Business, Plangintza estrategikoa
Kafetegia negozio plan. Nola kafetegi bat irekitzeko: kalkuluak eta ekintzaile arrakastatsua aholkuak
Kafea - jatetxe txiki bat, hau da catering puntu sorta berezi bat desberdina da. Hemen, bisitariak aukera izango dute aginduko dute, kafe goxoa eta ezohiko osatua confection. Kasu honetan, kafe etxeak, oro har, ez pintxoak, plater nagusia edo entsaladak eskaintzeko.
lehenengo pausoak
Aspirante ekintzaile, lehenik eta behin, behar kafetegia negozio plan bat garatzeko. Dokumentu hau, eta horrek erantzun edukiko du gai premiazko da. Ordena kafetegia enpresa-plan bat garatzeko, beharrezkoa da datozen inbertsioak aztertzeko, kalkuluak eta proiektatu zifrak erabiliz.
beharrezko dokumentuak
Aspirante ekintzaileen zerga bulegoan izena eman beharko da. Horretarako, aukeratu bere forma antolamendu eta legezko jarduera datozen mugak egoki. PI edo LLC izan daiteke. erregistratzeko, kontuan NCEA hori - ". jatetxe eta kafetegi Activity" 55,30
beharrezko dokumentu guztiak, eta horrek kafetegi irekitzea ezinbestekoak dira jaso ondoren, idatzi eta hautatutako zerga erregimen zuretzat aplikatuko. Gertaera hori ez dela euren negozioa egiteko UTII on errentagarriena aukera sinplifikatu zerga sistema bat (% 15) izango litzateke gai batean.
Gertaera hori zure erakunde edari alkoholdunen salmenta hartuko gain, lizentzia bat lortzeko. Ordena zigorrak zigorra ekiditeko zaindu aldez aurretik egin beharko da
Kokalekua
kafetegia negozio plan kapitulu bat zure erakunde presentzia azalduko dira behar ditu. objektuaren pribilegiatu du neurri handi batean aurrera negozioaren arrakastaren araberakoa da. Ahal izanez gero, kafetegia gehien ibilia tokian dago luke.
Sortu zure erakunde negozio plan aukera onenak, barne berrikuspena bat eduki behar du:
- metro geltokitik gertu presentzia du;
- ibilia kaleetan zeharkatzen;
- Business District;
- Gertuko merkataritza zentroak eta eskolak, tren geltokietan eta merkatu aurkitzeko.
lo eremuetan bezala, batzuek beren lurraldean aretoan izango da kuota txiki bat alokatu daitezke. Hala ere, merezi du, izan ere, enpresa hau errentagarritasuna oso txikia izango da kontuan hartuta. irabaziak onak ekarriko ditu mini kafetegia. Jatetxe txiki honek eserleku bakarra gutxi barru. Puntu hau normalean kafe salmentan espezializatutako denda batean konbinatzen. Bere inguruan txikia izan arren, bere errentagarritasuna ehuneko mila gainditu.
gela
kafetegia negozio plan halaber aukera ezberdinak zure establezimenduaren lokal egokitutako kontuan eskatzen du. Atal honetan itxi arreta edozein ostalaritza instalazioetan betetzen higiene baldintza zorrotzak behar. irakur dezakezu "Fire segurtasun baldintzak buruzko Araudi Teknikoa" in, baita Errusiako buruzagi osasun 31.03.2011 №29 doktore erabakia ere. Behar hauek dira SanPiN 2.3.6.1079-01 jasotako.
direnak nagusiak zerrendatu ditugu:
1. soinu-froga geruza baten presentzia. zarata ekiditeko Gertuko etxe biztanleek bermatzen da.
2. berrogeita hamar eserleku diseinatutako erakundeen eremua, behar ez metro koadro baino gutxiago ehun, ehun eta berrogeita hamar izango. gozokiak eta kafea prestatzeko hamabost hogei metro koadro esleitu beharreko
Era berean, behar den pozharnadzorom aplikatzen dutenak baldintzak kontuan hartu. Bakarrik zure jarduera eszenikoen hartuko da legitimoa. Kontua hartu behar da, eta osasun-epidemiologikoa eskakizunak. Prozesatzeko eta produktuak prestatzeko, baita zerbitzatu plater egon jarraiki hauekin zorrotza ospatu behar da.
barruko
Negozio-plan bat hasi zen enpresa kasuan, zein gertaera arrakasta eragin handia izango dute alderdi guztiak kontuan hartu behar du. merezi zer dakigu eta, beraz, kafea bakoitzaren errentagarritasuna da neurri handi batean bere barruan menpe kontuan da. Arazo hau kontuan hartuta, garrantzitsua da erakunde ideia gakoa identifikatzeko, eta ñabardura txikiena behera altzariak antolamendua, kolore eskema hormak eta sabaiak, etab kontuan hartu Gogoan izango ditu hartu behar barrualdean duten xehetasun guztiak konbinazio bat eduki behar du, eta nahiz eta zure erakunde kafeak eskaintzen ditu, baita gozogintza eta. Gela diseinua giro bat eta establezimenduaren modu berezi bat sortzen du. Badira estilo no aukera mugarik gabe. Dena araberakoa zure ideiak, nahiak eta lehentasunak bakarrik.
kalkuluak eta deskribapena atal guztiak batera Business plan delineazio kafe bi sektoreetan instalazio eskaintzen ditu. tabako zaleentzat - Horietako bat da ez-erretzaileek, eta bigarrena izango da. Ez galdu arazo hau. Balizko bisitari eskertuko dizu solidario eta pozik, berriro zure jatetxe bisitatzeko.
kafea ekipamenduetarako aire girotua eta aireztapen sartu behar da. Kontuan izan behar da, eraginkortasun-maila altua izan behar du. Ondoren bezeroen eskerrak emango.
