Perretxikoak eta gazta Julienne: argazki batekin errezeta

Nola perretxikoak eta gazta juliana bat prestatu? Etxekoandreak asko ezagutzen plater gozoak eta delikatuak honen errezeta. Ez baduzu, kontuan hartu zeure burua haien kopurua, gomendagarria da aprobetxatu artikulu aurkezteko. Bertatik perretxiko freskoak eta bila bazkari bat nola egin ikasiko duzu.

Nola Julienne egosi perretxikoak?

plater hau errezeta oso erraza da. Horretarako, ez dago osagai garestia dela zaila dendan aurkituko dira erosi beharrik.

Beraz, zer elikagai euren juliana egin perretxikoak eta gazta erosi behar? hearty plater honen errezeta erabilera eskatzen:

• Fresh oilasko bularrak - 600 g;
• sodio gatza eta piperra lurrean - bere diskrezioa at;
• Fresh perretxikoak - 400 g;
• ekilore olioa - ½ buruz kopa;
• lodi koipetsua krema - 150 g;
• gogor gazta - ez 140 baino gutxiago g;
• handi tipula - 1 burua.

Prestatu oinarrizko osagaiak

Aurkeztutako errezeta juliana perretxikoak eta gazta ezagutzen etxekoandreak askotan, klasiko bat delako. konturatzen aurretik etxean, produktu guztiak tratatu behar dira.

Fresh oilasko bularrak garbitu eta ur gazi irakinetan zabaldu. haragia bigundu denean, salda batetik kendu eta hoztu. zuri haragi hegazti ondoan kendu azala eta hezurrak kendu, eta gero piezak ez oso txikitan moztu.

freskoa perretxikoak bezala, ondo tratatu dutela eta zatitu xerra. Orduan zabaldu beroa ekilore olioa eta frijitu zartagin batean redness arte dute.

Urrats horiek gauzatuz, diren onddoak semiring tipula, piper eta gatza gehitu. Mugitu osagaiak, denbora pixka bat (10 minutu inguru) bero ertain at dute prestatu dira. Plakak itzaltzea champignons freskoa eta krema lodi zabaldu aurretik.

Spoon kneaded Produktu lortzen masa oso zaporetsua eta lurrinez zuzenean erabili zen bere helbururako da.

plater eratuz eta bake labean

Nola Julienne oilaskoa, perretxikoak eta gazta errezeta ezartzeko? Horretarako, inprimakia sakona da. busti zuen olioa edo sukaldeko olioa, eta, ondoren, oilasko bularreko dado zabaldu. hegazti haragia Ondoren estalita krema garratza in frijituak perretxikoak, eta, aldi berean, fin-fin birrindua gazta gogorrak bota.

Horrela, osatzen Frantziako plater aurrez berotutako labean, non 10-20 minutuz da egosi bidaliko da. Horrelako bat laburra tratamendu termikoak Julienne ere, bere osagai guztiak prest produktuak dira lotuta. Nahikoa duzu gazta urtu arte eta ez du plater azalera oso bat estaltzeko itxaron.

Nola afaria eskatzeko?

Orain klasiko errezeta perretxikoak eta gazta juliana badakizu. bere ezartzeko ondoren, platera oso zaporetsua eta Sagarna bat, hau da mahai aurkeztu besterik beroa jaso behar duzu. afaria berean arretaz moldea kendu, kontuz ibili ez geruzak nahastu egotea. Horretarako, erabili espatula zabala.

perretxikoak eta gazta Julienne: urrats bat urrats errezeta

Hainbat modu daude Frantziako sukaldaritza hau prestatzeko. Bertsio klasikoa izan da, batez aurkezten dizu. gehiago zaporetsu bazkari bat egin nahi izanez gero, ondoren, beste bide eskaintzen ditugu.

errezeta (pausoz pauso) perretxikoak eta gazta juliana eskatzen:

• Fresh oilasko bularrak - 500 g;
• sodio gatza eta piperra lurrean - bere diskrezioa at;
• bila perretxikoak - 300 g;
• ekilore olioa - ½ buruz kopa;
• lodi koipetsua krema - 120 g;
• gogor gazta - ez 140 baino gutxiago g;
• maionesa besteko gantz - 100 g;
• handi tipula - 1 burua.

osagaien prestaketa

perretxikoak eta gazta, errezeta bat egiten ari gara, batez Julienne bat gehiago zaporetsu eta lehenengoa baino pikantea. prestatu etxean, produktu guztiak tratatu behar dira.

Marinatuak perretxikoak brine kendu eta zatitu lasto hankak lodi batekin. oilasko bularrak bezala, eta gero tratatuko dira apur bat ezberdina da aurreko errezeta baino.

Hegazti haragia da ur epeletan uretan pasatu, hezurrak eta azala xerra bereizten. Ondoren, zati txikitan eta olioa irakiten zartagin batean zabaldu tipula eraztunak batera da moztu.

Pepper eta gazi elikagai, egosten horiek, betiere, ez dute urrezko kolore bat eskuratzeko, eta ez bihurtu guztiz biguna. Horren ondoren, horiek lodia eta freskoa krema gehitu, ondoren, arretaz koilara oztopatzeko.

oilasko bularrak kentzea plakak, euren guztiz tenperaturan hoztu.

Nola juliana sortzeko eta bake labean?

Julien osagaiak Behin prestatu egingo bere eraketa hasteko. Horretarako, erabili buztin bereziak posudku bat. Dute olioa lubrikatutako dira eta bete 1/3 oilasko bularrak. Aurrerago haragi marinatuak lasto onddo banatuta. Haien mehe maionesa azal sare eta berehala bota gazta fin-fin birrindua.

platera osatzen denean, labea, hau da, 195 gradu aurrez berotutako bidaliko. Tenperatura honen mantentzea, juliana 20 minutu (pixka bat gehiago izan daiteke) egosi.

Denbora horretan, Frantziako afari erabat labean eta lurrinez eta browned gazta txano batekin estali beharko luke.

Nola taula eraman?

Etxekoandreak Gehien elikatzen oilaskoa, perretxikoak eta gazta beroa plater nagusia gisa juliana beroa. Hala ere, sukaldari batzuk bazkari batekin aurkezten mahaira aperitibo gisa. Kasu honetan, pixka bat hozteko tenperaturan egiten da onartzen.

Bide batez, berdin dio Frantziako sukaldaritza entrega metodo oraina afaltzeko aukeratu duzu aurrera eramateko prozesu hori moldeak bertan Julienne labean errea izango da. Hala ere, platerak prestatzeko plater handi bat erabili duzu, zatitan dago banatuta pala bitartez eta arretaz plaka laua jartzen.

Prest perretxikoak, oilaskoa eta gazta-bazkari bat jateko, desiragarria elkarrekin barazki entsalada eta ogia xerra batekin da.

Laburbilduz

Orain bi esaterako juliana bezala frantses platerak prestatzeko era ezberdinak ezagutzeko aukera izango duzu. errezeta horiek erabiltzea praktikan, bazkari oso hearty eta goxoa ez du utzi axolagabe Senideak edozein lortzen duzu.

daiteke ere adierazi behar da perretxikoak eta gazta (ikus errezeta goian) ekin juliana hori prestatu ahal izango da bertan goian aipatutako ek osagai horiekin bakarrik, baizik eta baita beste elikagai batekin. Adibidez, etxekoandreak batzuk ordezkatu chanterelle perretxikoak, ostra perretxikoak, zuri perretxikoak, svinuhami eta are perretxikoak. oilasko bularrak bezala, eta gero ordez erabil daiteke izterrak edo hegazti Shin.