Zuzendu salda: motak eta prestaketa teknologia

Nola haragi salda daki ia edozein azafata egosten. Baina lehen begiratuan plater hau dela erraza eta oinarrizko prestatutako dela dirudi. Izan ere, haragi-salda mota desberdinak, baita irizpide zehatz desberdinak izan daitezke, eta hori oinarritutako horrexegatik da goxoa eta kalitate handiko bazkari arau bereziekin brewed. Demagun errezeta eta sukaldaritza teknologia.

Bone salda - plater berezi bat eta bertan ez gelatina-kopuru handi bat da. It hezurrak eta kartilagoa, eta horrek arretaz izan behar hautsi eta ehotzeko bakarrik erabiliz prestatu. Beharrezkoa da, txerri hezurrak garbitzea, ura aldatuz, gutxienez 3 aldiz. Orain pour tarta nahasketa urarekin 1 hezurrak kg bakoitzeko 1,5 litro, itxi azalak guztiak tasa eta itxaron ura irakiten. Beharrezkoa da, estalkia kentzeko, ziurtatu aparra biltzeko. Fire baretu gomendatzen da, eta ordu eta erdi egosten. Horren ondoren, zopa espezien ezberdinak, gatza, tipula osoa eta azenarioa bota. txerri eta behi erregosia 3 ordu, behi eta mutton, guztira A - bost. Prest salda batzuk argi, kolore ez oso gardenak ditu. Baina zaporea eta usaina dagokionez - Oso zaporetsua da.

Hurrengo modu haragi salda white prestatzeko geltokia. zopak sukaldaritza ezin hobea da. arina eta hezur-ratioa, aurreko errezeta berdina izan behar du, baina ziurtatu haragia (brisket edo sorbalda blade) pieza bat kilogramo inguru pisatzen gehitzeko. Bi orduz egosten, gehitu azenarioa, tipula, apioa, lavrushku, irakiten ordu gehigarri bat da. Gatza eta piperra eta salda. Aneta freskoak jarri ahal izango duzu.

salda gardena prestatzea gomendatzen da soilik lehen kalifikazioa haragi bat hautatzeko. 1 kg behar 3 litro ur hotzetan. Lapikoa tapa, ekarri likidoa irakiten bat hasi eta aparra kendu. Arreta berezia ordainduko da hori ez kendu gehiegizko gantz azalera ziurtatzeko, berari esker da haragi salda, hala nola, goxo-goxoak usain bat duelako. ordu erdi prest tipula txikitua eta azenarioa birrinduta, gatza plater perezharku gehitzeko arte. hoztu ondoren, iragazi likidoa gomendatzen da. Guztira sukaldaritza denbora - 2,5 ordu.

aldiz, indartsu baina gardena behar duzu Badira haragi plater. Kasu honetan, erabili brightening edo procrastination. Haragia kalifikazioa III (300 g) desplazamendu irabiagailuan eta mistoak arrautza freskoa zuri eta kristalezko salda batekin. Utzi Relleno ordu erdi inguruko zion aurkeztuko. ondorioz masa da plater isurtzen, estatu bat da, erabat beheraino hondoratu esaterako irakiten. Orain arretaz agortzea eta gardentasuna eta oso appetizing plater croutons zerbitzatzeko. Hona hemen haragi salda prestatzeko eta horren gardenak egiteko.

Gomendagarria da marroi salda egosten haragi saltsa egosten. Horretarako, ilarak kilo erdi bat moztu Oso fin, guztia jarri zartaginean elkarrekin haragi piezak eta labean jarri egoera hori guztia zen arrearekin, hala nola bakea. Ondoren, gehitu fin-fin txikituta azenarioa, tipula, perrexila root eta apioa. Jarri browned nahasketa prestatutako hezur salda sartu eta egosi bost orduz. zure gustura espeziekin denboraldiaren amaieran.

Etxeko prestatzen apur bat ezberdina oilasko salda. Bird pieza handitan moztu eta ur hotza gehitu. Aurrerago minutu berrogei irakiten, etengabe aparra kendu eta hainbat sustraiak, eta gozagarri gatza jarri; sukaldari ordu eta erdi. gomendatzen da oilasko salda iragazkia.

has zaitezke zopak, saltsak eta gravies egiteko.