Karpa Hebrew beteak: step urratsa norabide batera Zhytomyr errezeta

munduko sukaldaritza Guztiak sinadura plater batzuk. Zer da sukaldaritza deituz herrialdearen txartela. Juduen artean it - beteak karpa. Eta plater hau - nahikoa zaporetsua, jai, ederra, beraz, oraindik eta erritual. "Gefilte arrain", gefilte arrain, normalean zerbitzatzen judu Urteberri. Zergatik behar dugu, ez zeure burua tratatzeko plater hau. haren osagaiak ez eskatzen hainbeste. sukaldaritza-prozesua astuna dirudi hasiera batean. Baina denborarekin, zenbait trebetasun garatzea, egingo haiekin aurre azkarrago. Eta ez du zertan karpa beteak Hebreera, bere osotasunean hornitu. luzetara xerrak moztu, halaber, oso zaporetsua da. Plater honetan aldakuntzak ez baita Ukrainian borsch bezainbeste, baina ez dira oraindik. Artikulu honetan Zhitomir errezeta ikusiko dugu.

Urrats bat. arraina prestatzen

'Gefilte arraina', karpa Hebrew beteak - plater bat ez sefardiak, eta haien iparraldeko lehengusuak. Bereziki itsatsita Errusiako Inperioaren "Settlement of Pale" deiturikoa atalean. Zhitomir - besterik hiri bat bertan juduak ez ziren gutxiengo nazional bat. Badira janaria behar diren bi arrain - karpa eta pike. Gozoa, azken honen haragia beteko dira. auto-errespetatuz azafata bakoitzak Zhytomyr "galtzerdi" karpa azala hartzen. Horretarako, lehen garbitu behar arraina balantza, eta, gero barrutik, sabelean neat ebaki bat eginez. Gero biltzeko karpa bat plastikozko poltsa bat eta Otobaya da bi aldeetan egurrezko mailua on batean. hozkailuan jarri gau. Teknika hau guretzat erraz kendu arrain azala emango du.

Bigarren urratsa. azala galtzerdi kentzeak

prestatzeko zailenetako etapa izango dugu. opor taula zerbitzatu behar After Hebreera karpak bere osotasunean beteak. Arrain hori azala sendoa ezaugarri, baina kontuz ibili behar dugu. barruko ebakia, horren bidez, karpa aurretik hustu ditugu gertu abdominalak aldean, bi berri egin dugu. Jakina, utzi azala oso-osorik. recoger dugu hatzekin haragia eta hasiko bultza atzealdean. Noiz ridge heldu zen, guraizeak moztu burua eta buztana batetik bizkarrezurra. Gut-wrenching azala galtzerdi bat bezala. ondorioz Haragia hezurrak desmuntagarriak da. Gauza bera gertatzen da pike egin daiteke. Lana errazteko, arrain irakiten dezakezu eta kendu bere azala beharrezkoa baita. Hezurrak ez bota - ezer judu sektorean doa.

Urratsera Hiru. betetze

Karpa Hebrew beteak, hobe dastatuko ez badugu bete arrain moussea, hots haragi batera. Beraz, karpa eta pike xerra mince. A zorrotza azafata Zhitomir fin harrotua zion labana batekin. olioa, fin-fin txikitutako tipula, bun esnetan bustitako, hiru arrautzak frijitzen: Hurrengoa, guztiak ere Relleno bota albondigak mince sartu dugu jarri. Bakarrik behar ukenduak erabili arraina da. Relleno hau ondo egon behar den uxatzeko. Hartu eskuan eta indarrean fling atzera ontzi sartu gabe. Beraz arrain lortu samurra gero eta Relleno egitura ez duela karpa azalaren alderik. hala ere, ez da oso estuak badira, esnea bota. Karpa fanatismo gabe farshiruem. Azken finean, betetze olatuak sukaldaritza eta ezinbestean azala hautsi egingo da. Gainerako Relleno Of denbora beste arrain pastelak egiteko izan daiteke. Zashem arrain sabela.

Urratsa Four. karpa sukaldaritza

mehe plakak tipula, lauzpabost gauza azenarioak, perrexila bat, apioa root handi baten laurdena kilo moztu. Zhitomir nazionala plater batean "gefilte arrain" deritzo "karpa Hebrew beteak beets batekin." erro landare gozoki Hau harrigarria ruby kolorea ematen. Garbitu eta lau beets ertainak, eta hiru bat Aparteko ontzi batean plaka txikitan moztu. Hartu pot handi bat eta carpeted bere beheko garbitu azala bonbillak (judu andrea, dakigunez, ezer besterik ez du bota). Hezurrak eta hegatsak dira Gaza geruzen egindako poltsa bat jarri, bere hari luze benda, eta horrek amaieran egingo pan zintzilik (erosotasuna, berau heldulekua lotuta daiteke). Gogoratu azal barazkiak erdia. Txanda azenarioak, tipulak, sustraiak, erremolatxa jarri. karpa hau jarri dugu. geratzen barazkiak erdia hustu. Pour ura goiko muga baino gehiago. sutan ezarri. irakiten duenean, kendu aparra bota piper, erramu hosto, gatza. Bates baxua bero eta bi ordu egosten.

platerak prestatzeko azken etapan The "Karpa Hebrew beteak"

Zhitomir errezeta proposatzen gel hori ruby kolore izan behar du. Horretarako, erremolatxa birrindua ozpina pixka bat gehitu eta kopuru txiki bat (erdia zali nahikoa) salda ugaltzeko. Ondoren, kontu handiz agortzea dugu likidoaren cheesecloth bidez. Erremolatxa tarta eta ederki azken tanta bakoitzean. Fluido hau Ukrainian sukaldaritza "kvasok" izeneko eta oso borscht prestatzeko erabiltzen da. Hemen fenomeno interesgarri bat ikusi genuen ", Settlement of Pale" den bezala, bi nazio mailako sukaldaritzako tradizioak elkarri aberastu dute. Ukrainian kvasok salda bertan egosi karpa Hebrew beteak isuri. Minutu bat literalki zion irakiten eta itzali su eman diogu. Jada prestatzeko baduzu, kolore eder ez du funtzionatzen.

karpa elikadura mahai gainean

salda hozten litzateke. The hari tiraka Gaza hezurren poltsa. Barazkiak ezarritako platter bat. karpa gainean jarri. Arretaz kendu azala. the carcass burua eta buztana kontra jarrita. Bete arrain iragazi salda. Eta hozkailuan jarri. Eta ordu batzuk geroago balioko. Karpa Hebrew beteak, oso original argazki itxura sinadura plater izango da eta bisitariak harrituko. Erosoago izateko, arrain zatiak moztu ahal izango duzu. Baina hori egin behar dagoeneko harriturik gonbidatuen aurrean.