Restaurant Genatsvale on Arbat: argazkia, iritziak, helbidea

Seguruenik, "Genatsvale" jatetxeko barrualdea sortu zuten diseinatzaileek, asko galdu zuten Georgia: gauza txikiak hemen eguzkitsua den herrialde honetan maiteminduta daude. Erakusketa hau bakarra eta kanpoan dago: zer da erakundearen sarrerarik buztinezko pitxer baten moduan? Ez da erraza Moskuko beste jatetxe bat aurkitu, "Genatsvale" bera izan ezik, baina Ostozhenka-n, "Genatsvale" jatetxeen katea hiriburuan bi helbiderekin irudikatzen denez.

"Genatsvale" izenaren sekretua

Errusiako "Genatsvale" izeneko jatetxeak, kafetegiak eta tabernak aurkitu ohi dira. Esperientziadun pertsona batek uste du plater goxoa edo ekialdeko hiria dela. Baina definizio hau Georgian-errusiera itzultzeko zaila da Moskuko Georgiek ere!

Gauza da errusiar hitz honen itzulpen zuzena ez dagoela, "san" eta "jan" japoniar hitzaren itzulpena ez baita. Hori da "Genatsvale" itzultzeko literalki ezinezkoa.

Bien bitartean, hau da Georgiako definizio ezagunena eta ezaguna! Modu desberdinetan ulertzen da: zintzoa, errespetatua, maitatua eta errespetagarria. Egoeraren arabera, testuinguru zikina edo oso ukitzailea eraman dezakegu: adibidez, kasu batzuetan zentzua "hartu zure mina", "nire arima".

Jabeak bere jatetxea deitzen duenean, galdetu egiten dio bisitariei eta gonbidatuari begirunea erakutsi nahi dio, erakusketa eta sukaldaritza erlaxatzeko eta begiratzeko aukera emanez. Oro har, definizio zail bat, Georgia bera bezala.

Tbilisi kaleak Moskuko erdian

Eta hemen miresteko eta egia da. Arbaten "Genatsvale" jatetxea antzinako Arbatentzako dekorazio atsegin bat da. Antzinako eraikin geometrikoen hiru solairuko eraikin bat nabarmentzen da Moskuko gristasunaren atzean. Georgian kaleetatik urrundu balitz bezala, ekialdeko zaporea ekartzen dio Moskuko arkitekturari, haragi errea usaintzen du eta arratsalde on bat egiten du. Zailtasuna ematea. Bereziki urdaila hutsik dago. Batez ere, erakunde horri buruzko iritziak entzun badituzu, "Genatsvale" jatetxea Arbat-en dago.

Barrualdea kale georgiarrarentzat da: etxeak, terrazak, eskailera estuak eta gela atseginak daude. Jatetxeen dekorazioa material naturalak erabiltzen ditu: harria, egurra eta adreiluak. Harrizko kaleak, "etxe" harrizko hormak eta egurrezko eraikinak, errota baten antzera, korronte baten gaineko zubia kontrastatuta daude, beirazkoak, plastikoak eta metalezko barruak, goi-teknologiakoak, gehienak Moskuko jatetxeetan.

Enpresa handi baten pribatutasuna

Mahai bakoitza ondoko mahats-mahatsetik, harrizko baranda edo harresitik bereizten da. Bisitari guztientzako toki egokia da, "Genatsvale Zahar" zaharreko jatetxea 300 gonbidatuak aldi berean jasotzeko prest dagoelako!

Hiri zaharragoetako tauletan esertzea edo hiru geletara joatea aukera dezakezu: "Upategia", "Kontzertua", "Fiskaltza bulegoa". Gela bakoitzak estilo eta zabalkundea ezberdina da: ardo-upel handiak harresietan upategian jartzen dira eta kontzertu aretoa etapa bat da eta 60 lagunentzako lekua du. Fiskalaren bulegoa 8 lagunentzako enpresa txikia da.

Gela bakoitzean egurrezko ekialdeko egiturak daude: buztin-pitxerrak eta burdinurtuzko zartaginak, alfonbrak askotarikoak, "kaleetan" antzinako linternak erre ohi dituzte.

