Ozpina funtsa: zenbat interes da, nola hazten eta nola zenbatu

Udazken etorrerak, neguan prestaketa ordua da. Eta, jakina, twists guztia betirako gorde, emakume kontserbatzaileak natural erabili. Eta horien komuna ozpina da. Hala ere, errezeta batzuk egiteko deitu ozpina, eta beste batzuetan - ozpina funtsa. Zer acid bera produktu horietako bakoitzean ehunekoa, ez etxekoandreak guztiak ezagutzen. Batez ere ez guztiak jakin nola beste bat ordezkatu ahal izango da. Baina gorde bakarra izango da, baina baita alferrikako kostuak aurreztu.

Historia apur bat

Azido azetikoa propietate On egin da gizadiaren ezagutzen denbora luzez. Hirugarren mendean perekisshem ardoa eta elikadura aipamen da. Erdi Aroan, azido azetikoa maiz erabiltzen da alkimisten bere esperimentuak egiteko. Eta 19an mendearen bukaeran, sekulako artifizialki sintetizatzeko. Gaurkoan oso zabalduta dago ekonomiaren hainbat sektore, industria, janaria barne erabiltzen.

Izan ere,% 70-80 aqueous irtenbide azido azetikoa - hau ozpina esentzia da. Zer portzentaje zehazki dauka, normalean da etiketa bat idatzita. Baina ozpina azpian ulertu dagoeneko% 9 acid bereko konponbidea. Oraindik dendetan sagarra, mahatsa eta ardoa, ozpina aurkitu. Dute lehengai naturalen hartzidura bidez lortzen dira, eta, beraz, azido edukia txikia da eta ez du% 3-5 gainditu. Ohi da, haiek gomendatzen entsaladak eta sukaldaritza prestakinak egiteko. Etxean denda Bakarrik askoz erosoagoa da botila bat, baizik eta hainbat hainbat direnak baino.

Nola azetikoa hazten esentzia?

Horren ondorioz, askotan, interesa azetikoa nola hazten esentzia etxean. Azken finean, ez du beti aukera eskuineko produktua erosi dendan, eta etxebizitza garestia barruti osoan mantentzeko, eta sukaldean espazioa ez da nahikoa. Jakin behar duzun gauza nagusia - ozpina eta ura proportzioa nahi den konponbidea lortzea da. Adibidez,% 9 ozpina, esentzia eta ura 1 7 ratioa batean nahastu behar duzu eta aldi bakoitzean ez zuen informazio hori bilatzeko, posible da antzeko taula bat eskuz izan.

gogoratu sagar natural edo mahats-ozpina propietate kontserbatzaile gain zapore zehatz bat plater ematen Bakarrik behar. Beraz, entsalada dressings da askoz ere erabilgarria eta hobeto jatorrizko errezeta jarraitu.

Nola ozpina esentzia zenbatu?

Batzuetan, kontrako egoera. errezeta liburu askotan hutsuneak da askotan gomendatzen ozpina funtsa erabili duzula. Baina ez etxean edo ezin da dendan erosi zen. Orduan posible da horiek eskuragarri dauden ordezkatzeko. Bakarrik geratzen da nola bihurtutako azetikoa esentzia ulertzeko. Zer ehunekoa ez litzateke ozpina, zein etxean egon, erabil daiteke ordeztu. Horretarako, erabili ohi diren formula:

• X: Y * V1 = V2,

dua X - azido azetikoa kontzentrazioa esentziak (normalean 70%) dago;

Y - azido azetikoa ozpina, hau da, erosi ahal izateko kontzentrazioa da;

V1 - likido bolumena nahi den errezetarik;

V2 - kopuru hori esentzia ordezkatu behar da.

Adibidez, erabaki duzu% 5 plater bat erabili bada sagar sagardo ozpina ordez 1 esentzia koilara beharrezkoa da 14 dagoeneko ozpina gehitzeko.

Edonola ere, noiz sukaldaritza eta prestatze-neguko erabilera ozpina esentzia dagoen (zer portzentaje izan daitekeenaren izango litzateke), garrantzitsua da arretaz lan egiteko. azala eta azido muki kontaktuan erredura larriak eragiten du, eta are gehiago mediku arreta behar izatea.