Sumac - gozagarri East

Sumac - gozagarri, oso zabalduta dago ekialdean erabiltzen, baina gutxik ezagutzen eta oker hemen erabili. More askotan nahastu barberry eta zira, baina alferrik. Sumac - ukitu berezi bat arrakastaz Ontzututa gehitu ahal haragia, parrillan, hainbat janzteko eta saltsa on barazkiak. gazi gerezi kolore eta zapore berezia ematen dio.

Ekialde Gonbidatuak

Rhode sumac Mediterraneoko eskualdean ohikoa da. Wild sumac egon Krimea eta Kaukaso mendien magalean harritsuak lehor ikus daiteke. sumach askok oso dekorazio, alleys eta parke hegoaldeko herrialdeetan apaintzen dute. Baina batzuk oso toxikoak eta erredurak, alergiak eta janari intoxikazioak eragin dezake. Beraz sumac (gozagarri merkatuan hits prozesatzeko txikiak ondoren) arretaz bildu behar dira, ahal dela frogatu dute. Ez da erosi ausazko lekuetan. Aukerarik onena - espezie denda.

propietate sumac

gozagarri honek taninoak (landare konposatu propietate tannic eta desinfektatzaile batekin) eta azido zehatzetan oso aberatsa da. Horiei esker, sumac fruitu astringenteak zaporea dute. lehorrak fruitu eta horien kausa propietate horiek gozagarri gisa erabiltzeko. Haien zeregin nagusia - plater emanez zapore gazi bat, hau da, sumac gozagarri ez dago piper bat, baita limoi zukua edo ozpina gisa erabiltzen du, beraz, askotan, barberry nahasten da. He, sumac bezala (gozagarri bere propietate antzekoa da), elikagai acidify, adibidez, pilaf erabiltzen da.

Uzta sumac bezala

Arabiar East oso antzinako bidea egiten ari da. Bayas urarekin bete, lodi eta garbitu arte egosi. prozesatzeko modu bat bezala pomegranate zukua. Sumac txarrak ziropa lortzen da, eta horrek marinatuak da haragia eta arraina, haragi eta barazki menestra bat gehitu. Iran eta Turkia, hauts bat, prest egindako platerak ematen distiratsua kolore sartu da egin.

platerak erabilera

Sumac (gozagarri lurrean berria formularioa erabili) beroa edo hotza elikagaiak sprinkling horiek elikadura mahai baten gainean aurretik hartu. Hau garraztasun atsegina ez bakarrik ematen, baina baita platerak apaintzen - itxura ukitu berezi bat bezalakoa da, a ruby distiratsua txip bezala. perfektua da, hala nola, hummus, bere despuzteko gustu gutxi itzalak. sumac tipula nahastea, popular mokadu bat dira. halaber prest nahasketa espezien hainbat sartzen zen. txerri ketua edo arkumea - adibidez, piper eta caraway haziak batera zopak babarrun eta indartsua dela haragia, eta zira konbinatuta egokia da. sumac zukua pita freskoa ogia Manteo. espezien nahasketa jogurtak, beharreko nahasketa entsaladak honekin betetzen daiteke. konposizio bera haragia marinate daiteke. Ketua hirugiharra zekale ogia ivy batera - oso original bat dirudi.

Errusia sumac normalean Turkiako esportatu. Noiz erosteko beharrezkoa da arreta espezien kolorea - hauts kolorea gorria biziagoa da, beraz, hobe da. espezie honen zaporea dute ia ez, baina gorde baduzu edukiontzi irekian, erraz zatarrak da. barberry bereizten erraza da - azken hau garratza fruta-gustukoa undertone bat du.