Oilasko tikka masala. sukaldaritza Ezaugarriak

Uste duzu ingelesez hitz egiten munduko plater ospetsuena eta gogoko arrain eta patata frijituak bada, orduan sakon oker. Estatistiken arabera, ezagunena British gehienek uste Oilasko tikka masala. plater hau errezeta bere soiltasuna da, izenburu dotoreak eta jatorria historian polemikoa izan arren. sukaldariak Batzuek uste India duten plater jaioterria da, sukaldaritza erabiltzen baita hainbeste tipikoa Indian sukaldaritza osagai. Beste batzuk uste hutsa British plater bat duela urte asko asmatu Ingalaterran dela.

Ez dugu ulertzen, gaur, sukaldari eskubideen duten eta zeinen errezeta benetan benetakoa. prestatu besterik ez dugu gaur Oilasko tikka masala eta bere harrigarria zapore gozoa eta ekialdeko espezien usain berezia gozatu.

sukaldaritza Ezaugarriak

food Izan ere, prestaketa fase ezberdinetan, bi plater guztiz desberdinak lor dezakezu by harrigarria da. Lehenengo urratsean, oilasko marinatuak eta gero labean errea da. "Tikka" popular oilasko bat da. Masala halaber, bigarren fasean lortutako, betiere frijituak da oilasko krema saltsa bereziak ere gisatua.

Edozein errezeta oilasko lortu guztiz lehorra, baina alderantziz, oso samurrak, gozoak, lurrinez eta hearty orrian. Gaziak gehigarri oso argi eta minak saltsa primeran labe, hau da, behin betiko haragi gordetako usaina dute.

Tikka masala arroza edo "naan" izeneko pastelak bereziak lagunduta. zertxobait ohiko pita ogia antzekoa da, baina gustura eta konposizioa ere zertxobait desberdinak dira. Dute, bide batez, ez dugu egingo ere orain bazkariak, gainera, errezeta klasikoa zegozkien zerbitzatzeko prest.

osagai

Jakina nagusia oilasko da. prestatzeko hartu daiteke, solomoa moztu (6 uds.) Eta ohiko oilasko Bularreko (3 uds.) izan dugun bezala, zara dagoeneko Etxean hezurrak eta azala kentzeko.

Beharrezkoa marinating For

• White gantz gutxiko jogurt. Natural. 1 Kopako - fruta eta beste edozein Gehigarririk gabe.
• limoi - 1 tbsp. koilara.
• Salt - erdi koilaratxo.
• Fresh jengibrea - zati bat zentimetroko hiru luze.
• Prest espezien izeneko "garam masala". auto-zaporeko For "ezarri" piper beltza, cumin, piperrautsa eta beheko kanela koilaratxo erdi bat eskatzen du.

Tikka masala saltsa da

• Chili hot piper - 1 pc.
• Bi baratxuri ale.
• 2 tbsp. koilarakada landare olioa (jarraitzen dituzun Indian sukaldaritza urratsei bada, argitu gurina erabili ahal izango duzu).
• Quarter lurrean piperrauts koilarakada.
• cumin kopuru bera.
• One beira handiak (250-300 ml.) Heavy krema.
• Tomate saltsa - banku bat. ordezkatu daiteke kontserbak by tomateak propioak zukua (azala eta haziak gabe).

Esan bezala, tikka masala gehienak pastelak bereziak lagunduta. Euren prestatzeko honako osagai beharrezkoak dira:

• 0,5 esnea edalontziak.
• Ur bero-kopuru bera.
• Half h. Gatza Of.
• azukre pixka bat.
• Lehor legamia.
• Oilasko arrautza - 1 pc.
• baratxuri ale pare bat.
• Irina - 400 g
• '40 gurina.

Urrats bat. marinade

Ginger garbitu behar dira, grate edo irabiagailuan batekin txikitu. Gehitu limoi zukua jengibrea, espezieak eta jogurt natural bat. Nahasketa honetan eta oilasko marinate dira. karratu fina eta txikitan egon da moztu behar. Est lodiera. - 2 cm oilasko kubo marinade jartzen da, beraz, erabat likido estalita. Marinatuak oilasko Tikka Masala etorkizuneko ordu. Esperientziadun azafata esan haragia etorri dira leunagoak eta juicier txanda izango xerrak izango marinade gau edo egun osoko gezurra bada.

Bigarren urratsa. gozogintza

Out hartzen oilasko piezak marinade batetik, horiek zabaldu gozogintza orri bat da, ezarritako paperarekin orrian. Noski, ohiko tikka masala egurrezko pintxoak egosi labea berezi batean. konbentzionalak parrilla bat erabiltzea, labea dago - Hala ere, ez etxekoandreak guztiak, gol paregabea, beraz, bertsio erraztua izan.

parrillan Piztu hamabost minutu inguru egon beharko luke. Une honetan oilasko Nuggets agertu appetizing marroi-urrezko lurrazal nahikoa izango da. xerra zehar aktibatuta daiteke hainbat aldiz prozharka eta blush uniforme ziren.

Urratsera Hiru. saltsa

beharrezko janari prozesatzailea edo irabiagailuan prestatzea. Ontzi jarri tomateak (edo tomate saltsa). beharko dira ondo fresatuak dute eta masa homogeneoa bihurtu da.

sakona zartagin batean jarri gurina pieza bat. bero ertain aktibatzeko. Fin-fin txikitu baratxuria eta piperrautsa ebaki xerra txikitan. Fry bi produktu horiek ez minutu bat baino gehiago behar. Ez ahaztu etengabe irabiatu, Prigarin saihesteko. Ondoren, gehitu espeziak eta tomate emultsio. Minutu batzuk geroago pour krema. Saltsa hurbiltzea irakiten bat, berehala kendu beroa gutxieneko bat. Hamar minutu simmer.

Hartu labea oilasko daudelarik. Shift piezak saltsa. Ez ahaztu janzteko prozesuan saiatzeko. Beharrezkoa izanez gero, gehitu gatza eta piperra. jarrera iristeko, oilasko beste bost zazpi minutu beharko dira.

Urratsa Four. pastelak

goian aipatutako osagai guztiak orea nahastu. pasta ogia makina gainbegiratzen egiteko erabil daiteke. Hau prozesua errazteko eta denbora aurrezteko. proba osoaren masa forma txiki pilotak. Baloia bakoitzak roll geruza fin bat. Jarri lehor beroa zartagin orrian. Fry minutu bat alde bakoitzean.

pastelak eta arroz zuria onenak oilasko tikka masala elkarrekin bizi beharko From. Errezeta hori atsegin, hainbat elementu prestatzeko, aldi berean, aukera ematen du. Guztizko denbora sukaldaritza ez du 30 minutu baino gehiago zenbatekoa. Plater A plus handi bat da, ustekabeko gonbidatuak hornitzeko nabarmendu gisa pentsatua badago bereziki.