Hori arrautza parte da

Arrautza - hau da, ziurrenik, elikagaien ospetsuena. batez ere oilasko (batzuetan jaten dugu antzara) arrautza, baina arrautzak jateko hegaztiak naturalean gertatzen egokia. Batzuek jan janari exotiko guretzat. begira berezi, adibidez, hartzen diren dortoka eta tarantula baten arrautzak izateko. Ez dugu gourmet gutizia murgiltzen, eta zer arrautzak konposizioa da buruz hitz egiteko, ohikoa gurekin oilasko da. Azken finean, produktu hau gure organismoak handia elikadura-balioa dauka.

arrautzak konposizio kimikoa

arrautza bakoitza proteina zati bat eta gorringoa da. Arrautza zuringoak -% 90 ura, berriz, gainerako% 10 - proteinak dira. gantzak eta kolesterola - gorringoa, gainera, proteinak eta horien gain dauka. Horrela, ongi prestatuak arrautza bat 10,6 g gantz, 12,6 g proteina eta 424 kolesterola miligramo dauka.

Oilasko arrautza proteina osagaiak:

proteina hauek ditu:

• Ur - 85 ehuneko;
• gantzak - 0,4protsenta;
• proteina - 12,7 ehuneko;
• Karbohidratoak - 0.6 ehuneko;
• atseden - glukosa, entzimak eta talde B. bitamina

Oilasko proteina osagaiak:

• % 54 - produktu bat lehenbailehen zen (1889 urte batean isolatuta) elementu nagusi ovalbumin du;
• conalbumin (ovotransferrin) eta% 12-13. antibacterial propietate edonori, eta lisozima (hori ere arrautza jasotako) batera, efektu hori asko hobetu da;
• % 3.3-3.5 - lisozima da. arrautza osagai nahiko ezaguna eta helburu komertzialik erabili, bat. Zen ere Urtea 1922 aurkitu eta bacteriolytic entzima gisa erabiltzen;
• % 2-3.5 - ovomucin;
• % 2 - ovoglobuliny.

arrautza konposizioa - gorringoa

Kontuak likido Produktu konposaketa% 33 inguru da. gorringoa kaloria 60 dauka. Hau proteina, 3 aldiz baino gehiago da.

gorringoa da gantz azido hauek dauzka:

1. azido poliinsaturatuak.
2. azido monoinsaturatuak.
3. Saturatu Azidoak:

• Linoleiko -% 16;
• linolenic -% 3;
• oleikoa azido -% 47;
• miristikoa -% 1;
• palmitic -% 23;
• palmitoleic -% 5;
• stearic azidoa -% 4.

Nutrizio produktuaren balioa

Bere elikadura-ren nutritionists arabera balio arrautza ia harrapatu beltza eta gorria kabiarra. behi-zati bat edo ertainak esne edalontzi bat baliokidea da. Gainera, arrautza - independente eta orekatua elikagai produktu bat, eta honek bere asimilazio ehunekoa gorputzak hori% 98 iristen. Hala ere, Oharra txiki batekin - arrautzak egosi behar dira egosten, eta gero bere propietate erabilgarria guztiak mantenduko dute. arriskuak eta onurak buruz argumentuak guztiak arrautzen gainean zatirik kolesterola edukiak horietan murriztu. Jakina da kalte esanguratsua duten gainezka eragiten du. Hala ere, kantitate txikietan ontzi eta bihotzaren funtzionamendua ezinbestekoa delarik. Daily arau 300 mg da.

arrautza gordinak

Batzuek seguruenik ez dakit ezin duzula kopuru handi bat arrautza gordinak, digestio-prozesua moteldu substantzia, eta horrek oilo arrautza (trypsin inhibitzaile) parte da eta. Baina jada ez da egosi, 70 gradutara delako bere suntsiketa osoa da. Beraz, heat- tratatuko arrautzak egon beldurrik gabe jan daitezke.

Beraz, ikusi dugun bezala, arrautza osaera oso konplexua eta anitza da. Bere osagai dieta orekatua, funtsezkoak dira. Uko baliotsua food produktu hau hartu soilik nor da alergia duten pertsonak izango dute.