Entsaladak ezagunenetako Errusian: zer dira? Errusiar entsalada: errezetak, argazki eta deskribapen

Errusiako sukaldaritza bere plater barietate handi famatua. Eta horien artean lekurik ohorezko bat entsalada da. Russian plater honen bertsio bere ahizpa atzerritik hiri gehienak oso desberdina da, oro har, osagai ugari ditu, eta, distiratsua zaporea aberatsa du. Ez dago gure entsaladak beste ezaugarri bat da. Plater hau prestatzeko beste herrialde batzuetan hartzen ez 10-15 minutu baino gehiago. prozesu bera hainbat ordu hartu ahal izango ditugu. Gaur izango nola Errusiako entsaladak prestatzeko buruz hitz egin dugu. argazki eta deskribapen batekin errezetak egingo artikulu honetan aurkituko dituzu.

Ezagutu "ozpin"

Bazkari hau normalean mahaian zerbitzatzen da hotza denboraldian. Barazkiak, bertan sartzen dira, elikagaiak kopuru handi bat gure gorputza. Neguan bitaminak ez da nahikoa, eta entsalada hau gai gure dietan erabat osatzeko dago.

Behar duzu:

• Svekolki 2 (medium);
• 2 azenarioak;
• 2-3 ertain patata;
• 2-3 pepino (gatz);
• 1 tipula;
• ½ ilarrak latak (kontserbak);
• berde luma tipula;
• landare-erregaia egiteko olioa.

Nola egosten

Beets Barietate gozoa erabili behar. Barazkiak ondo lurra eta harea garbitu, eta, ondoren, bigundu arte irakiten. leun eta erraz zulatu izan behar dute. Ondoren barazki plater batean argitaratzeko eta utzi hozten erabat. Ez zuritu garbitu dute sukaldaritza aurretik? zure diskrezioa, baina barazki gehienak egosi unpeeled - beraz dendetan substantzia gehiago erabilgarria. Gatza sukaldaritza prozesuan zehar ez da beharrezkoa.

Bitartean, diced ozpinetakoak, Mince tipula moztu egingo dugu. Barazkiak zuritu dira, eta ebaki dadotan eta pot komun bidaltzeko. Gehitu kontserba ilarrak eta polem olioa.

Familia bakoitzak errezeta Errusiar entsalada "entsalada" zertxobait desberdina izan liteke. Batzuetan sauerkraut edo maionesa pixka bat gehitu dute. Hau dagoeneko gustu kontu bat.

Ospetsuaren "Olivier"

Plater honen inguruan daude, batzuetan benetako gerrak: batzuek argudiatu errusiar entsalada, besteak ukatzen dela. Azken finean, berez zen frantses bat (Lyusenom Oliba) asmatu eta hain arrakastatsua gaur egun gehien Errusian ezagunenetako bat da. Urteberri bat ere tratatzen, hala nola gabe pasatzen. Eta batzuetan izeneko ezberdinean: "Capital" edo "Haragia".

Behar duzu:

• ½ ilarrak kontserba latak;
• 1 azenarioa;
• 2 patata;
• 2 arrautza (egosia);
• 1 pepino (gatz);
• 300 haragi egosia (urdaiazpikoa) g;
• maionesa eta berdeak.

Nola egosten

Azenarioak eta patatak arretaz garbitu out, urarekin bete eta bigundu arte irakiten. Cool eta ertainen kubo moztu egingo dugu. Txuleta berde.

Just pepino, arrautza eta haragi moztu. Errusiako entsaladak mota "Olivier" errezeta pixka bat ezberdinak izan daitezke, batzuk erabili horiek urdaiazpikoa, beste batzuk - egosia txerri edo oilasko. Ez da hain garrantzitsua. Orain konbinatu osagai guztiak, ilarrak eta maionesa gehitu.

Entsalada "Russian Beauty"

Beste plater tradizional eta apainketa edozein opor askotan bat "Russian Beauty" (entsalada) bihurtzen da. Argazki eta azalpen hartaz eskaintzen dugu.

