta daiteke. pasta nahasten ditu dakar saltsa batekin, eta gero gazta gehituz. Sasoi honetan bertan ezarritako plaka bat eta goiko apaindutako poached arrautza. Era berean, plater ezin Berdetasun sprig txiki batekin apainduta.

Filing eta Biltegiratzea

Pasta "Carbonare" inprimaki beroa bakarrik, eta plater gisa aplikatu. For ardo beltz ona edo fruta-zukua da. Kontuan izan behar da apala Italiako sukaldaritza amaitua platerak bizitzako gauza, hala nola hori ez da existitzen. sukaldari profesional arabera zerbitzatzeko guztia beharko bakarra labana pean, eta soilik gutxitan gertatzen bada ere, errezeta eskatzen denean saltsa belar nahasketa, handiak aldi baterako reprieve onartzen zerbitzatu aurretik. Horregatik Italiako plater dira beti fresko eta prestatuak bakarrik kalitate handiko produktuak.