Elikadura eta sukaldaritza Iparraldean herrien

Elikadura eta narodov.Evenki iparraldeko Sukaldaritza eta gure herrialdearen ipar-ekialdean bizi dira, ezker Jenisei ibaiaren hegoaldeko Okhotsk kostaldeko zatia eta Arctic Jenisei eta Lena eta Amur arteko tundra ipar Far Iparraldean Buryatii.Zdes arte, eta sukaldaritza nazional bat eratu.

olenivodstva, itsas arrantza eta ehiza gain indigenak hasi zen nekazaritza, animalien hazkuntza ihardun eta zhivotnovodstvom.Eto bere arrastoa utzi nazional sukaldaritza, elikadura, sukaldaritza, errezetak, baina Evenki erantsi bere tradizioak.

produktuen eskasia Ohizko arbasoen Evenki food Bizilagunen .Stol errespetu berezirik ekarri bizimodu nomada batean sasoiko da negua han oleninamorozhennaya eta arrain lehorrak, haragi izoztuak, gantz, hegaztien nagusi; Maiatzean eta ekainean tokiko arrain putzuak svzhaya dira, batez uztailaren bigarren erdialdean freskoa fruitu, pinaziak gehituko du irailetik.

Jakina, gaur egun, dieta hori biziki izmenilsya.Vekami bertako biztanleen dietaren eratu, klimatu.Pischu Evenki gutxi gatza, plater asko dira vertelah.Gotovyat eta etxeko txistorra on lorontziak eta frijitu egosi dagokio da: gantz bat (meta), odol (buyukse) batera. Aurretik askotan egosi zopa (Scherba) haragi batera oreinak eta lehorrak lurrean txori gereziondoak, egun jakin modu bat blyudam.Evenki konplexuagoa da prestatzen ibaiaren eta anadromous arrain, eskualdeko ibaien ere asko, baina itsaso eta ozeano arraina ere erabiltzen plater, errezeta tradizionalak errespetatuz .in zhny osagai plater nazionalak, basa fruitu CRANBERRIES, blueberries, CRANBERRIES, currant beltza: , eta beste batzuk.

Likenak (Icelandic goroldioa) gelling gozo eta uholde blyud.Krome prestatzeko agente gisa erabiltzen da landare honen zapore berezia gaziak janaria eta mediku svoystva.Polnaya ematen ordeztu gelling agente modernoak nezhelatelna.Tak bertako biztanleen belar basa plater asko prestatzen ari da: moxal , antzara larre, tipula basatiak, baratxuri basati, saranok.

Dagoeneko lehen milurtekoan ere, Europa iparraldeko herrien elur-orein abeltzaintza arduratzen, arrantza eta basogintzaren promyslami.Pozzhe euren bizimodua irina, zerealak eta, honekin dute sartu ziren russkie.Otlichitelnaya Ezaugarri beren sukaldaritza-erabilera zaharra haragi gordinak beste produktu biltzen ditu berria hil eta egosi zhivotnyh.Oleninu koptili.Iz orein eta beste haragi egosia, ez bakarrik salda baina baita zopa, ondu zekalea izoztuak haragia erabili mukoy.Zimoy, mina hegaztiak, egosi kurapatok, antzarak bezala, utok.Vesnoy bildutako antzara arrautzak, haiek ere erabiltzen du Yali nagusiki varonymi.Eli xerratan arraina eta arrain freskoa, dipping gatza vodu.Gotovili yukola ere, lehortu rybu.Chast arrain lehorra, ondoren egosi rybem gantz egosi eta scones eta suharyami.Vytoplenny gantz jaten jotzen zen lakomstvom.Ikru handia jan gordinak edo arrain egosia edo fruitu zatiak nahastuta.

Ez zegoen jakin ahal izateko food a: goizean bazkari normalean tea, ogi osatzen zuten, eta arratsaldean zhira.Dnom egosi haragi edo arrain jan eta edan chay.Sperva gizonezkoa haurrak 5-6 urte, eta, ondoren, emakumeak eta gainerako deti.Konechno ez du zentzurik gure denboran gorde hori nomada zhizni.Tehnologiya plater askotan lotutako dira praktika horiek eguneroko bizitzan backgammon severa.Mestnye egoiliarren berezitasunak islatzen ez zuen geldi fokuak ezagutu eta izan sukaldea utvari.Poetomu modernoak ez da beharrezkoa antzinako sukalde ohitura mekanikoki transferitzeko baldintza berriak.