Errezeta achmy, aukera ugari dituzten nazioarteko sukaldaritza

Eta eder little nahasgarria hitza achma izeneko gozoak gazta tarta, hau da Georgia hainbat proba geruzak (gehiago, hobe), aurrez prestatutako, zein beteak gazta prestatu - edo suluguni Ossetic edo haien nahasketa aipagarria da. Garrantzitsuena da achmy prestatzeko amaitu platerak, savory eta gazia kanpotik barrutik sortuz.

Kalitate handiko tarta bat bake, ez zertan bereziak sukaldaritzako talentu. Gainera, achma oso osorik bezain erosoa bere ezohiko kualitate galtzen nahiz ari hoztu behera ondoren eta lehortzen hasten - nahikoa berotzeko osoa "sorta" gustu izango da eta usain esnatu eta bera izan zen bezala, berehala gozogintza ondoren. Eta, jakina, janari hau nahitaez mahai beroa aurkeztu, guztiz ebaluatu ahal izateko.

Beraz prestatu plater hau bere aberria historikoa - Georgia. To egiteko ura eraman (300 ml.), Arrautzak (3 uds.), Irina eta gatza. Betegarria gazta, ahal izanez suluguni hartu behar da (500-700 gr.). beharrezko osagaiak orea Vymeshivaya, gogoratu behar da hori hobi beharrezkoa hainbeste lodi baten pisua, ez du esku makila jarri da, baina erraza unroll da. Aurrerago achmy errezeta gain hartzen prest ore 5 zatiak berdinetan banatuta, eta horietako roll egoera pastelak laua. pastela bakoitzak beharrezkoa da segundo batzuk ezikusia ur gazia beroa batean, eta, ondoren, gozogintza orri bidaliko, geruzak zaporetsua gazta toppings tartekatzen - geruza guztiak probatzeko eskatzen da promazyvat urtu gurina. Dena den gozogintza orri bat ezarri, tarta goiko ore gordina geruza bat estaltzeko, moztu neat zatiak sartu eta beroa olioa bota behar. Hortik aurrera, errezeta achmy gisa, plater for 20 minutu, bakea eta mahai bidali daiteke.

Ez oso egia bat nork dio nola achmu behar bezala prestatzeko daki hitzak dira. Benetako errezetarik gabe bakarrik, Kaukaso eskualdean guztietan eta gure herrialdean bezala, plater hau hainbat modutan prestatuta dago. Hemen errezeta horietako bat da - behar da haren irina (500 gr.), Gazi esne (175 ml.) Eta arrautzak hartu (3 uds.). betetze, hau da lehenik eta prestatu, beharrezkoa gazta (500 g.), Gazi-krema (100 g). Eta gurina da (200 g.). Grate gazta behar big "txip" ondo mistoa ziren gurina (anoa erdia) eta gazi-krema. Hurrengoa da proba egin - eta whisk to the acid esnea, arrautzak desegiteko, gatz pixka bat, irina gehitu eta oratu ondo. masa egokia Behin (hau 10 minutu inguru irauten du), 5 pieza berdinetan banatuko da. Aldi berean beharrezkoa da gazitutako ura irakiten, eta horrek segundo batzuk zehazten ez dizu mehe sheeted orea geruzak aurretik greased pan bidaltzen ari den ekarri.

Errezeta hau gazta Relleno pasta egosi geruzak tartekatzen achmy suposatzen du, eta guztien artean onena, geruza ez badira ezarritako laua, pleated, "mendikatea" eragina kopiatzeko. Noiz ore azken geruza postuan dago, pastela egon ertzetan zaschipnut daiteke, eta, besterik gozogintza aurretik - moztu 4 zatitan.

Oso zaporetsua eta, besteak begira bezala Lavash achma. Hau mehe bat eskatzen du Armeniako pita (3 uds.), Gazta (500 g.), Arrautzak (6 uds.) Esne edo krema (60 ml.) Eta txistorra (500 gr.). Gazta ezabatzen behar dira handiak, gero fin zatituta txistorra, arrautza gordinak eta esnea (krema) ekin egon da nahas daiteke. Noiz betetze prest dago, tortillak, pita ogia izango gozogintza orri bat zabaldu, aurrez oiled, gainean betetze txiki bat eta, ondoren, behin eta berriro gazta pita gehigarriekin ogia bidaltzeko. Behin ezarritako azken pastela, bota dezakezu toppings eta ordu erdi geratzen da bidali labean. errezeta bat, besteak har daiteke achmy aurrekoa baino azkarrago, geroztik bere errendimendua ez du behar orea gehiago traba.