Berenjena eta aza negurako: esterilizazio gabe errezetak. aza eta berenjena negurako entsalada. berenjena eta aza negurako batera Solyanka

Berenjena eta aza negurako uzta erraza eta sinplea da. Kontuan izan behar da ez dagoela pintxoak esaterako prestatzen zenbait metodo daude. Artikulu honetan, soilik errazena eta herri errezetak deskribatzen dugu.

Berenjena eta aza negurako: errezetak

hala nola, huts bat prestatzea, merke osagaien gutxienez eta denbora librea batzuk beharko duzu. zorrozki duzun errezeta gomendio guztiak ezartzeko bada, atera behar diozu mamitsuena eta gozoak entsalada.

Beraz, nola Helofita prestatu berenjena eta aza negurako batekin? Horretarako ondorengo produktuak behar ditugu:

• berenjena freskoa txiki tamaina - 3 kg;
• aza - 500 g;
• mamitsuena azenarioa - 500 g;
• Bulgarian gozoa piper - 3 uds.;
• baratxuri ale - 100 g;
• findu landare olioa - 150 ml;
• ozpina - 90 ml;
• Erremolatxa - 100 g;
• the ertainen gatza - 1.5 postrea koilara;
• Lezaungo - 40 g (aneta eta perrexila).

Prestatu osagai

berenjena eta aza neguan batera Solyanka ezabatu prozesu bat eskatzen du osagai guztiak. Lehenik eta behin, prestatu barazkiak urdina. ondo garbitu zituzten ur hotza eta gero kendu peduncle, navels eta fin-fin moztu zuritu batekin. haragiaren gainerako bezala, txikituta dado txikitan atalean. Orduan zabaldu ontzi batean dute, gatza zaporekoa eta egoera horretan utzi 20 minutuz. Denborak aurrera egin ahala, uretan berenjena eta ur gazi irakiten minutu bat. Beren baztertu amaieran colander batean eta gehienez hezetasuna kenduko At.

Era bereizita prestatu eta bestelako barazkiak. Aza garbitu eta fin-fin txikituta, azenarioak eta igurtzi lodia grater. Ondoren, garbitu piper eta moztu zatitan. Era birrindu baratxuri eta belar fresko ale.

tratamendu termikoak

egiteko aza entsalada eta eggplants neguan, beharrezkoa da metal handi katilu bat erabili. barazki guztiak zabaldu ditu berenjenak ezik, gehitu gatza eta bero handia baino gehiago jarri. Bezain laster osagai gisa zure zukua eta irakiten emango, landare olioa eta azukrea gehitu dute. Entsalada zati honetan, ez dago bero baxua prestatu ordubete inguru. Denbora pasatzen da, berenjena eta erregosia agertutako gehitu 10 minutu inguru.

itzaltzea belar freskoa, ozpina eta xehatu baratxuri ale zaporekoa hamaiketakoa plakak aurretik. 3-5 minutu ondoren, bero entsalada kendu.

Nola bildu?

aza eta berenjena neguko uzta entsalada ontzi txikietan izan behar du. Da ontziak sartu zabaldu eta berehala zigilatu inprimakia osorik tapa. mokadu iraunkorrak tenperaturan egun bat inguru ondoren, cool leku bat da kendu.

Bildutako eggplants eta aza esterilizazio gabe negurako

Cook berenjena negurako hamaiketakoa, ezin bakarrik aza erabilera, baina baita kolore erabilera duzu. Kontuan izan behar da, besteak beste, piezaren bat dela bihurtzen da oso ederra eta goxoa. Hori egiaztatzeko, zeuk egin proposatzen dugu.

Beraz, behar dugu:

• berenjena freskoa txiki tamaina - 2 kg;
• Fresh azalorea - kg 2 buruz;
• mamitsuena azenarioa - 600 g;
• baratxuri ale - 50 g;
• findu landare olioa - 250 ml;
• ozpina - 30 ml;
• Erremolatxa - 150 g;
• ertainak gatza - 1,5-2 koilara handiak.

Prozesatu osagai

Nola azalorea eggplants uzta neguan? Lehen osagai guztiak prozesatu behar. Berenjena ondo garbitu, moztu navels eta stalk, eta gero xerra sartu txikituta 1cm lodi. Ondoren gatza zaporekoa dira eta alde batera utzi 25 minutuz. Denbora pasatzen da, barazkiak ur hotz azpian uretan ona.

entsalada hau Azalore soilik inprimaki freskoa erabiltzen da. garbitu zuen eta florets ez oso handiak, baina ez txiki batean bereizita.

berenjena eta aza prozesatu ondoren, gazi irakiten uretan murgilduta daude eta 3 minutuz egosi. Gainera, hartu dira atera eta gehienez pobretu hezetasuna.

