Txerri txuleta labean

Gutxitan, txerri-produkturik gabe egiten dugun jai taula. Bere janari tradizionalek plater nagusietako bat okupatzen dute gure janari dietan. Eta gure familiako jaiegunetan mahaira zerbitzatzen den txerri-errea. Hau nire familiako kideen eta gure gonbidatuen gogokoenetariko bat da. Zaporea eta usaina duten haurtzaroan denok ezagutzen dugun txerrira da. Eta, gainera, txerri erabilgarria da, gure gorputzerako beharrezkoak diren burdina, zinka eta proteinak aberatsak dira. Bitamina asko ere baditu, batez ere B. Pork taldea ongi xurgatuta dago eta, oraindik baliotsua dena, amagandiko amagandiko esnearen ekoizpena laguntzen du. Txerri gantza ez da energia-iturri bakarra, baizik eta "antidepresiboak" ere, askotan emozioak negatiboak izan baitzituen, batez ere neguan. Nire haragizko erroiluak mota guztietako pamperrak gustatzen zait. Bide batez, meatloaf-a, egosi ahal izango duzu, baina labean txerriki labean labean prestatzea nahiago dut. Plater labean, maite dugun usain gozoa eta usain ikusgarria agertzen dira.

Gaur egun, haragia prestatzen ari gara. Horretarako, koipe libra bat behar dugu haragizko geruza batekin, haragi xehatu bat (edozein), 350 gramo freskoa, arrautza bat, tipula bat eta piperra eta gatza dastatzeko eta koilarakada olio lehor koilarakada bat.

Txerriki labean labean prestatzeko, honako prozedura jarraitu behar duzu. Hozkailutik ateratzen zaizkit gantz eta 40 minutu utzi gela hartan, eta gero zerrendatan moztuko dut. Hirugihar xerra finetan, badakizue, izoztu gantzatik lortzen da. Ondoren, zelofanoa edo filmean, alfonbra bat moztu behar dugu hirugihar moztu zerrendatan. Alfonbra prest dagoenean, utzi, utzi stand. Bitartean fin-fin txikitutako perretxikoak eta tipulak garbitu eta olio lean frijitu. Horrelako gauzak bilduko ditut zezen beltz batean. Labean, tipulitoak eta txanpinoiak prestatuko dituzte haragia eta zaporea.

Ondoren, egosi mincemeat haragi minced. Ondoren, zabaldu karratu bat edo koipezko elikagaien ondoan jositako betegarriko plaza bat. Izpiak eta perretxikoak hotzak direnean, arrautzak eraztunaren erdian ipini nituen. Ondoren, kafeina edo film bat hartuko dut lurrean, ertzaren azpian, eta xukatu egingo dugu xukatu eta xukatu egingo dugu. Txistorra forma ematen dut.

Biribilkia erdi erdian zabaldu nuen koipeta batean, eta zinema kentzen dut. Ondoren, filmaren ertzak koipearen azpian harrapatuz, alfonbra biltzeko gantzetik biltzen da, eta bidegurutzean, pintxoak zulatu egiten ditut. Ondoren, igogailua nire laguntzailearen laguntzarekin altxatzen dut eta gozogintza erretilura pasatzen dut, olio gordinarekin lubrifikatzen dut. Labean prezipitatu dut 200 gradu. Txerriki labean labean ordu bat inguru behar da labean.

Orokorrean deskribatutako erruleta-errezeta erabiltzen dut normalean, gonbidatuen iritsiera prestatzeko eta lanegunetan errazago egin daiteke, adibidez, txerri txiki labean.

Egia da, plater honetarako prestatutako krepeak behar dituzu. Krepeak, normalean, meheak dira. Baina ez badakizu krepe meheak nola egin edo ez badakizu nola prestatu, supermerkatuan eros ditzakezu. 8 krepe hartu behar dituzu lau erroiluak lortzeko. Beharrezko betetzeagatik: txerri erdi bat txerri freskoa, tipula buru bat, lau arrautza, 250-300 gramo hirugiharra, piperra, gatza, txerrientzako espeziak.

Jarri 3 arrautza egosiak. Sukaldaritza egiten ari diren bitartean, txerriki eta tipulak haragi xehatura zuzentzen dira. Bertan, gehitu arrautza, gatza, piperbeltza dastatzeko, txerriki haragiarako gozagarri berezi batekin hautseztatu. Relleno behar da irabiatu eta ondo nahastu.

Produkzioaren prozedurak masaje homogeneo bihurtzeko osagai guztien konbinazioa hobetzen laguntzen du. Ondoren, krepe bakoitza zabaltzen da eta haragi xehatuta koilarakada pare bat gainditu, krepearen azalera osoan zehar zabaldu. Ondoren, pancake bigarren krepearekin egindako haragi xehatu bat estali behar duzu, eta gero prozedura berriro errepikatu.

Hurrengo fasetan, pancakearen ertzean hiru ebakitako laurdenetan arrautza egosiak eta trikimailuak zaporeko erroiluak bihurtzen dira. Just beste 3 erroiluak bota.

Ondoren, hartu hirugiharra eta moztu plater meheak, ia gardenak, zuzenean bihurritzen zaituztela. Labea beroa 200 C-ra arte. Orduan, gozogintza xafla batean, olio gordinarekin nahasita, errenkadan lau erroiluak jarri. Bake prest 35-40 minutu arte. Bon appetit!