Indioilar Marinade. indioilar erabat for marinade. eztia Errezeta labean (argazki)

Seguruenik duzu dagoeneko entzun indioilar haragia hori - oso baliotsua dieta produktu bat. Nahikoa da ez dagoela burdina, fosforoa (ez itsaski baino gutxiago) asko daude aipatzearren, bitaminak A eta E, eta gantz oso gutxi. gantz hau - bereziak: laguntzen A bitamina xurgatzen hobetu da direla metabolismoan parte hartzen duten organoak. Beraz, nutrizionistek gomendatzen indioilar hau da, nahi duten pertsonen pisua galtzen. Haragia primeran gure gorputza xurgatu. oilasko ez bezala, egitura trinko bat du, arrakasta gehien sukaldaritza errezeta marinade inplikatzen duten horiek jo daiteke delako. indioilar sukaldari For etorri, nahasketak goxoa eta anitza dozenaka. gehiago hitz egin dugu haiei buruz.

Zer da marinade?

Adituek diotenez, lehen marinade hori arrunt itsasoko ura izan zen. Hortik datorkio izena (latinezko mare - sea). Gure arbasoek nabaritu haragia lehen etzan bada gazia itsasoko ura batzuk, noiz sukaldaritza, askoz leunagoak eta juicier bihurtzen da. Gourmet ez hau mugatzen eta hasi zen ura gehitzeko olioa eta espezieak dira. hegoaldean, non ardoa batean, ohartu arrakasta itsasoko ura ardo edo ozpina, bertan ekoizten denean garratza piztu ordezkatzen. Azido jasotako bertan antibacterial propietate handia du.

indioilar Marinade

Marinating gaitzen superbly haragi zaporea azpimarratzeko eta epe luzeko produktua gordetzeko laguntzen. Hori lortzen haragia prestatzeko su acid ondorioz zehar juiciness hezetasun gutxiago galtzen du. Ez dago Ontzututa sailkapena oso bat, zehazki, asmatu Produktu mota batzuk dira. lehor eta likido bero eta hotzak dira, tratamendua eta horren bitartean berotzeko erabiltzen. indioilar Marinade erlazionatzen bustitzeko eta hotza. Izan dadin, besterik gabe, nahastu osagai. Irtenbide hau aldakortasunari da carcass oso bat, eta zati txiki bezala prozesatu ahal izateak. Nerabezaroa, erreta guztiarentzat Marinade, dela bertan posible da xerrak busti edo pieza moztu desberdinak ez.

Oharra: Azido!

merezi sukaldari batzuek aholkatzen hasiberriak sukaldariak ez oso azidoa formulazio erabili dute, hegazti haragi zuntz suntsitu daitekeelako Aipagarria da. zukuak mantenduz lehen fasean, produktua calcined da azido, hezetasun asko galtzen gehiago prestatzeko eta lortu gogorra. indioilar marinade ere gazi-osorik "prestatzeko" plater bat dagoeneko, marinating eta gero frijitzeko prozesuan tasteless bihurtzen da eta zaporea galtzen. Gehiago leuna eta barkatzea ozpinetakoak, zukuak edo esnekiak oinarrituta prestatu dira.

indioilar marinade osagaiak

marinade klasikoa beharrezko osagai garratza, gatza eta espeziak dira. Horietako bakoitzak - eginkizun bat. Azido produktu bigundu, bere aliantza gatza kontserbatzaile bat da eta zapore gozagarri ona eta espezieak paregabeko zapore konfigurazio egin daitezke. acid buruz jadanik aipatu dugu: ez da izan behar oldarkorra. Egokia diluitu ozpina, ardo, limoi, karea, pomegranate, sagarra, laranja edo anana zuku freskoak. indioilar bikaina marinade jogurt natural edo kefir oinarrituta arrakasta. gantz horiek jasotako, eta hura koipetsua plater egiten du. Errusian, antzinako haragi isuri esnea eta egun batzuetan garratza piztu zain, gero pieza hartu zuten eta prestatu.

Zer espezien dira marinade egokia

Tokiko eta exotikoak dira. Lehenengoak, besteak barazkiak eta eremu geografiko non bizi zaren hazi belar. Exotikoak - piperra, ale, jengibrea, kanela, cardamom, erramu hostoak, turmeric, intxaur muskatua eta beste asko mota guztiak. marinade ez erabili behar piperbeltza, eta horrek sutan erretzen eta mingotsa bazkari bat egin, hobeto zure ilarrak propioa hartu birrindu piper. Bay hostoa behar ez marinade jarri, beharrezkoa da minutu batzuk irakiten ur pixka bat, salda hoztu eta gehitu konponbidea. Noiz fresko edo lehorrak osagai aukeratzerakoan marinade batean jarri, kontuan hartu behar da zapore eta gustu kontzentrazioa lehor batean freskoa baino. Ez da marinade tipula berde eta tipula eraztunak egokiak ez da hobea moztu eta labana, grater edo irabiagailuan txikitu. Era berean, beharrezkoa da beste barazki eta fruta ehotzeko, horiek erabiltzen baduzu marinade batean. Salt beharrezkoa da bazkari handi bat hartu, eta ordeztu dezakezu soja saltsarekin.