Era berean banaka prozesatu azenarioak eta baratxuri ale. Lehen Korean barazki grater igurtzi, eta bigarren - besterik fin txikituta.

pintxoak eraketa

Ikus daitekeen bezala berenjena eta aza negurako osatzen? Horretarako Ontzi sakon batean zabaldu prozesatu barazki guztiak eta ondo horiek saihesteko. sortutako nahasketa zen dentsitate poteak esterilizatu sartu zabaldu. Horren ondoren, marinade prestatzeko jarraitzeko.

Ur arrunt hurbiltzea da irakiten, eta hori izan zen azukrea, gatza eta findu landare olioa gehitu. Ondoren ozpina marinade pour. Mix ondo osagaiak, sukalde dute kentzen dira. Prest beroa gatzun da aurrez betetako barazkiak ertzean bota eta berehala roll azalak.

Inflexio piezaren goitik behera, beren manta behar bezala itxi eta onartzen egun bat edo bi berotzeko. oraingoan, berenjena eta aza ondoren, neguan biltzen, upategian biltzen.

To barazki marinade zapore bete ziren, hilabete bat fresko eta ilun leku batean gordetzen dira. mokadu hau zaporetsua eta urtsua mahai aurkeztu ogi zati batekin ondoren.

Bildutako eggplants negurako beteak

Berenjena beteak aza, neguan biltzen nahiko erraza da. Entsalada hau izango da opor taula, izan zen aurreikusitako edari alkoholdunak edan for hamaiketakoa perfektua gisa balioko.

Beraz, zer dira osagai berenjena eta aza esterilizazio gabe neguan egin behar dugu? Horretarako erosi behar duzu:

• azenarioa mamitsuena handi - 150 g;
• Bulgarian gozoa piper - 2 pcs.;
• aza - 400 g;
• handiak baratxuri ale - 3 uds.;
• Handi freskoa berenjena - 2 kg;
• taula gatza - 70 g;
• Bite jangelako - 4 koilara handiak;
• tarte ur - 1,5 litro.

Prozesua pauso prestaketa

Nola berenjena eta aza negurako uzta? Errezetak pintxoak lehenik eta marinade prestatu, besteak beste, eskaria. Horretarako, edateko ura da bero handia behar egosia, eta ondoren gehitu sodio kloruroa. Urtzeko espezie gatzun beroa kendu eta ozpina bota. Konposizio honetan, giro tenperaturan uzten da ostuzhennoy osoa arte. Bitartean, hasteko beste osagai prestatzeko.

Berenjena ur emaria azpian garbitu, stalk moztu eta ura irakiten 6 minutuz egosi. Denbora pasatzen da, hartu dira atera eta hoztu. Hurrengoa, dute erditik moztu dira luzetara (ez, azkenean, liburu gisa) eta ederki gehiegizko ura.

berenjena prestatzen ondoren, hasiko Relleno prestatzeko. Horretarako, aza eta piper gozoa zerrendatan finetan moztu eta mamitsuena azenarioak Korean grater on ezabatzen. baratxuri dagokionez, birrindu besterik ez da.

Prozesatutako barazkiak, horiek zabaldu zartagin batean eta arretaz nahasteko. ondorioz nahasketa berenjena liburu batean zabaldu zen, bere ongi itxita, eta beharrezkoa izanez gero, haria ligated.

osatuz prozesua

Berenjena eta aza neguko hotza gazitze izan bat litroko poteak eratu beharko luke. Aurretik barazki beteak bat zabaldu dute eta pour marinade hoztu behera. mokadu honen ondoren, normalean plastikozko azal itxi eta giro-tenperaturan utzi 2-3 egunetan. Denbora honen ondoren, garbi beteak berenjena hozteko ere. Jarrai horiek modu hori ez 4-5 hilabete baino gehiago izan behar du. Bankuak Aldi berean bi aste barru kontsumitu behar du, bestela hasierako lizunak eta hondatu.

Zer mahai aurkeztu?

Beteak berenjena eta aza bakarrik hoztu mahai aplikatu behar. Arau orokor gisa, honen ordez ogi edo beroa plater aperitibo bat erabiltzen da. Badira etxekoandreak nahiago dutenek aurkeztu mahaira arrain edo haragi osagarri gisa.

wholesome aholkularitza

neguko berenjena eta aza hainbat modu prestatzen egitea. gehiago original mokadu eskuratu nahi baduzu, ondoren, besteak beste, osagai bat gehitu behar da perretxikoak bezala. berenjena entsalada gehiago zaporetsu eta nutritiboa egingo dute.