Etxean jogurt for Starter kultura. Nola etxeko jogurtak prestatzeko

Zer hartzigarri for On jogurt etxean erosi behar dira, deskribatuko ditugu artikulu honetan. halaber, nola produktu bat, hala nola erabili, zenbat kostatzen da eta non saltzen da nahi duzun sekretuak erakutsiko dugu.

informazio orokorra

Esango dut non hasierako erosteko jogurtak buruz aurretik, esan behar duzun, zer orokorrean dagoen etxean egin da.

Esnekiak Betidanik propietate erabilgarria kopuru handi bat izan da. ondo hobetzen dute digestioa, indartzeko sistema immunologikoa eta bitaminak xurgatzea estimulatzen.

Hala ere, kontuan izan behar da dendetan saltzen jogurtak dela, askotan eduki koloratzaileak, kontserbatzaileak eta beste gehigarri kaltegarriak. Zentzu honetan, produktu bat, hala nola prestatu independentean saiatu gomendatzen dizugu. Hori horrexegatik da zaporetsua eta samurra, hartzigarri jogurtak egokiak bakarrik erabili behar duzu etxean.

jogurt propietate erabilgarria

jogurt konposizioa bere propietate erabilgarria zehazten du. Produktu honen ezaugarri nagusiak honako hauek dira:

• spoilage hesteetan mikroorganismoen hazkundea eragozten;
• digestioa eta sabeleko hobetzea;
• toxinak, toxinak eta feces garbiketa;
• streptococci eta staphylococci, typhoid bacillus suntsitzea;
• digestioa hobetu;
• gaixotasun infekziosoen prebentzioa;
• handitu inmunitate;
• Pisu galera prozesua errazteko.

jogurt osaera legamia mota egiteko erabilitako araberakoa da. Kalitate handiko Produktu ondorioz bertan presentzia honako substantzia the lor daiteke:

• gainezka gantz azido;
• azido organikoak;
• disaccharides;
• monosakarido;
• oligoelementuen;
• macronutrients.

jogurtak egiteko altchagarritic, produktu berak esan zuen, baita, kaltzio-iturri bikaina dira. Adituen arabera, fruta jogurt bi cups eguneroko arrastorik haurrentzako elementu honen dosi eta% 30 helduentzako ½ ditzakete.

Halaber, adierazi behar da potasio hala nola esne produktuaren edukia ez duela amore bananas. Horrez gain, etxeko jogurtak erabilera berezia da laguntzen duela bitamina eta beste substantzia gorputzean sartzen diren beste elikagai batzuekin batera xurgatzen hobea da.

Hartzitutako esne-produktu fruta eta fruitu osatu azkar leheneratu ahal heste-flora, baita substantzia kaltegarriak elkarrekin sartuz janaria edo drogak blokeatzeko.

Izan ere, legamiarekin hori esnea gehitu, produktua hobea eta azkarragoa digeritzen da.

jogurt kontsumoa erregularra The toxinak azkar kentzea digestio-sistema eta iraizketa organoak (gorozkiak, gernua, izerdia) bitartez laguntzen du.

Adierazleak kaloria eta elikadura jogurtak

jogurt batean Etxeko jogurt edo egosi multivarka ezberdinak kaloria izan dezake. araberakoa base-gantz esnea araberakoa da. batez besteko bero The produktu hau da 68 energia 100 gramoko unitateak Halaber, adierazi behar da etxeko jogurtak 8,5 gramo karbohidrato, 5 proteina eta 3.2g gramo koipe dauka.

besteak beste, esnekiak jasotako bitaminak bezala, bere zerrenda oso, oso zabala da: A bitamina, B12, B1, B3, B2, B6, C, PP, choline.

Halaber, adierazi behar da, jogurt edo egosi multivarka ere etxeko jogurtak, honako mineralak bere kide ere sartzen dira: magnesioa, potasioa, kaltzioa, sufre, sodio, burdina, fosforoa, atsekabea, zinka, manganesoa, kloroa, kromo eta iodoa. Horiei esker, produktua askotan mikro eta macronutrients defizita gorputzean kentzeko erabiltzen da.

gainetik aurrera egiten adierazi ahal izango dira jogurtak hasierako ona dela - antibiotiko natural bikaina da. Produktu horren edukiaren kaloria txikia da eta gustu kalitatea beti goi mailako.

altchagarritic aukeratzea

Jogurt eta Multivarki - wonderful gailu horiek dira, oso maiz zaporetsua eta osasungarria esnekiak prestatzeko erabiltzen da. Hala ere, nork erosi horiek berehala zer hartzigarri etxean jogurtak interesa dutenek erabili behar dira.

