Gnocchi - Italian dumplings errezeta

Gnocchi, errezeta bat izan zen aldeko sukaldean jaso ez dela Europar bakarrik herrialdetan dago merezita popular. Arrazoia sinplea da: erraztasuna eta sukaldaritza aukera ugari uzten mirari honetara sukaldaritza eguneroko eta opor bazkari bezala bilakatu da.

Osagaiak Europe "boot"

Italiako gnocchi bakarrik conditionally deitu daiteke, hala nola, jatorria delako, Erromako sukaldariak dira behartuta. euren osagai nagusia mannoe pasta eta arrautzak ziren bitartean. Baina sartze Europan sartu ondoren Amerikaren aurkikuntza, landare-laboreak berrien doikuntza handiak egin klasiko errezeta bat. Gaur egun, oso ezaguna den etxekoandre eta sukaldari elite jatetxeetan patata gnocchi dira.

platera da, halaber, bere zentzu modernoan jotzen da baldintzatuan begetarianoa. Hori aukera ematen dizu aktiboki beren sukaldaritza kalabaza, berenjena, orburuak, espinaka, tomateak edo perretxikoak erabili. klasikoaren aldaera gnocchi errezeta arbitrariotasuna behean zehazten dira, arrautza, gazta eta oilasko egiteko.

kulturen konposatu

Patata gnocchi plater hau ikuspegi tradizionalak jotzen dira. Haien abantaila aldean beste errezeta Italiako sukaldaritza Izan ere, oso prestaketa errazak direla datza, eta hain zuzen ere, zer egin dira.

Beraz, gnocchi prestatzeko familia-afari bat egiteko, patata kilo bat, bostehun irina eta durum arrautza gramo beharrezkoa. Beraz egitura sinplifikatu bat azaldu daiteke nahiko besterik: platera nekazari simple ez produktu sorta aberatsa batzuetan izan duten asmatu zen. egoera bera gertatzen baldintzatuta dago eta iraupena: minutu berrogei bakarrik hartu familia gnocchi egosten izango da.

Errezeta prestatzeko honela da. Patata guztiak ondo garbitu eta larru egosi. Are gehiago, ezin tenperatura zein tuberkuluak jada eutsi ahal hoztu behar da. Horren ondoren, "uniforme" desagerrarazi dute eta ezabatzen.

kilogramo guztia Behin beharreko masa bakar bat bihurtzen da, arrautza agertutako gehitu zen, eta irina gatza. esku guztiak ondo nahastu, pikorrik ezean guztira bermatuz. Emaitza patata ore moduko bat ez duela esku makila izan behar du.

Lortutako masa lau zati berdinetan, eta bakoitzak bere arnesa batean unroll behar thumb lodi banatuta. Ondoren zentimetroko hiru zabalera pieza txiki sartu da moztu.

ondorioz dumpling dira gazitutako ura irakiten eta irakiten prest arte dipped. Normalean, prozesu honetan bost minutu inguru irauten du.

Merkataritzaren trikimailuak

gnocchi errezeta bertan goian aurkeztu da, erraz eraldatu da. Eta osagai zerrenda batekin hasi behar dugu.

Beraz, ordez patata andrea erabilera gaztanbera edo kalabaza. Edo osatzeko egosi perretxikoak, fin-fin banatzen produktuak, txikituta espinakak, brokolia, berenjena labean edo egosia oilasko multzo klasikoa.

Horren ordez durum irina saiatu artoa edo "atzera sustraiak" eta semola erabili merezi.

Horrez gain, mahai gainean gnocchi elikadura, ezin duzu bakarrik gurina, baina baita saltsa barietate bat erabili, hala nola, bexamelarekin edo tomate gisa eta horiek osagarri gazta birrindua.

Ospakizuna merezi gainetik errezeta arabera prestatu prestatzeko duten gnocchi beti desiragarria berehala beren eraketa ondoren egoten da. Baina beharrezkoa da baino gehiago lortzen badute, posible da aurrez ikusita platera, irina botata to izozteko.