Aholkuak: perretxiko mota desberdinak zenbat prestatzeko

Haragi eta arrain batzuetan aspertu eta zerbait zaporetsua eta ezohiko egosten nahi. zure gonbidatuak harritzea, etxekoandreak askotan perretxiko plater aukera. Bereziki garrantzitsua da haiek sartzea ere jai menu bat. Baina lana hasi aurretik, interesa dira beti, "Eta zenbat egosten perretxiko: chanterelles, White, Aspen edo perretxikoak?" Galdera honi erantzun janari eta hornidura mota erabili kalitate handiko produktuak araberakoa izango da.

Zenbat champignons prestatzeko?

baso aberastasuna ez bakarrik osagai nagusia izan daiteke, baina jatorrizko mozketak produktu osagarri bat gisa ere jardun. Azken finean, perretxiko zaporea arrakastaz edozein haragi edo barazkiak konbinatzen. Zeintzuk dira gehien erabiltzen den barietate handi komun barietate? Agian hau da perretxiko unibertsala da. erregosia edo ragout inprimaki beteak izango dute labean daiteke minak letxuga osagai bat izan. Nola eta zenbat champignons prestatzeko? Euren prestatzeko teknologia konbentzionalak normalean 20-25 minutu behar ditu. Seinalea euren jarrera da perretxikoak duten irtenbide irakiten behealdean dipped. Batzuetan urrats hau salta daiteke, jarraitu berehala beste prozesatu produktuak - frijitzeko edo gozogintza. Salbuespen bat zopa errezeta da. Baina gustura bitxi eta piquant bat, eskaintzen ditugun hainbat produktu ezberdinak eduki laster-marka. Secret - a pre-frijitzeko perretxikoak. Eta zenbat beharrezkoa da perretxikoak prestatzeko tratamendu termikoak mota hau, ondoren deskribatzen ondoren.

onddo zopa jatorrizko errezeta

1. ordenan lehen osagaia ura zatituta patata irakiten dadotan bota eta egosten bildutako aparra.
2. mehe goiko azala batetik perretxiko garbiak eta erditik moztu, ez txano gomendatzen da bereizten bitartean. Parte txuleta bakoitzak zeharka plaka 0.5-0.7 cm lodiera berdina.
3. Tipula eta azenarioak marroia hasten unsalted edo edozein landare olioa orrian. pisuaren arabera, gehitu perretxikoak eta bero ertain baino nahasketa ekarri bigundu arte. Gehiegizko hezetasuna lurruntzen behar.
4. Horren ondoren, arautuko Patatak irakiten zartagin batean frijitu asko. Zenbat perretxikoak prestatzeko osagai guztiak konektatzen ondoren? 5-10 minutu nahikoa izango da.
5. Aurretik erraz gatza zopa dastatzeko, denboraldia espezien aromatikoa eta belar txikituta. hura steeping 15-20 minutu ondoren, zerbitzatzeko kurruskaria croutons batera. plater guztietan gantz gutxiko krema garratza koilarakada bat jarri dastatu ahal izango duzu.

Nola eta zenbat prestatzeko onddo zuriak eta beste espezie? prozesatzeko urrats

sukaldaritza aurretik White onddo garbitu behar arretaz lur eta kaltetutako eremuetan aztarnak kendu. Ondoren, beharrezkoa da masa eraldatu sartu nahasketa homogeneoa, pieza berdin osatua. Gero, bota ura irakiten eta 1-2 minutu colander batean fold ondoren perretxikoak. Hau substantzia kaltegarri eta hondakinak bertan hankak txanoak eta zainak artean geratzen daiteke kendu egiten da. Irakiten ondoren, perretxikoak 30-35 minutuz. Lehor preform beharrik sukaldaritza aurretik uretan busti 2-3 orduz.

chanterelles For 15-20 sukaldaritzaren minutu nahikoa izango da. Bereziki zaporetsua "marinating" labur esnetan ondoren lortzen dira. Hainbat tratamendu termikoak ezberdinetan egiten da, adibidez, podberozovikov, esne perretxikoak, gurina edo Aspen perretxiko da. Eta kontserba onddo prestakin negurako orokorrean errezetak oso zorrotzak eta zehatzak dira. Baina hori Artikulu beste gai bat da.