Ez gehitu marinade landare olioa behar dut?

sukaldariak batzuk ongietorria bere erabilera, olioa ondo entregatu plater espezieak eta haragi egosi eta zukua barruan babesteko frijituak laguntzen duten azido delako. Landare-olioa marinade prestatuak egiteko indioilar labean sukaldaritza forma babes lurrazal produktua, eta horrek ondorioz zukua ez da bere osotasunean on zehar. oliba marinade olio onenak sinesten. Platerak hobea da beira edo esmalteak erabiltzeko.

Errezeta batzuk indioilar marinade

irtenbide mota honek - errazena. Behar duzu:

• 50 ardo ozpina edo limoi ml;
• . 1 koilaratxo gatza;
• . 1 koilaratxo piper beltza;
• . 1 TSP ileordeak;
• 2-3 xehatu baratxuri ale;
• 50 soja saltsa ml.

Osagaiak nahastu egiten dira, busti haragia 2 ordu. indioilar osotasunean carcass osoarentzako bularreko egokia marinade.

Beste aukera - xeheagoa. marinade For hartu behar duzu:

• 2 mahats natural zukua edalontziak;
• 2 edalontzi ur egosia hotza;
• erdi azido zitrikoak koilaratxo;
• 2 koilarakada gatz lodia .;
• 1 tbsp. Azukre kutxa;
• 5 ale lehorrak piezak;
• 10 ilarrak allspice;
• 5 piper beltza ilarrak;
• 4-6 barberry fruitu lehorrak.

Mugitu nahasketa ondo eta ipini indioilar buruz 3-4 ordu.

Oso samurra haragia da marinade, eta horrek mostaza, nahasketa bat osatzen erabiliz eratorritako soja saltsa eta oliba olioa.

Salbuespen ona eztia indioilar marinade da. Hona hemen errezeta da:

• Ardo gorri zuri edo lehor kopa erdi (ordezkatu daiteke fruta freskoa zukua arabera);
• landare-olio kopa erdia;
• 3 koilarakada ezti.

Nahasketa guztiak, eztia desegin osoa itxaron eta marinade en indioilar haragia eta ordu erdi bat jarri. Marinate posible carcass osoa edo zatiak bezala indioilar xerra. Bakarrik izango labean bakea eta goxoa baikorra xerra balioko. Beharrezkoa da gogoratzea gozogintza garai hartan bakarra izango hegazti osoa eta zatitu aldatu egiten dira. carcass ordu erdi inguru 20 gradu tenperaturan mantentzen da, eta ondoren tenperatura 180 gradu jaitsi zen eta beste ordu erdi labean. xerra For 30-40 minutu labean egosten nahikoa da.

Hemen aparteko eztia marinade errezeta bat da. beharrezkoak:

• lehortu gutxi batzuk igo hip fruitu;
• ura irakiten Kopako;
• lehortu ale batzuk;
• erromeroa lehortu pixka;
• herena lurrean Chili Peppers koilaratxo .;
• 1 tbsp. ezti koilara;
• erramu hosto;
• 50 oliba olio ml;
• Salt (dastatzeko).

Rosehip ura irakiten bota eta 3 edo 4 ordu stand utzi behar. Ondoren Infusioa iragazi eta eztia gehitu. Noiz disolbatu, gainerako osagai guztiak gehitu nahi duzun. marinade xerrak indioilar edo txahal busti dezake. gozogintza Noiz (175 gradu) plater aldiro ureztatu marinade. Cook 45 minutu.

tomatea maitale eskaini marinade gorria. Da osagai hauek prestatu daitezke:

• 100 gramo edozein ketchup;
• 300 tomate freskoa (dute irabiagailuan xehatu behar da) gramoko;
• Landare-olio kopa erdi bat;
• 3 grilling gozagarri koilarakada.

konposizio marinate prestatzeko txoria ez luke bi ordu baino gutxiago.

Ospakizuna

sukaldaritza aukera Sukaldaritza, zer dira Ontzututa dituzten platerak, ezinezkoa da aldi berean zerrendatu. ausarta irudimena bat - trebea chef arau nagusia beti proportzio-zentzua, arrakastaren bermea izan da.