Baba Ghanoush - argazkiekin errezeta

Edonork gutxienez behin Asiako herrialde bat bisitatu, zer Baba Ghanoush ideia bat dauka. plater hau errezeta ET sukaldari guztietan ezagutzen. Young andrea, beren ezagutza hutsune bat betetzeko, jatorrizko plater bat beherago azaltzen errezeta bat erabiliz prestatzeko saiatu ahal izango dute.

zaporetsu hamaiketakoa

Ekialdeko Mediterraneoko herrialde askotan eta neska bakoitzak badaki Baba Ghanoush nola egin. bere prestatzeko errezeta da ama pasatu alaba, kontu lokaleko ohitura eta gustu pertsonala lehentasunak hartuta. Izan ere, itsatsi likido edo saltsa, eta horrek ogia edo ogi zabaldu ahal formularioa hamaiketakoa hau. Ez dago bere egiteko hainbat aukera asko dago. berenjena itsatsi eta: Baina bi osagai nagusiak osatuko dute guztiek Sesamo haziak (tahini). bere erara prestatzen Baba Ghanoush etxe bakoitzean. Errezeta osagai hauek izan daitezke: 2 berenjena bit berdeak (martorri eta perrexila), bi limoi eta oliba olio koilarakada, baratxuri, espeziak (gatza, martorri eta piper beltza), sesamo beltzeko ale apaingarri gisa pare bat, eta tahini behar 100 konbentzionalak sesamo haziak gramo eta 35 landare olioa gramo.

Kasu honetan, dena hasten barazkiekin:

1. Garbitu berenjena egon zartaginean, ezarritako pergamino jarri behar da, eta labean labea, hau da berotzen 200 gradutan, ordu erdi aldera. Denbora horretan, produktu biguna nahikoa erraz labana baten barruan sartzen izan behar du.
2. Aisialdiko tahini prestatzeko gastatu daiteke. Horretarako beharrezkoa Sesamo haziak ehotzeko irabiagailuan eta ondoren olioz nahastuan da.
3. Labean berenjena azala askatu eta gero limoi-pure igurtzi, baratxuri gehituz.
4. Konbinatu bi nahasketak prestatu.

Zerbitzatu aurretik, "Baba Ghanoush" plater batean jarri behar dira, hautseztatu eskuzabal olioa, bota beltzak Sesamo haziak eta osagarri berde guztiekin.

original konbinazioa

Afrikako herrialde askotan, gehiegi, Baba Ghanoush bezala ere. gaur bere prestatzeko errezeta pixka bat aldatu egin da. Familiek modernoan askotan erabili honako produktuen suite: 2 eggplants 2 pcs. piperrak, 2 koilarakada edozein jogurtak, oliba olioa, zukua limoi erdi baten, sesamo haziak, gatz koilarakada bat, baratxuri ale 3 eta ½ koilaratxo martorri eta cumin, piper beltza eta perrexila habe.

prestaketa Prozesu horretan honako hau da:

1. Eggplants eta piperrak mamia sute irekia labean erosi ke usain atsegina. Horretarako, rack behar dute, eta ahal labean edo parrillan egin.
2. 20 minuturen ondoren, produktua da dagoeneko posible iristeko.
3. dadotan moztu - Horren ondoren, zuritu kentzeko, ondoren, labana bat eta piper berenjena barruak txikitu dute.
4. Osagaiak nahastu du, jogurt, limoi, perrexila eta baratxuri gehituz.
5. Sesame mortero batean zatian, gehitu gatza, zira, piperra eta olioa.

egosi formulazio konbinatuz, beharrezkoa da nahasketa pixka bat stand ahal izateko.

ezohiko aldaera

ezin benetan itsatsi "Baba Ghanoush" emozioa-eskatzaileak bertsio estandar bat eskaintzen dizu. Kasu honetan argazki batekin Errezeta bereziki erabilgarria da - prozesuaren etapa guztietan kontrolatzeko izango da.

Lan For osagai hauek behar dituzu:

• 4 tomate berenjena 2, 3 chive, erdi chili piper, 3 koilarakada jogurt lodiak eta limoi, habe berdea (albahaka, aneta, perrexila) eta 5 koilarakada oliba olio.

Lana gertatzen da hainbat fasetan:

1. Lehenik eta behin, barazkiak eta 20 minutu bake behar, horiek garbitu landare olioa. Nahi izanez gero, mikrouhin erabili ahal izango dituzu. Kasu honetan, sukaldaritza denbora nabarmen murriztuko da. ez gehiago hartuko ditu 9 minutu baino. Hozte ondoren, produktu erabat zuritu behar dira.
2. Lehen berdeen ehotzeko baratxuri irabiagailuan batean garbitu.
3. Ondoren, txandaka gehitu beste osagai guztiak. piperrekin Berenjena sartu behar azken.
4. Mahai gainean, amaitutako produktua da onena plater zabal batean zerbitzatzen, hura botatzeko jogurt edo gurina.

mokadu hau edozein haragi osagarri ezin hobea da. bertakoek ohituta arren, funtsean, jan ogia (pita) batera.

herri-bide bat

Australia ere, prestatutako Baba Ghanoush berenjena da. Errezeta, ordea, Ekialdeko sukaldariak erabilitako desberdina da. Hemen, hasierako osagai onartu gisa hartu:

• 1 handi berenjena erdi baratxuri ale bat, landare-olioa, hiruhilekoan cumin hauts koilaratxo bat, 1/3 limoi medium, itsatsi prest "tahini" koilarakada bat, apur bat tipula luma (edo perrexila) eta pomegranate haziak zukua koilarakada erdi.