Georgian gourmet paradise

Ekialdeko herrialde hau beti izan da bere maisulan sukaldaritzako ospetsua. Georgiek sukaldari magikoa sortu ez ezik, jatorrizko erritu bihurtu zen. Errusiar eta Europako tradizio ez bezala, non mahai gainean hitz egiten ez den onartuko, bazkaltzeko edo afaltzera nazio honetarako eztabaida bat da. Bazkalorduan, denek berdinak izan ohi dira: pobreak eta aberatsak.

Georgians oso kontserbadorea da sukaldaritzako esperimentuei dagokionez, beraz, plater tradizionalak dira, antzinako errezetak dituzten korrespondentzia. Europar barietate azkar eta gazta gazta zopa ez da hemen.

Gantz gehiegizko plater txikiak barazkien ugaritasuna konpentsatzen du. Oro har, hemen barazkiak dieta erdia dira, eta baita haragi platerak eskuzabalki osatuak. Belar eta gozagarrien ohoretan. Batzuetan plater bakar bat desberdina izan daiteke bestetik, eta espezie multzo batean bakarrik desberdina da. Cilantro, hop-suneli, azafraia maite dugu.

Georgiansek oso desberdina da fruitu lehorrak. Hainbat plater nazionaletan oinarritzen dira: satsivi, bazhi, phali.

menu

"Genatsvale" jatetxea Arbat-en Georgia sukaldaritzaren bikaintasuna da. Jatetxeko gonbidatuek georgiera plater goxoak eta gogokoenak eskaintzen dituzte, eta horietako izenak herrialde askotan ezagunak dira.

Zer janari mota egiten du "Genatsvale" (jatetxea) eskaintza? Hemen menu hau gourmet ruthlessly eta platerak aukeraketa handi bat eskaintzen du: barazki zukuak, intxaur saltsan, matchless ajapsandali (barazkiekin egosita), esnea labean txerria, khachapuri aromatikoa, arkume chakapuli, krema garratz krema, behi kuchmachi Giblets, tipulak eta espeziak.

Ez zen haragi frijiturik gabe: kiskutxo txikiak, anana, lyulya-kebab, arkume- hezurrak hezurretan, tabako-oilaskoarekin, mutton-gozoki beteak, arkume-brotxaren gainean frijituak, ajik-en ikatzezko galeperrak.

Nahiz eta barazkijaleentzat "Genatsvale" (jatetxea) gustatuko zaizu. Menuak varenikiak eskaintzen ditu gaztaz, patatekin landa estiloan, gazta eta oliba olioarekin egindako barazki freskoak, matzoni eta intxaurrak eta eztia.

Janariaren kostua

Zergatik dago "Genatsvale"? Sukaldaritza Georgian , errusiar hiriburuaren erdian dagoen jatetxea, kokapenari dagokio: janariaren kostua kafetegi hurbilenean baino handiagoa da.

Pintxoak prezioa zatiaren bolumena araberakoa da eta batez beste 500 errublo 200 gramo bakoitzeko. Esate baterako, "Barazki freskoen entsalada en gorriak entsalada freskoarekin" 460 errublo eta "Atlantis" entsalada gatzarekin, muskuiluen, izokinaren, erromatarren letxuga, letxuga, eztia, albahaka eta perrexila izango dira. 200 errublo gehiago. Errenkadarik merkeena Olivier errusiarra da, 405 errubloko prezioa duena.

Sukaldaritza likidoa 290 gramoko errinozurekin 100 gramoko haragi zopa batekin hasten da. Garestienak hemen "Princely" deitzen duen sturgeon errusiarraren belarria da: 200 gramo - ia 600 errublo.

Plater beroei dagokienez, tradizionalki menu garestiena denez, prezio-etiketa gutxi gorabehera entsaladen prezioen parekoa da. Horrela, platerik merkeena - "Kupaty in Megrelian" - 395 errubloko gonbidatua izango da, eta "Tabako-oilasko" famatua burdinetan - 650 errublo.

"Genatsvale" umeekin atseden hartzen du

Zaila da mamek ume bat frijitutako arkume jan dezaten, organismo gaztearen elikadura astuna baita. Hori dela eta, gazteentzako bisitarientzat, jatetxea haurrentzako menu berezi batez gozatzeko aukera eskaintzen du.

