Hungariako goulash zopa: errezeta. Nola Hungariako goulash zopa prestatzeko?

Gure herrian Goulash normalean aipatzen saltsa haragi. Eta maizago baino plater txerri eginda. baina ez izenaren - Zalantzarik gabe, ezta guztietan existitzen dauka. lehenengoa eta ez bigarrena platera da - Hungaria, non platera munduan zehar garaipen martxa, lehenik eta behin, prestatu bakarra behi batetik, eta, bestetik bezala. benetako Hungariako bat lortzeko goulash zopa, errezeta ia egin ura gehitu gabe gomendatzen du. Demagun aholkuak jarraitu saiatuko digu.

sustraiak historikoak eta derrigorrezko osagai

Zergatik da hartu behi goulash zopa Hungariako den ustezko? Errezeta asmatu artzainek, behiak artzaintza. Epe Gulyas adierazten artzain horiek. Eta zer haragi zen han artzain hau? Jakina, txahala! Hungariako sukaldaritza, zalantzarik gabe, erabiltzen du, eta beste haragi mota, baina nahiko izenburuak dira, ia beti zer plater batean erabili zen islatu zehatza da.

Zergatik goulash zopa? deskribatu herrialdearen arabera tradizioa delako oso lodiak eta zorrotz lehenengo ikastaroak egiteko. Oso bero eta primeran saturatua dira. Eta saiatu ez likido nahi baduzu, emasculated bezala, eta egia Hungariako goulash zopa errezeta gutuna bete beharko dute.

ezinbestekoa artzainaren goulash osagaia da, dagoeneko aipatu bezala, txahala. Printzipioz, edozein carcass zati hartu ahal izango duzu, baina gehien nourishing eta lurrinez goulash da, da SHANK edo SHANK oinarrituta egina bada. Era aukerakoa osagai piperrautsa eta tipulak dira - eta hori, eta beste asko izan behar du. Gehienetan, noiz goulash zopa Hungariako errezeta aginduak tomateak eta patatak jarri prestatzen, baina badira kostatuko dela eta hori gabe, eta bestea gabe aukeretan. Hala ere, ia guztiak zopak horiek present dumplings berezi etxera chipetkami tan esaten zaie dira.

bariazioak

Hori besterik ez goulash zopa jarri! familia bakoitzeko zopa Hungariako errezeta onena da - bere izan zen. Azenarioa eta apioa ohi da, plater presente. eta babarrunak, eta lekak - Era berean, babarrunak errezeta popular. Askotan ezarritako perretxikoak. beste haragi, erraietan, hegazti eta arrain mota oinarrituta errezeta daude. Benetako izen desberdinak dira, baina esentzia bera da - oraindik Hungariako goulash zopa, errezeta oraindik quenching dakar, baizik sukaldaritza baino.

irudimena gela asko ematen da espezien aukeraketa. piperrauts gain, cumin normalean dauden (eta ezin dira ikusi egiten zaie), baina edozein piper, cumin, erromeroa, baratxuri, martorri uzten du, eta abar. D.

Ezinbesteko osagaia - chipetki

Hungaria, nahiz saltzeko prest egindako lehor pasta. gela batzuk oraindik esperimentatu uzten: zuzenean egosi zituzten zopa batean; bereizita, plaka batean jarririk jarraian; frijituak, eta gero egosi pixka bat gehiago ia prest goulash in ... konposizio ezberdinak chipetok, baina ez gehiegi. Ohikoena errezeta - ia irina kopa osoa gatza eta arrautza koilarakada txiki herena. ondorioz, aldapatsuak baina biguna orea naschipyvayutsya forma irregular eta erdi inguru piezak lehortu. dumplings horiek prestatzeko printzipioa besterik ez da, ez dutela inolako "itxura", erantsi izenean hitza dator bezala da "Puchol".

Classic Hungariako goulash zopa

Berehala argitzeko, horiek hartzen diren sukaldaritza moduak asko izan. Bada sukaldaria ez du bere hobekuntza batzuk aurkeztu, plater jotzen tradizionala. Not ihes planteamendu hau eta hungariar goulash. klasiko zopa, errezeta bertan eskaintzen da hemen, besterik ohikoena Hungaria. Hartu bi bonbillak eta gehienez fin txikituta, orduan gantzaz edo gantzaz erretako. frijitzeko pour 4 piperrauts koilarakada. ezarritako kibble SHANK (1,5 kg), gatza eta piperra eraginez ondoren. Ura ez duela bota! Ordua eta erdi, noiz txahala da samurra, gehitu ur edalontzi erdi, cumin koilara laurden bat, apur bat apioa root eta Lavrushka. Sei patatak coarsely txikituta eta bi katiluak Morkovin - 10 minutuan. Hamabost minutu geroago presioa jartzen 4 chive, kubo horia eta gorria piper, apioa eta zuritu tomateak zati txikitan zatituta. Nola irakiten - bota chipetki eta itzali bost minutuan. Bon appetit!

