Tomatea Canning.

Uda agerpena batera, pentsatzen hasten gara barazki kontserba negurako. Hain polita da hotza neguan bat lortzeko tomateak distiratsua, lurrinez eta goxoa afaria. tomateak kontserba - prozesu erraza, baina behera lortu dugu aurretik negozioa, arauak eta sekretuak batzuk ezagutu nahi den emaitza lortzeko lagunduko dizu behar duzu.

1. Gehienak bihurtu luzatua tomateak, eta horrek "sudur" deiturikoak, kubo-formako, eta Inhar dute kontserba egokia. besteak beste, tomatea zuritu, oso trinkoa, eta bere egitura materia lehor-kopuru handi bat dauka.
2. tamaina dagokienez, hobe da tomate txiki aukeratzeko. fruta kontserbazioa errazagoa da: igoko dute bankuan arazorik gabe, izango marinade bustitako eta arretaz plaka begiratu.
3. Askotan brewing zuritu tomateak crack. hau, tomate freskoa, saihesteko ari jar bat, Zotz batekin hainbat lekutan ziztatu jartzen aurretik.
4. tomateak kontserba askotan beren koloreari eragiten, tristea eta bland bihurtzen da, posible da botatzen ozpina ekiditeko ondoren brine pot bat da beroa kendu.
5. barazki poteak bete neurrian behar ur azalera osoa estaltzen.
6. neguko tomate uzta irekitzea eta horiek jan eskuineko azal aurretik, beharrezkoa da farmazia txartel horia jarri behar da, ezin izango da moldea goialdean agertzen dira.

Gogoratu ñabardurak horiek kontserba tomate hasiko da.

Kontserbak tomate "familia"

Osagaiak (hiru litroko jar baten esperantza): ura, tomate, koilarakada gatza 5 koilarakada azukre, tea, ozpina koilarakada (% 70 esentzia).

Prestaketa. leen edo kalte, magnitude, gutxi gorabehera berdin eta garbitu obsushivayut gabe Tomatoes. Banks sterilize ohiko metodoa. tomateak jarri dugu bankuak, beraz moldatzen dira snugly elkarrekin. Irakiten ura eta ur poteak irakiten tomateak bete, horiek estaltzeko lata tapa eta 20 minutu utzi.

urarekin Tomatoes pan sartu batzea eta marinade egin. hau ura gehitu azukrea eta gatza egiteko, irakiten ekartzea. Beroa kendu eta marinade pour aurretik ertzean, horiek bota ozpina koilaratxo batean.

tomate eta pickle dituzten Banks roll azalak eta buelta baino gehiago. Posizio honetan utzi dugu betiere erabat cool arte.

bila tomateak

Osagaiak (hiru litroko jar baten esperantza): tomateak, 5 baratxuri ale, erramu hosto, 7 eta 3 black ilarrak allspice, gereziondoak hostoak, horseradish, mihilu eta beste aukerakoa, 2 ale. Marinade: ura, 3-4 koilarakada azukre, 70 ozpina (% 9) ml, eta gatz koilarakada erdi.

Prestaketa. leen, kalte eta bestelako akatsak, gutxi gorabehera tamaina berdina gabe Tomatoes, garbitu eta obsushivayut. Estali eta poteak komenigarria sterilize. Behean banku carpeted horseradish hostoak, gereziondoak, mihilua, piperra jarri, ale, baratxuri hainbat pieza, erramu hosto, aukerako azenarioa txikituta xerra, eta piper beroa moztu. Trinko goiko geruza ezarritako tomateak. Irakiten ura eta bete ur poteak irakiten tomate batekin. 5 minutu utzi. Batu ura. Berriz ere, ura irakiten 5 minutu eta xukatu egiteko bete.

marinade da ur pan isurtzen prestatzea eta ekarri irakiten bat, minutu batzuetan egosia eta gehitu azukrea eta gatza dute erabat desegin arte egosten. Behin gertatzen den, kendu marinade beroa eta ozpina gehitu. Ondo nahastu.

Bete tomate marinade poteak, nahikoa denean bankuan aire no geratzen aplikatzen estaltzeko izan beharko litzateke. Banks erroiluak esterilizatua tapa eta buelta baino gehiago. alderantzizko erreserbatua cool arte arte.

tomateak handiak badira, marinate ahal izango dute, erditik moztu. espezien aniztasuna bezala, ez da emakume bakoitzean aukeratzen zer jar jarri denean ekoiztu tomateak kontserba. ura, gatza, azukrea eta ozpina marinade tradizionalak gain, sagar isuri daitezkeen tomate zukua, tomate pure edo zukua. Zen dena zure lehentasunak.