Ukrainian haragi borscht errezeta

Hasteko, komeni da haragi zopa Ukrainian soilik izen sinboliko bat du, etxekoandrea behin prestatzen zuen bezala bere erara argitzeko. Gainera, eskualde bakoitzean eta eskualde bakoitzean desberdintasunak deigarria daude. Mendebaldean arau batzuk atxikitzen, Kuban ere - beste ekialdean - hirugarrena. Beraz, hau errezeta borscht haragi asko aukera bat baino ez da.

Bakoitzak errezeta borsch Ukrainian bere haragia, baina arau orokorra existitzen. Adibidez, azenarioak eta aza zatitu, eta salda egosi, ez bakarrik haragi bakar batetik. Hemen horiek (eta beste) ñabardurak eta artikulu izango da eztabaidatuko da.

partekatu nahi dut zopa nola prestatu gure familian. Saiatu eta ziurtatzen dut, ez duzu jarraituko axolagabe.

Lehenengo salda haragia aukeratu behar duzu. behi, txerri, oilasko: ideal hiru haragi mota konbinazio bat izango litzateke. Gauza bat aukeratu behar badugu, hobe da behi (txahal) egonaldia. Haragia egon hezur bat aukeratu behar du. Ukraina, azukrea edo garun deitzen da. hezur (haragia, besteak beste, nourishing eta zaporetsu salda ez du funtzionatzen) Hori garrantzitsua du. Osagai guztiak lau litroko pot batean emango dira. Artistaren, beraz, ez du eskala elektronikoak eta tenporizadorea erabili, intuizioa eta irudimena gaitu beharrik, emakume izaera eman - sukaldean azafata duela berretsi nahi dut.

haragi Beraz borsch errezeta:

• behi freskoa hezur (0,5 kg) haragia;
• aza freskoa (buru txiki bat erdi);
• azenarioak (bat handi edo bi txikiagoa, aukeratu distiratsua, laranja);
• erremolatxa (. 1 tamaina ertaineko (250-300 g), iluna aukeratu behar duzu, arrosa, marroia zain white gabeko pieza);
• bonbilla (single, nagusien);
• piper (gozoa, 1-2 uds.);
• Tomate zukua (hobe freskoa, baina sasoian eta kontserbak (poltsak edo latak), 300-350 g);
• beltza piper hautsa;
• Roteta (aneta, porru, perrexila);
• Landare-olioa (80-90 g);
• gatza eta txikiak erramu hosto bat.

Lehen egosi salda osoa koilarakada gatza osatu. Zehaztu denbora ezin da ordu eta erdi bat, estimatzen, jarrera da haragia (haragi erortzen off gisa) bereizten hezurrak zehazten.

tipula bat Peeling, moztu herena eta salda sartu askatu (sukaldean jarraitzen du), bien bitartean, patatak garbitu, garbitu eta dadotan moztu. salda gehitu. Patatak egosi, aza shinkuem arte. No behar da moztu zati batean, marrak mehe, ez kubo lortu behar duzu. Ship patatak ondoren. patata eta aza iristeko prest dagoen bitartean, jarraitzeko zazharki. to Ukrainian borsch ere zazharki haragi egosi haragi besterik, patata eta aza da!

My azenarioak eta beets. Garbia eta igurtzi lodia grater. Batzea ez da beharrezkoa, edo erremolatxa azenarioa zikindu egingo beste kolore batean. Fin-fin txikitu bonbillak gainerako. Jarri zartaginean bero gainean eta bota olioa sartu. Jarri birrindua azenarioak zartaginean, hurbil - beets eta tipula. Olio osagaiak inguratzen da, eta ez du nabarmen kolorea aldatu. Helburu ozpina horretarako erabilitako errezeta askotan, ordea, zuen erabat lekuz kanpo. zartagin edukiak frijitu pixka bat egin ondoren (baina ez erre), nahastu dezakezu eta pour tomate zukua. Barazki Simmer, noizean behin eraginez, ura lurrundu arte eta barazkiak marroi hasiko da berriro. tomate erreak usaina ezaugarria denean beroa off zartaginean esango. kendu lehenago, usain bada eta zapore ezin izango distiratsua eta. Orain bidali zazharku zartaginean.

Kendu kazola beroa eta txikituta belar, piperrautsa, piperbeltza, gehitu erramu hostoak eta gatza dastatzeko, pan estaltzeko eta Brew ordu pare ematen. Hartu hezur eta erramu hosto. Borsch prest.

Etxekoandreak batzuk egosten zopa babarrunak eta arrain. Hau da lehentasuna pertsonala. Kasu honetan, borsch haragi errezeta ia aldatu gabe geratzen da, bakarrik babarrunak hiru edo lau orduz beratu eta salda prestatuak. arrain kontserbak A nahiko egokia (tomateak kontserbak, adibidez, sprat batera).

Oker da Ukrainako zopa krema garratza prestatuak. Edonola ere! Gazi-krema edo maionesa, berriz ere, nahi izanez gero, zuzenean gehituko dira plaka dagoeneko. haragi Ukrainian borsch - plater bat izango dela ez du inor axolagabe utziko.