Behar duzu:

• 3 arrautza (egosia);
• 300 urdaiazpikoa (egosia edo oilaskoa) g;
• 150 g gazta gogor;
• 1 gorria kanpai piperra;
• 2 patata egosi;
• 2 ertain pepino (freskoa);
• maionesa, belar freskoak nahi izanez gero;
• oliba, gereziondoak tomatea, letxuga - dekorazioa da.

Nola egosten

Osagai guztiak kubo ertain sartu moztu, nahastu eta maionesa jantzita. Badira plater horien Aurkezteko hainbat aukera, lehentasunak azafata araberakoa da. Horrelako entsalada (errusieraz), zabaldu edo geruzak ez batere nahastu. Kasu horretan, osagai bakoitza plaka bereizi gorochkami baten gainean jarri eta nahasten bera dauka gonbidatua.

Gogokoenak guztiak "Shuba"

tradizionala entsalada - errusiera, hori gabe ere ez du inolako Gabonetako ospakizuna egin. Oso ohikoa ez zapore eta osagai konbinatzen ditu, eta emaitza benetan goxoa da. zaila da lur honetan duten inoiz saiatu da, eta ez zuen entsalada gustatzen "Herring fur armarria pean" edo, besterik gabe "beroki" on pertsona bat aurkitzea.

Behar duzu:

• Herring;
• 1 egosia erremolatxa;
• 1 handi egosi azenarioak;
• 2-3 patata egosi;
• 1 tipula ertain;
• maionesa.

Nola egosten

Barazkiak zuritu eta grate. Herring xerra behar dira arretaz bakoitza bereizita, baita txikienetan, hezur, hartu off bere azala eta dado txikitan moztu. Tipula fin-fin xehatu eta pour baino gehiago ura irakiten - hain emateko dugun samina kentzeko. hasiko dugu gure entsalada exekutatu.

Errusiako aldaera kalkuluak (argazki-mehatz da) - geruzak. Baina batzuetan bota roll bat sartu da, eta aperitibo gisa zerbitzatzen. Baina gaur egun ez dugu arau desbideratu.

Lehenengo geruza - Gainean tipula, ezarritako txikituta genuen arraina eta olioa maionesa. geruza bakoitzean maionesa eta barazki greased ondoren patatak, azenarioak eta beets ordena daude. Top entsalada maionesa geruza batekin estalita dago eta apaindu.

Entsalada "Mimosa"

Beste herri plater Errusian. halaber arrain prestatzen ditu, baina bihurtzen da oso samurra.

Behar duzu:

• arrain kontserbak jar olioa (izokina, saury, edo zure gustura) en;
• 2 ertain azenarioak;
• 2-3 ertain patata;
• 3 hard-arrautza;
• maionesa, aneta.

Nola egosten

Azenarioak eta patatak egosi, hozten eta garbitu. Grate (banakako plakak txikietan). Arrautzak zuritu eta, gainera, bere aldetik grate proteina eta arrautza gorringoa. kontserbak batzeko likido eta gogoratu sardexka batekin arraina. Fin-fin txikitu Aneta du.

arraina,: Layers gure bazkaria (maionesarekin beroki bakoitza) ezarritako arrautza zuriak, morkovochka patatak. Smazhem maionesarekin goian eta birrinduta gorringo bota. Bazkari hau hainbat orduz egon behar dela azpimarratu zerbitzatu aurretik.

Laburbilduz

Gaurkoan jaramonik egin ditugu ezagunenetako entsaladak Errusiako sukaldaritza da. Kontuan izan behar da hau ez dela haien aniztasuna bukatzen. Entsaladak barazki freskoak, frutak prestatu dira, eta are gehiago etorkizunean erabiltzeko biltzen. Errusiako sukaldaritza benetan zabala eta anitza da, eta zalantzarik gabe, izango dugu itzultzeko. Baina beste artikulu bat izango da. On egin!