Aza salting presaka

prestatze-gozoak eta gaziak for Original errezetak existitzen, agian, familia guztietan tradizio gisa, eta nagusiki zabaldu dira belaunaldiz belaunaldi. Baina oraindik ere denbora gutxiago doan pasatzeko sukaldean edo joan orduetan mundu modernoaren osagai esklusiboa beharrezko prestaketa bila erosketak izaten jarraitzen du. Baina azafata bere gizona, etxean edo gonbidatuak jaki sorta aberats bat mesedez party edo familia bat lortzeko topaketak zehar nahi duen edozein. Baina ez bere sukaldeko trebetasunei buruzko etsi, hainbat aldiz berriro irakurtzen tattered liburu amonak eta amak errezetak batera, kondenatuta saiakera alferrik frowning gogoratu non orain "erromero sprigs" erosi dezakezu edo "arrosa ur".

Orain modu asko daude gozoak ozpinetakoak prestatzeko, denbora eta ahalegin asko gastatu gabe. Nahiz salting aza ez duela zerbait aspergarri bezala dirudi, ari gara, hala nola metodo sinple eta eraginkor gidatuta bada. Haiekin batera, nahiz eta emakume gehien behar trebea azafata bat bezala sentitu ahal izango dute. Hainbat errezeta bertan zehatz-salting aza azkar eran azpian ematen deskribatu. Hartu abantaila horietako, eta zure familia ez du jarraituko axolagabe.

A simple gazitze aza. Azkarra eta zaporetsua

brine egiteko beharrezko osagai guztiak bolumena dago zehaztuta hiru litroko azken produktuaren jar oinarritzen da. Behar duzu:

- ur litro erdi bat;

- 1 koilarakada azukre (ertzak hustu);

- taula gatza. Bere zenbatekoa kalkulatu beharko da, aza pisua 22 1 kilogramo bakoitzeko gramo gatz tasa arabera.

Nahastu proportzio osagai guztiak adieraziko eta berotzen, hondakina gabe disolbatutako gatza. Ondoren, sortutako nahasketa hozten. Nahi den likidoa kontzentrazioa prestatu ondoren, jarraitu zuzenean desugerketa bera.

Aza behar dira arretaz xerra finetan zatitu eta ahalik eta askoz ere ongi hiru litroko jar, trinkotu. Ez dago aurrez birrindu azenarioak gehitu dezakezu lodia grater. gutxi gorabeherako sasoian The edukiontzi sartu bi aza kilo bi eta erdi bat. Horren ondoren, gainerako pot espazio guztiak brine oraindik bero beteta. Gazitzea aza hiru egun iraungo du. Lehenengo bi banku gela tenperatura aldizka kimu behean edo mehe egurrezko makila prestatzeko garaian eratutako gasen to orratz puncturing ez da eragotzi batean gorde behar. Hirugarren piezaren egunean egon hozkailu bat, eta ondoren dagoeneko mahai hornitu ere berrantolatu daiteke.

aza salting egun bat

Une honetan, osagai guztiak 1 ahalmen litro bolumena, eta horrek salting izango aza oinarritzen dira. beharrezko produktuen konposizioa:

- 0.6 aza freskoa kilo;

- 0.25 azenarioak fresko kilo;

- caraway;

- ilarrak gutxi beltza piper dastatzeko.

gatzun prestatu behar dira:

- 0.3 egosi ur beroa litro;

- 1 azukre koilaratxo (ertzak hustu):

- 2 gatza (ertzak hustu) koilarakada;

- 1 koilaratxo esentziak ozpina (onena erabilera% 70 kontzentrazioa).

Aza fin-fin, eta fin-fin txikitu, azenarioak birrindua eta nola bere eskuetan luzatzeko nabarmentzen zukua nahasten. cumin eta piper beltza Denboraldia, quart jar batean trinkotu.

Gatzun egosi oso besterik gabe: berotzen gatza desegiteko eta cool baldintza bero da zehaztu osagai guztiak nahastu. Gero, astiro-astiro eta poliki egosi marinade gehitu aza jar batean. To nahasketa osoa zuten edukiontzi sartu, koilara baten heldulekua lehen askatu behar harrapatuta aire landare-zuntz. bankuan gero ongi itxi behar plastikozko tapa eta arazorik hozkailuan egun bat eta, ondoren, aza dagoeneko han.

Zerbitzatu aurretik, zapore landare edo oliba olioa eta osagarri gomendatzen da tipula berdeekin. On egin!