Bikainak jaki: zaldi txistorra

Konin - nomada herrien arteko plater komun bat. haragi hori, eta horrek zapore jakin bat du aurrera, askotan zaldi txistorra prestatzen, eta hori gabe inolako kosturik gabe, ospakizun nazionala ez. Da Osh eta arroza gehitu, edo, besterik gabe, zati txikitan moztu eta aperitibo gisa zerbitzatzen. Uste da hau goi-kaloria jaki gozoak odol-presioa goratzeko, beraz, sendotu agente gisa erabiltzen da gai hori. Era berean, zaldi txistorra beste barietate, saltxitxak horietako elastikotasuna, biskositatea eta espezie batzuk emateko prestatzeko erabiltzen da, herrialde batzuetan bere janaria erabiltzeko debekatu arren.

Kazi Uzbek sukaldaritza

Hori esan behar dut ere Uzbek sukaldaritza txistorra zaldien haragi "kazi" izeneko. bertan prestatzen behi edo zaldi haragia hesteetan zaldiak ere tamping saiheskiak batekin. Horrela, hesteetan gatza ezabatzen eta gero ondo uretan garbitu. haragi piezak gantz eta gatz, cumin eta piperra ezabatzen, hiru orduz utzi leku ilun batean marinating, ondoren josia eta prestatu ultzerak masa bat planteatzen erdi amaituta Produktu cool leku batean. Erabili bat egosi eta jerky edo txistorra gisa. Baina utzi xehetasunez pensatzen jaki hau prestatzeko prozesua.

Horse txistorra kazi

Osagaiak: metro bat zaldi hesteak, zaldi, zaldiak kilogramo bat, bostehun gramo koipe, piper beltza koilara bat, bi koilarakada cumin, gatza koilaratxo bat.

prestatzeko prozesua

Bacon eta haragia ebaki zerrendatan hamabost zentimetro luze eta hiru zentimetro zabal, ontzi batean jarri sartu, piperra, zira eta gatza bota eta espezieak ahalik eta ona da xurgatu haragia igurtzi. Gero dena Gaza estali eta cool leku ilun batean jarri eta sei orduz (baina egun bat hobe da), zaldi txistorra lurrinez eta goxoa Horrexegatik da.

Prestaketa eta betez hesteak de

Colon ondo garbitu, buelta barruan atera eta gatza igurtzi. Gero garbitu ziren berriro, aldi berean, hotza, ur orduan beroa hainbat aldiz ere. Are gehiago, gut mutur ongi lotu, eta beste muturrean prestatutako Relleno beteta, haragi eta gantz zerrendatan txandakatuz, eta lotuta beste muturrean - horrela, semifinished Produktu prestatzen.

Nola zaldi txistorra gordetzeko?

Kazy denbora kopuru txiki bat gorde nahi baduzu, besterik cool leku batean zintzilik, eta hilabete batzuk badira, orduan bran edo irina geruza desyatisantimetrovyh azpian lurperatu zuen. Orduan txistorra gordetzeko da urte batzuk, gero ketua da, tximinia zintzilik, eta han utzi. Kontuan izan behar da jaki handia bere gain hartu kazi duela hiru urte.

Erabilitako kazi bezala?

Horse txistorra, batez ere erosi ahal izango dituzu Uzbekistan, Kirgizistan eta Tadjikistan merkatuetan (bere dendetan ia ez), askotan mahai gainean zerbitzatzen gisa mokadu hotza. Horretarako, ur hotza ontzi batean jartzen da eta su txiki batean bi orduz egosi. ura irakiten ondoren, produktuaren jartzailea hainbat lekutan. zerbitzura txistorra hoztu eta xerrak moztu aurretik, ezarritako belarrak, barazkiak eta tipula txikitua plakak on. Salda bertan dago egosia nagusiki fabrikazio proba egiteko erabiltzen da.