Apple jam

Apple jam jam mota onena da. Azukreraz gain, sagar helduak, freskoak eta garbituak prestatzen direnez, fruta batean dauden ezaugarri baliotsuak gordetzen ditu. Horrez gain, sagar barietate gehienak substantzia geldoak dituzte, eta horrela, lodi-mermelada lortzen da.

Arau orokorrean, fruitu horien patata purea eskatzen du. Marmelada ere prestatzen du. Beraz, sagarrondo lodi eta goxoa lortzeko, sagar asko hartu kilo bat egiteko. Sugarek 800 gramo behar ditu. Malamia azukre txikiko sagar barietateekin prestatzen bada, azido zitrikoa gehitu beharko zenioke (2-3 gramo nahikoa da).

Forma beroan, marmelada lehortu eta aurrez prestatutako latak isurtzen da, bi katiluekin, kartoiaren lehenengoarekin eta hurrengoarekin ixten dena - pergamino paperetik. Bankuak oso kontu handiz eta ondo katearekin lotuta. Mantendu lehor, ondo aireztatutako eta cool leku batean.

Bestela (gela hezeak badira), jam (sagarra) moldea baxuago bihurtzen da eta laster erabat hondatu. Era berean, mozten edo hozten da, lehortzen ez den edukiontzi batean isurtzen denean ere.

Baina egoera hori zuzentzeko gai da. Malkartzearen lehenengo seinaleak agertzen badira, kendu moldeak gainazalean, eta berehala jar ezazu jaramonik jar batetik. Ondoren, digeritu egin behar da, 100 gramo azukre gehituz kiloko kilo bakoitzeko. Luzea ez den bitartean, hobe da janari gisa azkar erabiltzea.

Janari goxoa prestatzeko modu egokia nahikoa da. Apple jamek koherentzia trinkoa lortu beharko luke. Esmalte kazolan, sagar pure bat irakiten utzi eta azukrea gehitu. Lehenik eta behin, erdiak 20 minutuz irauten du eta azukre gainerakoa. Eta gainera, prest egon arte, ondorioz sortzen da masa.

Gozogintza hau bizkortzeko modu bat ere bada, sukaldaritzaren abiadurari esker fruta freskoetan dauden bitaminak gordetzeko aukera ematen du. Uzta metodo honekin, sagar mota ugari (3 kg) bezalakoak izan behar dira. Azukre kopuru txikia (1 kg) oso erabilgarria izaten da. Betegarri gisa, tartean edo tartean erabil dezakezu, baita gazi-gozoa eta kazolatxoak ere.

Beraz, garbitu sagarrak, garbitu, ebaki erdia, kendu haziak eta grater handi bat grate. Jarri masa aluminiozko edo kobrezko tresnetan, sagar mazapan ez baita erre eta azukrea gehitzen. Utzi 30 minutu baino gehiagotan, ez da zuku handia, eta sagarrak ez "txikitu" eta zuritu.

Sukaldaritzan, nahastu denbora guztian. Irakiten duenean, zazpi minutu baino gehiago prestatu. Poteak estali metalikoekin estali eta 4-5 orduz behean jarri. Hori dena eta prest dago. Kontuan izan behar da etxean ere, jam eta jam gutxiagoko ezer ez duzula egosten ere egin dezakezu sagar zukuaren zaporea lortzeko.

Prestaketa egiteko, beharrezkoa da labana (baina oso finkoa) labean garbitu eta ehotzea edo edozein sagar (2 kg) pasatzea, baita berdea edo katilua ere. Pour nahasketa ura eta egosi 30 minutuz guztira. 10-12 minutu igaro ondoren, gehitu azukrea (1,5 kg). Oraingoan nahikoa da fruituak ez dituztela jatorrizko kolorea galdu.

Beraz, prestasuna zehaztu dezakezu. Platerean, jaki horren tanta batzuk tantaka hartu behar dituzu. Tantak ez badituzte plaka zabaldu baina forma mantentzen baduzu, confiture dagoeneko prest dago, suarengatik kendu daiteke. Jam bezala, poteak lehorrak nahita bero bihurtzen dira. Eta hozten hasi ondoren bakarrik ixten dira.