Hungariako babarrun goulash

bograch goian azaldu eta txerriki (700 gramo) eta behi (300 gramo) erabiliz baino gutxiago trinko da. Hala ere, oso ezagunak Hungariako aberria in da goulash zopa. Nola egosten da? Pixka bat cauldron baino kezkaga. Gauean bustitako 2 babarrunak edalontziak hasteko. 5 litroko pan erdia (ordu erdi), bai tipula osoa kupula eta erramu batetik egosi haragi-mota ere. Haragia moztuta dago eta pot itzuli, baztertu gozagarri. Salda dago gehituko iragazi babarrunak, guztiak batera egosi ordu beste. salda burruntzalia - gantz zartagin urrezko pripuskayut hiru tipula txikitua arte, bi piperrautsa eta une bat koilarakada gehitu. Hurrengo kubo sartu dira bi piper gozoa eta tomate itsatsi sachet. Noiz masa leun da, pot nagusitan dago isurtzen. Badira ere haragi jaurtiketa saiheskiak ketua kilo laurden bat ezarri. sukaldaritza ordu erdi ondoren gehitu txikituta azenarioa, apioa eta perrexila sustraiak (2 pieza barazki guztiak). Sei txikituta patatak, nahiz eta bera ondoren - - baratxuri buru xehatu gehiago herena a ordubete ondoren. Aldi berean baba goulash bat gazi. Azken urratsa: bota chipetki, itzali eta bi Chili Peppers eraztunak txiki jartzen.

Pörkölt - Hungarian goulash txerri-zopa

Bitxia egiten zuela dumplings gabe. goulash zopa Hungariako bat prestatzeko, eskaintzen urrats errezeta urrats bat behatzen sukaldaritzako teknikak sekuentzia bat:

1. 400 txerri (-zatiak edo beste goi-pieza) g zatiak handiak moztu.
2. kazola batean olioa edo gantzaz berotzen.
3. bi tipula handi batean frijitu, zatituta polukolechkami.
4. Idatzi bi txikituta piper gorria zerrendatan. Nola frijitu - eta gatza cumin eta piperrauts asko pixka batekin. hiru minutu inguru oztopatzeko, Scarlet ñabardura arte.
5. Arautuko haragia eta shabby grater baratxuri (2-3 ale) xerra. Pour ura eta simmer kopa erdi ordu erdiz.
6. 3 patata taberna moztu, eta zopa jarri. Hamabost minutu geroago, pörkölt lodiak eta lurrintsu bat lortuko dugu.

Badira beharrezkoa da berehala, zapore eta usain gozatuz.

Paprikash txekor

Hau da gehien erraz prestatzen zopa Hungariako goulash bat da. URDANGARIN esperimentu arrakastatsuak - behi eta piper gorria kopuru berdina. To gantz tipula pripuskayut gardena arte hasi. zion berehala ezarri piperra, eta pixka bat geroago - birrinduta edo baratxuri xehatuta piperrauts plus koilarakada bat-tasa hiruhilekoan txekor kilo bat dastatzeko. Hiru minutu beranduago haragia ez-txiki zatiak sartu da. bero altuetan zain crusty eta ondoren bat edukiontzi tomate xerrak jarri, su izorratu eta piperrauts berrogei minututan itzaltzen. Noiz ia prest dago, egiteko saltsa: gantz gutxiko krema garratza diluitu koilara irina, masa da zartaginean bota eta irabiatu irakiten arte. goulash irakiten ondoren chipetki murgilduta, eta bost minututan afaria izan dezakezu.

multivarka ere Kettle

Dagoeneko jende asko dastatu Hungariako goulash zopa. Errezeta egokitu eta hori zergatik moderno unitateak da. Berriro hasten da bi buru txikitua denbora gozogintza hamar minutu inguru, eta horren ondoren modua piztuta off frijitzen Brankan batekin, gehitu 3 koilarakada piperrauts, kg mistoa eta ezarritako coarsely txikituta txahala. bi estrusio baratxuri ale baino gehiago, isurtzen cumin pixka, baso bat ur eta quenching modua dago 2 ordu piztuta isurtzen. Horien arabera platera gazi ondoren eta piperra eta 7 patata ertain, handi eta ertainei azenarioa piperrak inbertitu - guztiak txikituta. tomate itsatsi, zukua edo txikituta tomatea gehitu eta, besteak beste, nahiz eta 2 ordu quenching izaten jarraitzen du.