Caracol: errezeta. platerak caracol

Zein da plater "caracol"? afari hau errezeta artikulu honen materialak aurkeztuko dira.

informazio orokorra

Jende askorentzat, barraskiloak ez diren elikagaiekin lotutako. Hala sukaldariak dakit hala nola produktu bat egin daiteke, ez bakarrik oso zaporetsua, baina ere erabilgarria giza gorputzean platera da. Kontuan izan behar da, esan zuen afaria prestatzeko prozesua dela, gurekin izan zen Frantziako sukaldaritza from.

Gure herrialdeko plater batean Caracol jotzen exotikoak, baina baita - oso garestia. Zentzu honetan, prestatu dira oso arraroa, eta jai soilik.

Produktuen hautaketa

Zer dira osagaiak "barraskilo" izeneko plater bat egiteko erosi behar duzu? Errezeta prestatzeko osagai erabat ezberdinak, barazkiak, belarrak, espeziak, eta abar barne erabilera suposa dezake Baina gauza bat aldatu gabe geratzen da - barraskiloa da. Dute eros daitezke freskoak, izoztuak edo bila. Hala ere, adierazi da hori kontserba barraskiloak ez dira errezeta batzuk egokia.

Zenbat dira barraskiloak? Prezioa 1 produktuaren kg per ezberdinak izan daitezke. Hala ere, batez beste errusiar errublo 250 da. Horregatik, besteak beste, bazkari batetik baizik garestiak osagai lortzen da.

sukaldaritza printzipioa

Nola platera "barraskilo" egiteko? Errezeta sukaldaritza ez du denbora libre asko behar. Hala ere, kontuan izan dugu guztiz egin plater hau bere eskuetan nahi baduzu, bere nazka buruz zerbait ahaztuta egon beharko luke.

gehienetan, gure herrian ohikoa Frantziako barraskiloak errezeta bat da. Bide batez, frantsesak deitu "escargot". Ezohiko zaporea plater hau lortzen caracol maskorrak lurrintsu beteta dagoelako baratxuri saltsa olioa batera.

Beraz, nola barraskiloa egosten etxean? Gaur egun ez dago errezeta asko erabilera esan Produktu daude. Barraskiloak ardoa eta soja saltsarekin marinatuak dira. Era haiengandik prestatu platerak labean, zartagin batean, multivarka eta beste batzuk ere.

Caracol: errezeta almendra

Izan ere, otorduak prestatzeko jotzen big aurre ez. Gauza nagusia - errezeta baldintza guztiak jarraitu.

Zer dira osagai barraskiloak prestatzeko behar dugu? Horretarako erosi behar duzu:

• caracol maskorrak - 12 uds.;
• Kontserbak barraskiloak - 12 uds.;
• gurina handiko gantz - koilara handiak 3 buruz;
• shallots - dastatzeko da;
• of baratxuri ale - 1 pc.
• gazta birrindua "parmesano" - lehen buruz postrea koilara ;
• freskoak txikituta perrexila - postrea koilara;
• fin-ebaki almendra - postrea koilara;
• gatza - gehitu zaporea da;
• zuriak piper berria lurrean - gehitu propioak.

osagaiak prestatzen

platerak, hala nola janaria prestatzeko Live barraskiloak ez dira erabiltzen. Horretarako, erabili produktu bakarra kontserbak. Eta caracol maskorrak bereiz saltzen dira. ondo ari dira ur berotan garbitu, eta, ondoren, eskuoihal bat gainean jarri eta guztiz lehortzen onartzen. Hortik aurrera, fin-fin txikitutako tipula, tipulatxa, gurina biguna, birrinduta baratxuri ale eta perrexila txikitua agertutako gehitu. Osagai guztiak gatza, piper berria lurrean zuria eta igurzten ona ondu dira.

kontserbak, haragi barraskiloak bezala, colander batean dago baztertu eta marinade inguruan agortzea uzten. Azken hauek atxiki du. guretzat baliagarria izango da Relleno shells da.

gazta "parmesano" amaieran fina grater ezabatzen, eta fin-fin txikituta almendra. Osagaiak plater batean konbinatzen ziren, eta ondo nahastu.

