Glukosa: estandarra ezaugarri kimikoak

azukre errazena, energia zirkulazio unibertsala garunaren nahiago duen eta bihotza muskulua errespetatzen. Pertsona baten kontrol mekanismoak urratu baditu, eta maila glukosa odolean arau batetik behera erortzen, ez dago saihestezina kontzientzia eta heriotza galera bat dator. Diabetes mellitus patologia substantzia horren asimilazioa gisa daraman "gosea ugari artean." Beraz, janaria, glukosa duten, kontuz tratatu behar da, diabetikoentzako, ez soilik - azukre-metabolismoa erregulazio-sistema konplexuak dira.

Bere estuki kimika organiko ikastaroak, Bioorganikoko kimika eta biokimika ikasi. Zer da glukosa? Bere propietate kimiko eraikinaren egiturazko ezaugarriak galdu ere. bi bider dira - aldi berean aldehido taldea eta hidroxilo talde bat du, hau da, hain zuzen ere, bi aldehido bat eta da polyhydric alkohol bat (bere egitura bai lehen eta bigarren motako taldea ez daude bakarrik bezala).

Aldehido ezaugarriak batekin hasi behar dugu. kontrastea, fruktosa, glukosa eta frogatu aldose motaren arabera propietate kimiko batean - hau da, posible da segurtasunez aurrera eramateko zilarrezko ispilu erreakzioa. erreakzio izugarri eder hau, garbitasun erreaktiboak eta ekipamendu eskatuko. Horrela amoniakal zilarrezko irtenbide bat, konplexua aritzeko batetik, metala lortzen da. dena garbia izan bada, bihurtzen da film nahiko leuna, ispilu bat, eta horrek titulua itxura eragindako bezala. Baina zerbait ez zen garbi izanez gero, masa gris, itsusia eta esperientziarik esperimentalista engainagarria sartu ahal clumps solteak lortzen duzu. Beraz garbitu bideetan behar bezala!

Zer gehiago "badaki" nola glukosa? Aldehido motaren ezaugarri kimikoak ez dira soilik mugatzen zilarrezko ispilu erreakzionatzeko moduan. Another oso tipikoa erreakzio hidrogenatzeko, adibidez hidrogenoa eranskin Aldehido taldeari nikela metal katalizatzaile presentzia da. Hau alkohola sorbitol osatzen. Bide batez, bere prestatzeko prozesua industrial bat da, merkea eta erraza, ordea, hasierako material konplexua arto almidoia ordez glukosa hutsa da, baina almidoia da bere hydrolyzed.

Gutxienez bi aldehido propietate glukosa da. propietate kimikoa, substantzia horren izaera alkoholdunen frogatzen, baita existitzen. Adibidez, erreakzio kualitatibo hidroxilo talde bat da. Besterik gabe, gehitu proba lagina ertain alkalino batean kobrea hidroxidoa. Horrela, bada, glukosa da gaur, a kobrea hauspeatu da eratu, eta lortutako saturatu irtenbide zen distiratsua urdina. Hau erreakzio da froga alkoholdunen propietate glukosa.

Baina bada beste erreakzio interesgarri hori legamiarekin antzeman eta ia dena aurrean dago. Zer egiten glukosa? propietate kimiko estuki biologia lotuta daude. osatzen etanola entzimak, onddoak suntsitzen molekula bakoitzeko bi konposatu, karbono dioxidoaren eraketa eragiten. Horrelako glukosa ezaugarri kimikoak dira. Hau usain bat sortzen da: besterik usaintzen legamia orea - eta ziurtatu dela benetan nahikoa etanola.

glukosa konplexua da ala? Gorputz eta propietate kimiko nahiko aurreikus da beren formula, baina substantzia misterioak asko dauka: adibidez, gorputzaren forma batzuk undigested.