Saltsa "Gamadari": sukaldaritza sekretuak

Saltsa "Gamadari" oso ezaguna Japonia eta beste hainbat Asiako herrialde batzuetan. bere errezeta eta beren aberria historiko haratago urrun hedatzen zen. Europa eta Estatu Batuetan edozein supermerkatu prest saltsa erraz aurkituko. Azpimarratzekoa da Japoniako sukaldaritza tradizionala bakarra, eta horretarako, jatorriz xedea zen balio duela, baina baita haragia, arraina eta barazki plater barietate batekin.

Russian supermerkatu gozoak begira hau ez da hain erraza aurkitzeko. Baina hori ikusi ahal izango dugu, beste arrazoi beren saltsa propioa "Gamadari" prestatu dute. Errezeta ez da hain erraza, baina hainbat Japoniako plater, ondoren, eskuinera eta berarekin prestatzen oinarrizko trebetasunak Dagoeneko bada. Eta lagundu nahi gure artikulu honetan.

Ezaugarriak platerak

Japonian gamadari entsalada tradizional bat janzteko da "Chuck". fruitu lehorrak, sesamo haziak eta espezien errezeta, areagotu arroza ozpina eta soja saltsa ohar zorrotz arabera.

The gozo-saltsa gazi zaporea bereizgarria baita hainbat plater, hain labean haragi, barazki-entsaladak egokitzen da eta arrain errea ere posible da saltsa bidaltzeko "Gamadari".

egitura

klasiko saltsa prestatzeko, produktu batzuk behar ditugu. Osagai askok etxe guztietan daude, baina osagaien aldetik Asian supermerkatuan ataletan ehizatu beharko dute.

a rol kakahueteak garrantzitsu jokatzen du - 100 g sesamo haziak beste 20 gramo prestatu behar da. Sesamo koilaratxo bat behar izango duzu, olioa, arroza ozpina, soja saltsa eta mostaza. Sunflower olioa behar 4 tbsp. l. ur kopurua aldatu egin daiteke - batez besteko nahikoa 4-5 art. l. Garrantzitsua osagai bat - azukrea, marroi hobe, 2 TSP ..

Badira errezeta bertsio desberdinak. Batzuk gehitu saltsa "Gamadari" jengibre birrindua, kakahuete-gurina, erretako ekilore-haziak, to arroz ardoa mirin. Baina hobeto errazena hasteko. duzu plater hau lehen aldiz, neurri argi bat egosten ari bazara eta gehitu osagai eta edozein esperimentu patentea. euren denbora denean oinarrizko errezeta ikasi duzu etorriko da da.

prestaketa

The nagusia zapore azentu hori saltsa du "Gamadari" eman zion fruitu lehorrak eta sesamo. Beraz, prestaketa egingo haiekin hasteko.

Garbitu azala batetik kakahueteak. Bero zartagin batean olio gabe eta intxaurrak frijitu gorritu arte. Fat kakahueteak, eta nahiko ondo, beraz egosten zartagin lehor batean. Da helburua, burdinurtuzko wok hau egokia. Prest intxaurrak irabiagailuan katilu batean tolesten.

On pan bera emeki Sesamo haziak frijitu, bidali intxaurrak eta arretaz koherentzia antza irina ehotzeko.

ozpina, mostaza, soja saltsa-ontzi batean bota, azukrea. Berriz ere, funtzionatzeko irabiagailuan absolutua homogeneotasuna lortu arte.

Geratzen nahasketa olio bat jarri zen. Etapa honetan, erosoagoa erregularra mahai koilara, ez irabiagailuan bat erabili ahal izango da. amaieran, ura bota. Hobe da ez guztiak gehitzeko aldi berean - top up kopuru txikiak nahi den lodiera lortu arte.

zerbitzatu

Saltsa "Gamadari" itsaski platerak Japoniako, ganbak zopa, dumplings gedza mota ezberdinak balio du. ondo doa zuen Txinako eta plater batera Thai sukaldaritza: oilasko errea, zopak, beira eta arroz fideoak. enpresaren eta Europako sukaldaritza tradizionala for - harmonikoa dominante Intxaur soja saltsa eta arroza ozpina ohar distiratsua zaporea konbinazioa.

Zerbitzatu portioned ontziak, saucers janzteko, beraz, gonbidatu bakoitzak saltsa gehitu ahal ikastaro nagusia bere diskrezioa propioa, edo Manteo sartu piezak, beren makilak eskuan.