Formulario Frantziako plater bat

Ia plater guztiak caracol prestatu dira azkar eta erraz. Baina jarri duzu labean aurretik, frantsesez afari behar bezala osatuta egon behar du. Horretarako lehorrak oskol guztia erretiluan jarri, eta gero isurtzen ½ koilara txiki Aurretik abandonatu marinade 1 barraskiloak kontserbatu eta gurina eta baratxuri eta belar kopuru txikiak gehituko dira. Ekintza horien guztien ondorioz konketa clogged eta saltsa lodi bete beharko luke. Beren amaieran almendra eta parmesano (amaiera irekia) nahasketa bat busti eta hasiko tratamendua berotzeko.

labean bakea

platera sortzen da ondoren eta erretiluko pilatuta beraz betetze ez du petrolio-tik Leak bero-tratamendu zehar, plater labean sartu bidaltzen dira. 250 graduko tenperaturan barraskiloak labean, betiere haien edukia ez dela hiss. Horretarako, 3 minutu inguru behar izatea.

Nola mahaian aurkeztu?

Barraskiloak (per 1 produktuaren kg batez aurkeztu zen) daude mahai hornitu denean bakarrik beroa. Erabili horiek direla lurrinez haragia hartzen oskol batetik bidegurutze berezi batekin. Ez da ere plater bat nahitaez Frantziako baguette edo ogi arrunt xerra pare bat irakasten.

Sukaldaritza krema saltsa barraskiloak

Nola egosten etxean caracol azkar eta zaporetsua? Horretarako osagai hauek behar ditugu:

• shallots - 1 pc.;
• Parmako urdaiazpiko - 100 g;
• galirina - koilara handi bat;
• gurina - 2 koilara handiak;
• Brandy - 5 koilara handiak;
• kontserbak mahats barraskiloak - pcs 36 buruz;.
• lodia krema - 30 g;
• Gorringoak - arrautza batetik;
• limoi - aplikatuko dastatzeko da;
• piper zuria eta gatza - gehitu zaporea da;
• tartlets hostopila - diskrezioa at;
• berde tipula - 2 luma.

Prozesatu osagai

plater labean Hasi aurretik, arretaz prozesatu osagai guztiak. Shallots, fin-fin txikituta, urdaiazpikoa eta thinly xerratan. Barraskiloak colander bat eta obsushivayut botatzen.

bero-tratamendu prozesua Losa on

tratamendu ostean, zartagin batean osagai nagusia urtu gurina, eta ondoren tipulatxa eta urdaiazpikoa gehitu. Biak frijituak osagai onak. Horren ondoren, pour gari irina, kontserbak barraskiloak, krema eta brandy gehitzeko.

egitura horietan produktuak dira poliki bero baxua baino gehiago berotzen eta oztopatzeko, betiere, ez dute homogeneoa saltsa lodi bat osatzeko.

kazola beroa off ekintza horiek ondoren, gero gehitu gatza, arrautza gorringoak, limoi zukua freskoa eta piperra.

plater exotikoak konformazioa

Ondoren krema saltsa in barraskiloak prest daude, plater eraketa jarraitzeko. Horretarako, hartzeko prest tartlets hostopila eta horiek zabaldu lehenago plater egiteko. Eta tartaleta bakoitzari jartzen ez soilik krema saltsa, baina caracol bat.

barraskiloak plater gozo taula aurkezten du

Behin tarts guztiak bete dira, plaka laua eder jartzen dira (nahi izanez gero berde entsalada hostoak apaintzen). Ondoren, ontzi batean produktu guztiak zabaldu eta eskuzabal bota fin txikituta, horiek tipulak berdea.

Zerbitzatu plater bat mahai desiragarria, bero pintxoak exotiko gisa.

Laburbilduz

Artikulu honetan errezeta gehien sukaldaritza barraskiloak bi aurkeztu ziren. Erabiltzen praktikan, ez bakarrik oso zaporetsua, baina ere erabilgarria egin dezakezu plater exotikoak. Sinetsi me, afaria honetatik ez da inoiz eman zure senitartekoei edozein. gehien fastidious jendea ari da jakin-mina idle kanpo saiatu behar du.