Arrautza prozesatzeko biltegiratze aurretik. Arrautzak prozesatzeko jarraibideak, desinfektatzaile gomendatuak

Oilasko arrautzak betiko produktu baliotsua dira, hainbat plateretan, elikagai eta merkeetan. Mediku askok dieta ere aitortzen dute, nahiz eta adierazpen hori duela gutxi kritikatu. Hala ere, arrautzak arriskutsuak izan daitezke. Oilasko coopen garbitasuna epe erlatiboa da, eta shellaren infekzio mota asko daude berez. Hori dela eta, nutrizio, ospitale, haurrentzako erakunde, etab. Erakunde guztien artean, arrautzak prozesatzea aurretik derrigorrezkoa da. Eta modu onean, etxeko sukaldaritzan merezi du.

Aurretiko ekintzak

Arrautzak benetako prozesua hasi aurretik, produktuak ordenatu behar dira. Kopia pitzatu guztiak baztertzen dira; Ostalaritza-establezimendu publikoetan, berehala eskuragai daude. Etxean, nahastu arrautzak sartu ahal izango dituzu, baina berehala, ez dira biltegian.

Bigarren araua: ez dute arrautzak beraien paketeetan gorde. Sukaldeetan, ontzietan ezarritakoaren arabera, "arrautzak prozesatzeko" sinatu dira. Etxean, arrazoizkoa izango da arau hau jarraitzea: atean hozkailu guztietan aterkiak apal bat dauka arrautza kaseteekin.

Arrautzak prozesatzeko oinarrizko argibideak

Produktu desinfekzio fase askotan gertatzen da.

1. Osaera oso kutsatuta badago, arrautzak edukiontzi batean bustitzen dira, bertan baimendutako irtenbideak betetzen direnean. Soda errautsen erdi-portzentajea eta% 0,2 soda kaustikoa. Aipatu beharra dago azken honen onargarritasunaren inguruko gatazka dagoela eta hobe da baliabide seguruak izatea.
2. Lokoa leuntzen denean, arrautzak garbitzen ez diren eskuilak (etxean garbitzeko plater garbiko belaki bat erabil dezakezue) garbitu eta tapoiaren ura martxan jartzeko.
3. SanPiNu-ren arabera, arrautza gehiago prozesatzea desinfektatzaile batean beratzen da. Bere kontzentrazioa, denbora eusten eta soluzioaren tenperatura hautatutako agentearen araberakoa da.
4. Azken etapa garbitzen ari da. Bainu bereizi batean egiten da, ur epeletan exekutatzen da eta, gutxienez, ordu laurden bat.

Disinfected arrautzak ontzietan ezartzen dira, dagoeneko produktuak prozesatu dituztela adierazten dute eta jubilatuak dira. Tratamenduan parte hartu duten langileek ez dute eskua garbitzen, larruazal antiseptikoa tratatzeko eta arropa aldatzeko ere.

Bi manipulazio modu

Ostalaritza publikoan, arrautzak garbitu eta desinfektatu daitezke, bai mekanikoki bai eskuz. Lehenengoa teknologikoa da: transbordadore bat instalatzen da, arrautzak jartzen diren zeluletan. Bertan, ekintza automatizatuaren menpe daude. Lehenik eta behin, produktuak aparatuan instalatutako kapron eskuilak garbitu ondoren, arrautzak "dutxa" bidez igarotzen dira, zuzenean kaseteetan irtenbidean murgilduta geratzen dira eta berriro garbitu.

Arrautzak prozesatzeko eskuliburuak bi bainu instalatu behar ditu. Garbitu ondoren, aldi berean erabiltzen dira. Argi dago metodo hau laboreagoa dela, baina ez du ekipamenduko inbertsioak behar. Kafetegi txikietarako eta DOWrentzat, praktikoa eta merkea da.

Desinfekzioarako bide onargarriak

Osasun argibideak formulazio ugari eskaintzen dituzte. Desinfektatzaile gehienen zerrendan honako hauek daude:

• 4% "Deson". Desinfekzioa 20 minutu irauten du.
• 1 puntu Optimax. Zahartze iraupena ordubeteko laurden bat da.
• 7 ehuneko "Polidex". Arrautzak 15-20 minutu iraun dezaten.
• % 0,1 "Ecom-50M", laster-markaren ordua: ordu erdi.
• 2% "Nika-2", ordu erdi ere.

Arrautza prozesatzen duten soluzio guztietan, 45-50 graduko tenperatura mantentzen da. Soluzioen bizitza apala ere desberdina da eta konposizioak emandako jarraibideen arabera aldatzen dira.

Nika-2 eta bere abantailak

Proposatutako desinfektatzaile guztiek beren abantailak eta desabantailak dituzte. Alderatuz, "Nika-2" droga hainbat alderdi irabazi ditu.

1. Arrautzak desinfekzioan ez ezik, agenteak ere erabil daitezke ekipo eta gainazalen tratamendurako.
2. "Nika-2" garbitu egin da erraztasunarekin.
3. Eragin anemikoa altuena da eta bakterio kaltegarri ugari dago.
4. Antialergenoa, bereziki garrantzitsua da umeekin lan egitea.
5. Antiestatiko efektua du, hau da, arrautzak gordetzeko hautsa eta koipe partikulak berriro konpontzea eragozten du.
6. Leherketa eta sutea.
7. Konbentzionalak uraren konponbidea prestatzeko egokia da.

Bonus gehigarria da produktua ez dela sukaldeko ekipamendua osatzen duten materialen aurkako erasorik: gomazko zigiluak, altzairu herdoilgaitza, esmaltegiak, plastikoak, eta abar.

Oinarrizko erabilera arauak

"Nikoi-2" arrautzak prozesatzean, puntu kopuru bat hartu behar duzu kontuan, ahalik eta nabarmenena izan dadin, eta erabilera segurua da jendearentzat. Lehenik eta behin, produktu kimikoak ez diren beste produktuekin nahastu behar duzu, batez ere, azidoekin. Bigarrenik, soluzioak gela aireztatu batean bakarrik prestatzen dira (garbiketa nahitaez hornidura eta ihes aireztapenarekin hornituta dago). Hirugarrenik, drogaarekin lan egiterakoan zorrozki debekatuta dago kea, jan eta edan gela berean, baliabide batzuk gorputzera irits ditzakete, nahiz eta haren erorkortasuna ez da oso handia.

"Nika-2" larruazala jasotzen badu (batez ere forma kontzentratuan), premiazkoa da kaltetutako eremua uretara puzteko. Kontzentratzeko pre-neutralizatu daiteke elikagaien ozpinarekin.