Asteburu bakoitzeko "Genatsvale" jatetxea Arbat-en pozik dago 14 eta 20 ordu bitarteko bisitari txikiekin. Egun hauetan, animazio profesionalak eta pailazo dibertigarriak haurrentzako lanak egiten dituzte. Gurasoek erlaxatu eta atseden hartu dezakete, umeak kontrolpean egongo den bitartean.

Haurrentzako entretenimendu-programak pediatriako eta psikologoen parte-hartzearekin garatzen dira, eta, beraz, ez dute hezkuntzaren arau orokorretan onartzen.

Jatetxean aisialdia

Ostatu Georgian bakoitzak bere gonbidatuak aurkezten ditu, ez bakarrik kordikortasuna eta plater goxoa. Ikuskizunaren prezioan, beraz, Kaukasoko tenperatura maiteak. Bisitarientzako asteburuetan sari baliotsuak dituzten lehiaketak daude.

Jatetxeak zuzeneko musika egiten du gauero. Polifonia georgiarra, jazz konposizioak, Errusiako eta Europako musika herrikoiak egiten dituzte egunero "Genatsvale" (jatetxean) atsedenerako. Erakunde honen interpretatzaileei buruzko iritziak dira beroenak, Tbilisi giro paregabe birsortzen dutelako.

Karaoke aretoan, nahi duten guztiek ekialdeko karramarroen edo errusiar edo europar hit baten bidez burutu dezakete.

"Genatsvale" gonbidatuen jarrerak

Ekialdeko jatetxeetan zerbitzatzen da gai berezi bat, oso garrantzitsua da Georgiansentzat. Gonbidatu bakoitza gonbidatu berezia da, arreta handiz, maitasunez eta berotasunaz. Jarrera hori etxe hartan sartu zenaren errespetua eta ohorea antzinako tradizioak agindu zuen. Inoiz ez du georgiarrak bere gonbidatua moztu egiten du, duintasunez jokatzen badu. Folklore folklorea mota eta eskuzabala maisu bat exaltatzen du eta barregarria eta barregarria. Tradizio hori zorrotz ikusten da georgiar familia guztietan. Gonbidatuek eta jatetxeko jarrera bera.

"Genatsvale" izen berezia

Jatetxeko establezimenduetako establezimenduen egoera berezia dauka. Desberdintasunak asko dira. Esate baterako, jatetxe bat ezin da arduragabekeria izan, mahai osasungarriak erabili edo otordu sinpleak egosten.

"Genatsvale" urte askotan zerbitzu maila mantentzen du oso maila altuan. Hemen bisitatu duten jendeak modu fidagarrian esaten du "Genatsvale" onena (jatetxea). Barruan egindako argazkiak, berretsi. Jardunaldiaren xehetasunari, laguntzaileentzako modu dotoreari, diseinatutako menuak eta plater goxoak berretsi egiten ditu erakundearen egoera.

Baina ez da hori bakarrik famatua Arbat-en "Genatsvale" jatetxean. Prestatutako otorduaren argazkiak erakunde honetako sukaldaritzako espezialisten artisautza handia da. Plateren diseinu ederra jatetxe onaren beste marka da.

Asko eta asko "Genatsvale" (jatetxea) etorriko dira. Leku honi buruzko ohiko bisitarien iritziak oso epelak eta epelak dira: "zaporetsua", "zoragarria" eta "oso atsegina" deitzen zaie.

kokapena

Merezi du Genatsvale izeneko jatetxea aurkitzeko erraza. Helbidea oso ezaguna da hiriburuko bisitariarentzat, Moskuko kale zaharrean dagoen erakundea delako - Novy Arbat, 11/2.

Eraikin hau ez da zaila galdu, oinezkoen arreta erakartzen du fatxada koloreko koloreak eta inguruko patioarekin. Apaingarri nagusia jatetxearen sarreran kokatzen den buztinezko pitxerra da, Tbilisi zaharraren kaleetara.

Genatsvale ondoan dagoen patioa harriekin ezarrita dago, mahastiak bihurritutako zumezko ehuna inguratuta. Gonbidatuen eraikinaren sarreratik gertu, asto baten irudia agurtu egiten da, batez ere turistek miresten dute fotogenia egiteko. Jatetxeko atarian jigits georgierak zain daude kotxez marroi distiratsuan eta kapelu bolumenekin.

"Genatsvale" jatetxea egunero irekita dago 12: 00etatik 24: 00etara.