Aukerak hemen desberdinak dira. hurbilen dagoen dendan joan zaitezke eta erosi jogurt natural kontserbatzaileak, koloratzaile eta beste gehigarri gabe. produktu bat identifikatu gainerako from nahiko erraza da. Oro har, bere apaletan bizitza 1-2 ordu. osagai honetatik jogurtak hasierako handi bat lortuko duzu. Bere prezioa ez da oso handia (30-60 errublo), beraz, jaki hau etxean egiteko bakoitzaren indar pean. Hala ere, jogurt natural saltzen da gaur egun ez da nonahi eta beti. Ezin baduzu produktu bat, besteak beste, aurkituko, gero farmazia joan ahal izango duzu. etxean hartzigarri honako jogurtak ditu:

• leaven "Evitaliya";
• leaven (hartzigarri) "Narine";
• "Narine-F Balance";
• "Bifidumbacterin" eta abar.

Lehenengo bi produktu oso ezagunak dira. Hala ere, "Narine" Etxeko jogurt altchagarritic apur bat gehiago "Evitalii" baino garratza lortzeko esan dute. Hala ere, gustu kontu bat da. Saiatu bai eta zure aukera egin.

Garestia da?

Orain non hasierako erosteko jogurtak badakizu. Baina zer at kostua hainbeste fun? home-hartzitu esneki prestatzeko entzima bereziak askoz jogurt natural (errublo 150-210 inguru) baino garestiagoa.

Hala ere, sukaldari aukeratu zehazki lehor altchagarritic. Zein da arrazoia? Izan ere, konbentzionalak hartzitutako esnea produktu bat problematikoa nahikoa benetako jogurt bat egin behar da, kalitate baxua sourdough aukera geroztik (iragana dela eta koloratzaileak, kontserbatzaileak, etab presentzia) esne asko hondatu egingo duzu.

jogurt (it honen berrikuspen behean agertzen dira) for hartzigarri lehorra bezala, eta gero zaila nahikoa da lehengai hondatu. Horrez gain, entzima aldi bakoitzean ez da beharrezkoa eskuratzeko. Altchagarri prestatu beharko dira behin, eta gero hozkailuan 2 aste inguru gordetzen.

Hortaz, esan Produktu bilatzen arazoa gertatzen soilik behin, lehen fabrikazio hartzitutako esnea produktuaren zehar.

Bide batez, prest egindako hasierako eskatu zure lagunak ere maite zaporetsua eta osasuntsua jogurt festa izan daiteke.

entzima xehetasunak "Narine"

Altchagarri "Narine" oso ezaguna etxeko jogurtak zaleen artean dago. Produktu hau Substantzia lehor bat, hots Lactobacillus acidophilus pisua da. azkar hesteetan kolonizatu dute, beheko digestio microflora, baita laguntza normalizatzeko metabolismoa hobetzeko. Gainera, besteak beste, altchagarri laguntzen emateko gaixotasun askotan, arnas, digestio, iraitz eta urogenital sistemak gaixotasunak barne kentzeko.

Altchagarri "Narine" aspaldi erabili dira diabetes, periodontal gaixotasuna eta Onkologia duten paziente tratatzeko.

altchagarritic "Evitaliya" xehetasunak

entzima "Narine" leaven "Evitaliya" batera ere arrakasta handia gozatzen. Bat Produktu honen bideetan (0.25-0.3 buruz g) jasotako buruz (1,5-2 x 109) kolonia unitateak eta 2 gutxi gorabehera milioi zuzeneko mikroorganismo osatuz.

Prestatutako jogurtak multivarka leaven "Evitaliya" adibidez, B2, B1, B12, B6, E, A eta C eta azido folikoa, burdina, magnesioa, kaltzioa, eta antioxidatzaileak natural gisa bitaminak ditu izateko.

1 aste - Apala hozte ganbera altchagarritic lan-bizitza egunetan eta azken produktuaren 18 ingurukoa da.

Nola lehor altchagarri erabili etxean?

Zenbat hasiberrientzat jogurt for familia osoarentzako jaki gozoak eta osasuntsu bat lortzeko behar da? nahikoa botila bat besterik ez da. Bere edukiak ur epeletan diluitu dira guztiz desegiteko aleak guztiak. Ondoren behi esnea bereizita berotzen da (hobe pasteurizatua, geroztik ez da zertan aurrez egosia) 38-39 gradu. Orduan zen gehitu da entzimaren prestatu eta behar bezala galarazi.

ondorioz masa da poteak bereziak jogurt etortzen diren isurtzen. bete cups amaieran dira tresnari jarri eta han celebrado loditzeko lehen seinaleak arte.

esne loditu ondoren, unitate itzalita dago. 30 minuturen ondoren, poteak jogurtak capped eta hozte-ganbera batean jartzen prestatu.

Lortuko hartzitutako esnea produktuaren erabil daiteke nahi duzun bezala. Da azukrea, marmelada, eztia, frutak (freskoak edo izoztuak), fruitu eta gehiago jaten.

altchagarri lehorra duten jogurt prestatzeaz beste metodo

Aurkeztutako sourdough errezeta gehiago da zuzena. Erabiltzen, jogurtak gozoa eta osasuntsua, eta horrek zapore bikaina eta ehundura delikatua desberdinak izango dezakezu.