Prestatu teknologia ezagunak on ospetsua mokadu:

1. Lehen berenjena labean errea, olioz koipea-lubrikatutako. Ondoren parrillan jartzen zuen eta utzi hozten, labana batekin ebaki handi bat egiteko.
2. osagai guztiak konektatuta daude elkarrekin. arauen arabera egiten bidegurutze bat egin beharko litzateke, baina orain andrea gero eta irabiagailuan bat erabiliz. Lehen hartu berenjena, "tahini", baratxuri, cumin eta limoi zukua. Ondoren, gehitu espeziak eta belar. olioa, oro isurtzen da zuzenean ontzi sartu amaitutako pisua gainean.

erabilera txikituta berde eta pomegranate aleak laurden dekoratzeko. Mahai gainean plater bat itxura oso bitxia.

profesionala aholkuei On

hainbat herri-Baba Ghanoush errezeta prestatzen David Leibowitz da. sukaldaritza libururen egilea ospetsua baizik ezohiko osagai konbinazioa erabiltzen du.

2 berenjena tamaina ertaineko piperrak eta baratxuri ale-kopuru bera, limoi txiki bat, cumin pixka bat, gatza zukua, baita Sesamo itsatsi eta oliba olio koilarakada bat eta erdi irauten du.

metodoa, zein mokadu bat, ez askoz aurreko bertsioak desberdinak prestatzen ari da:

1. Lehen urratsa garbitu eta obsushennye berenjena labean egosi ordu erdiz. Aurretik to bidegurutze bat hainbat lekutan ziztatu dute.
2. Han gozogintza bitartean, tahini bereizita limoi nahastu behar. Beharrezkoa da, kontzentrazio bat, besteak beste, bi osagai hori besterik osagarriak dira lortzeko.
3. Aparte, mortero batean eta gatza cumin, baratxuri eta chili xehatu.
4. Konbinatu bi nahasketak eta ondoren olioa eta fin-fin txikituta menda gehitu.
5. bidegurutze ehotzeko batekin berenjena haragia, eta ondoren konbinatu osagai guztiak.

Plater mahaian zerbitzatzen eta entsalada-ontzi batean erabiltzen pita freskoa.

leuna saltsa

Aditu askok uste plater bat popular ez mokadu ingurura, baina saltsa, hori ere aipatzen "Baba Ghanoush". Produktu honen errezeta ahalik eta erraza izan daiteke. bakarrik behar berenjena, yogurra, baratxuri, pasta "tahini", gatza eta limoi lan egiteko.

Prozesu osoa bi fase ditu:

1. Lehen berenjena 50 minutu eta labean zartagin batean labean. Dute behar zatitan aurrez moztu. Ondoren produktuak hozten naturalean behar. Hau 15 minutu beharko da.
2. Osagai guztiak dira elikagaien prozesadore kargatu eta mezatara homogeneoa plastikozko sartu dira eraldatu arte nahastu.

Prest saltsa egon plaka bat jarri behar da, eta, gero, perrexila txikitua eta beheko piper gorria apaindu. Guztion lurrintsu itsatsi batera normalean zerbitzatzen txigortua. Printzipioz, izan daiteke ere ogi freskoa zabaldu. Han izan da guztiontzat egokiena da erabiltzeko bidea aukeratzen du.

aukera tradizionala

Turkia, zertxobait desberdinak pasta sukaldaritza irudi batean "Baba Ghanoush". errezeta klasiko bat tokiko sukaldari erabilitako, honako funtsezko osagaiak eskaintzen du.

2 eggplants handiak 40 oliba olio mililitro, 75 shelled intxaurrak gramo, gatz apur bat, 30 limoi ml eta jogurt kopa bat beharrezkoa.

Prestatu honela popular mokadu bat:

1. Lehenik eta behin, beharrezkoa da berenjena freskoa frijitu parrillan. leunagoak izan behar dute, eta argi kea zapore eskuratzeko. etxean ez badu, besteak beste, gailu bat, besterik gabe erabili ahal izango duzu labean. Hori barazkiak ez zuen eztanda denean berotzen, labana edo sardexka batekin-jartzailea aurrez behar dute.
2. koilarakada batekin kendu hoztu barazkiak mamia, eta, ondoren, nahastu prestatu osagai batekin.
3. pasta zapore For, maionesa apur bat eta txikituta cilantro gehitu dezakezu.

Zerbitzatu aurretik, azken produktua bakarrik izango intxaurrekin apaindu. Bazkari zehar, polita jatorrizko askaria zaporea dagoeneko delikatua osatzeko dira. Hau hautazkoa da, baina aukera gisa erabil daiteke.