Txahal Roulade: gozoena errezeta, betegarriak hainbat

Txerri behi bakarrik popular delako Izan ere, hori prestatzen errazagoa eta errazagoa da. Berriki, ordea, gero eta jende gehiago behi-haragia erabili, gantz gutxiago, eta horrek arrazoi handi bat da delako. Eta nahi izanez goxoa eseri mahaian, aldi kilo estra at egin gabe egonez gero, ikasi txekor roulade egosten. askotan jai plater gisa zerbitzatu zuen, baina, baita bere arazoak-free, ondo zerbitzatzen, eta asteguna bat.

madari Roulade

Izan ere, behi hori - haragi guztia gogorra da, normalean barazkiekin prestatu. Kasu gehienetan, tomateak, zuntz leuntzen bertan. Hori dela eta, pasatzean txekor beteak dira. Eta gazta, espinakak edo sagarrak hirugiharra sorta batekin. Haragia leuntasuna emateko diseinatuta dago. eskaintzen dizugu ezohiko errezeta bat madari. sotil eta findu - Jarri besterik gabe, behi biguna eta mamitsuena eta gustura dago. 600 gramo txekor egon 7-8 zatitan moztu behar. erreboteak bakoitzak - ez oso argala, haragia ez da urratuta. Bi madari handi azala garbitu, seredinok salbuetsita eta laurden moztu dira. Xerra parmesanoarekin birrindua (koilara pare) nahasketa bat xehatu muskatua eta nahi duzun gatza zenbatekoa pinches. 15 minutu madari xerrak dira txuleta jarri, haragia ongi bota, eta lotuta. Txekor irina paneer roll bakoitzak eta olioa (oliba hobea nahasketa eta krematsua) frijitzen. Prest "odolki" banatuta dauden gozogintza orri bat edo forma batean, ardo zuri edalontzi bat bota eta labean jarri 10 minutuz. erroiluak guztiak amaitu aurretik minutu pare bat For cognac ona (0,5 pila nahikoa) sprayed dira. Sinetsi me, txekor-roll hau, labean egosi, zure gogoko platera izango da. Eta ez bakarrik delako zaporea, baina baita prestaketa soiltasun.

erregosia roll

off beat zion haragia ez da beharrezkoa, moztu xerra finetan ziren gai bazara. xafla txekor bakoitzak gatza eta piperra ezabatzen, bertan ezarritako hiru eraztunak oliba, goi - urdaiazpikoa edo hirugiharra xerra mehe bat da, hau botata behar da txikituta albahaka eta tratu gazta (hobe da bi espezie, hala nola, gazta eta ricotta gisa nahastu). betetze dago haragia bilduta; ligated roll eta frijituak. tipula luma pare bat, gero platera itzaliko apur bat gehitu. Ondoren erregosia txekor roulade tomate pare bat ezarri zuku, zuritu eta purea, bota bere zukua eta 0,5 salda katilu (hobe natural, baina posible da kubo batetik). Pour albahaka koilarakada bat eta baratxuri ale. Halako txekor roll hamabost ordu itzaltzen. Orduan zuen "txistorra" kendu, eta saltsa beste 8-10 minutuz. horren amaieran, ahal gatza (ez dela nahikoa, badirudi bada) eta piperra, eta gero bota duzu horiek euren afaria.

prunes batera Roll

Errezeta hau sukaldaritzako trebetasuna eskatzen du, txekor erroilu ez da haragi-zati bat eta xehatuta haragia (behi libra bat, gehi gantz gramo kubo 50ean, gatza eta baita arrosa piperra). It pergamino orri bat zabaldu zentro piezak ere 20 prunes (kendu hobi edo fruitu berehala hartu gabe) zabaldu behar dira, albaka txikitua eta piper beltza bota. Ondoren paper batean astiro-astiro xehatuta bota, roll txekor finko haria, ordu erdi labean (200 gradu) sartu bidaliko da. Azken urratsa: pergamino goi koilara teriyaki greased (edo gogoko tomate saltsa maionesa nahastuta), eta itzultzen gozogintza labean garatzen. Sukaldaritza arte, crackling arte.

nahaskia arrautzak eta piperra Roll

Betegarriak oso ezberdinak, eta batzuetan oso korapilatsu izan daiteke. Hemen hartuko dugu, adibidez, txekor erroilu errezeta, gozoa eta ezohiko beteak. da ebaketa apurtuta zuen. Bereiztuta bi arrautza eta bi esne koilarakada tortilla oso mehe bat (hain mehea haragi pieza bat eta libra erdi bat nahikoa izan zela) prestatzen. Lortuko "pancake" ibili ez hausteko, hau da txuleta handi bat deskonposatu berdea eta gorria kanpai piperrak zerrendatan eta plaka bat mehea (ez patata frijituak!) Gazta berauen gainean. Haragia wraps, ligated edo jaurtiketa off; roll azkar urtu gurina frijitzen, ondoren labean jarri minutu berrogei (ez gehiago, 170 puntu egin behar) da. Gozatu zaporea!

Apple baratxuri xehatuta

Hala ere, nahi duzu txekor sagarrak beteak erroiluak egiteko - aukeratu "forma txiki". Handiak eta lodi txistorra ezin propechsya, eta hori roll handi baten barruan eratzen denean ebaketa jarraitu egingo zukua. Beraz, txekor libra bat xerra txiki behar dira moztu, dagoeneko zatituta haragia, uxatzeko gatza eta piperra zaporea, orduan birrinduta berdea gazi-gozoa sagar plaka bat jarri, nahastu baratxuri presio ale batekin. Lotuta (edo cleaved) erroiluak hogei minutu baieztatu, ekilore oliotan frijitzen, eta gero itzali zuku gehiago esleitu 20-30 minutu, biguna arte.