Sakona pan 500 pour esnea% 3,5 koipe eta ekarri irakiten. erosi zuen bada ultra-pasteurizatua edo esterilizatu lehengai, gero irakiten, ez da beharrezkoa. Besterik gabe, esnea berotu 39-43 graduko tenperatura du.

bero-tratamendua lehengai prestatzen edukiontzi dituzten aldi berean. Horretarako, termometroa, ontzi jogurtak eta koilara baten sterilize dugu.

Cool esnea 39-43 gradu, "Evitalii" edo "Narine" leaven Bide irekia da tenperatura. Bete apur bat lehengaiak epel eta ondo nahastu. edukiak puzyrechki esnea batera kazola batean bota eta gero koilara antzua oztopatzeko.

ondorioz Nahasketa esterilizatua edukiontzi Multivarki jarri zen eta utzi berogailu moduan. 5-6 ordu ondoren jogurtak lodi, samurra eta oso zaporetsua bihurtzen da. Bere kristalezko poteak bota eta hozte-ganbera batean jarri.

gehitzen duzunean jogurtak azukrea aurretik, eztia, marmelada, fruta, fruitu edo beste osagai produktuaren zati batzuk utzi. gurekin erabilgarria hurrengo etxeko goodies sorta for altchagarri bezala da.

modu sinple eta erraza etxeko jogurtak prestatu

Orain sourdough errezeta, zein entzima lehor erabilera, farmazia batean erosi dakar badakizu. Baina zer produktu bat ezin izan duzu erosi baduzu? konbentzionalak jogurt (natural) ordezkatu daiteke hainbat kontserbatzaileak eta tindagai gabe.

Bide batez, ez esneki etxean ez du zertan hala nola gailu moderno multivarka edo jogurt gisa erabiliz. Sukaldaritza oparia da eta sukalde gainean izan daiteke, ohiko ur bainu bat erabiliz.

Beraz, etxeko jogurtak prestatzeko behar dugu:

• UHT esnea - 2,7 litro;
• tindagai eta beste gehigarri gabe jogurt - 150 g

prestaketa-metodo

jogurt, besteak beste, prestatzeko big aurre egiteko ez da. Gauza nagusia - bakarrik esterilizatua ekipoak eta lehengai fresko eta altchagarri erabiltzeko.

Behi-esne hiru litroko beira jar isurtzen zen eta, ondoren, jarri pan handi eta sakon batean sartu, behean horietatik zapi edo edozein stand da zabaldu. Horren ondoren, ontzi batean ura bota arrunta. Fluido etorri behar up esekitokia bankuak.

Sasoi honetan, jarri zartaginean bero baxua eta esnea berotzeko 40-42 gradu. Ez baduzu erabil UHT lehengai, lehenik da biziki berotzen da eta, ondoren zehaztutako tenperaturan hozten.

esne bero bihurtzen denean, zartaginean da kendu eta berehala gehitu jogurt freskoak. Ondo nahastu esterilizatua koilara, azkar itxi dute plastikozko tapa eta quilt bero bat edo sinteponovye jaka zahar batean bilduta. Hala nola, jogurtak geratzen da bateria gertu, edo, besterik gabe, gela bero.

Zehazki, egun batean hartzitutako esnea produktu bat nabarmen loditzeko behar eta ehundura oso delikatua eskuratzeko. Da manta kendu eta berehala hozte ganbera bat jartzen. Ordutik jogurt ontziak banatuta dago eta taula elikatzen azukrea, eztia, marmelada, txarrak, frutak eta beste osagai batzuekin batera.

zaporea eta ehundura produktua nahi duzun, jarri bada daitezke bereizi jar bat (hainbat osagai gain aurretik) eta hurrengorako altchagarri gisa erabiltzen da.

hau ez bada izan zure gustu tratatzeko, egin daiteke jogurtak beste erabiliz.

Noizean esperimentatzen eta produktu ezberdinak erabiliz, ziur postrea izango dela ez bakarrik baina baita ere zure familiako kide guztiak erakartzeko prestatu zara.

jogurt for Starter kultura: berrikuspen

Sukaldarien aldizka egin etxeko jogurtak, argudiatu produktu bat, besteak beste, hartzigarri onena dela hautsa entzima bat da farmaziak saltzen. Zein aukeratu - Da duzu bertan. Dela horiek edo beste substantzien haietan presentzia, jogurt gehiago garratza edo bland, koherentzia lodi edo likidoa, eta gehiago egin ahal izango dute.

bideo-denda esnekiak ere altchagarritic dagokienez, gehienetan bakarrik azafata, nork daki non jogurt natural eros daitezke tindagai eta kontserbagarririk gabe erabiltzen da. beren erantzunak arabera, behar bezala erabiltzen bada, produktu hau lor daiteke, ez bakarrik jaki oso zaporetsua baina baita oso erabilgarria da, hau da ziur, etxeko kide guztiak estimatzen da.