Ekipamendua eta altzariak
Negozio-planak egiten badituzu, erakunde, besteak beste, inaugurazio prest egindako adibide erabakitzen baduzu, etxeko den ekipamendua erosteko lagunduko du. Zer dauka inbertitu behar da hasteko kapitala? ekipamendua eta altzariak, dagoeneko idatzita negozio plana barne cash inbertsioak kalkulatzeko batera erosteko artikulua, ikus behean. Beraz, behar dituzu:
- bi edo baita 50 mila errublo hozkailuan hiru .. bakoitzean;
- nahasgailu profesionala mota (3 dezun ..);
- kafea (30 errublo.);
- gehiago profesionala mota kafea Artezteko (15 mila errublo.);
- garbiketa (20 mila errublo ..);
- erakusleiho (150 dezun ..);
- ebaketa mahaiak bat edo bi (10 mila errublo ..);
- Mikrouhin (3 mila errublo ..).
kafea etxe aurretik ezarritako zeregin arabera ere egin daiteke erosi daitezke:
- sukaldaritzako gozogintza kabinete (60 mila errublo ..);
- izozkailua (30 mila errublo ..).
Halaber, adierazi behar da erositako kafe-kopurua berdinak behar bezeroei Artezteko kopurua. Soilik kasu honetan, aleak usainak ez du eten elkar.
altzariak erostea bertan negozio planak eman behar? 150 metro karratu, proposatutako erosketa azalera du Kafetegia dokumentuak, hala nola adibide Prest:
- mahaiak (40-60 uds.);
- Aulki (130-150 uds.);
- hangers (2-3 taula bakoitzeko bat);
- bar;
- ontzitegi zerbitzari.
kafea ekipoa etxeko altzariak giro atsegina, baita hainbat sukaldeko tresnak sortzen duten gozogintza eta edariak hornidura prestatzeko hainbat eduki beharko luke.
menu
Zer gehiago irekitzea kafetegiak desberdin? Negozio-plana landu arabera, elikagaiak eta edariak duten bisitariei eskaini dio guztien zerrenda bat eduki beharko luke. Bezeroak ere litekeena horiek tokietan mota eta kafea menuan barietate desberdinak daude bisitatzeko dira. Eskaintza merezi mocha eta espresa, kaputxino eta Latte, Americano eta ristretto, hau da, hori guztia oso ezaguna herritarren artean. xarabeak hainbat presentzia, menu emandako daiteke. Gainera kafe katilu egon tamaina desberdinetan erosi behar dira. Kasu honetan, bisitari guztien nahi den harentzat edarien bolumena aukeratuko du.
Beheko zerrendan kafe bakoitzeko oinarrizko da. menu bat gehiago dute zure nahiak araberakoa izango da. buns eta gozoa postrea, eta horrek haien kafe indartsu konbinatzen dira, besteak daiteke. eskaintza lehen etapa Beste plater behar ez izatea. barrutiaren Expansion, desiragarria sortzen da negozioaren benetako errenta ekartzea, eta hazten hasiko duzu, eta zure kafea etxe-kate propioa nola sortu pentsatzen bada.
Hornitzaileak
In ordena errentagarria izan dadin, kafea etxe bat bezero eskaini behar kalitate handiko edari bakarra. Horregatik gordinak zapore ulertzeko batez ere behar bezala forma eta babarrunak indartsua dela-maila, baita bere kolore ebaluatzeko behar duzu. Hori guztia eza edo hainbat ezpurutasunak presentzia kafea zehazteko lagunduko dizu.
Usain aleak erabat garbi izan behar du. Ez du inolako ohar susmagarriak aurkezteko. asko osoa egiaztatu behar duzu. kalitatezko produktuak osoa aleak tamaina eta kolore berekoak dira.
langileak
lanaren antolaketa egokia egiteko behar zure kafea gaitu posizio horien egoera hauetan:
- Zuzendaria;
- bi sukaldari (txandatan desberdinetan lan);
- lau zerbitzariak (bi txanda bakoitzean);
- bi bartenders du;
- Bi garbitzeko emakumeak.
Negozio-plana prestatu duzu euren postreak propioa prestatzen osatuta badago, langileek eta teknologia gaitu behar dituzu. Ere izango kontulari bat eta gidari bat, hau ordena langileen gastuak murrizteko ere kontratatu ahal izango dira parte-time behar duzu.
prezioei politika
proposatutako kafetegia janari eta edariak kostua eraketa aztertu behar da:
- lehengaien kostua;
- lehiakideen antzeko edariak eta gozogintza for prezioa;
- Kontsumitzailearen eskaria.
Prezioari oinarria gastu guztiak gastuak eta garapen gehiago irabazi nahikoak sortzeko estaltzen printzipioa oinarrituta egon behar du.
iragarki
Ez da beharrezkoa eskala handiko sentsibilizazio dirua pasatzeko zure kafe lana buruz. Neurrigabe eragin handiagoa zuzendutako publizitatea, balizko bezero bat kalkulatuko ematen. Adibidez, ez lekura kafea etxe kateko da urrun, entregatu oinezkoek behar Erroldatze izan behar du. horietako bat jabea izango kafe doako bat izateko.
Irabazi bezeroei mesedea eta egin behin eta berriz bisitatzeko zure jatetxean da komunikatiboak eta kualifikatua saltzaile manager gai nahi die. gehienak kafetegiak jabeen arabera, hesiak, deskontuak eta doan goxokiak baino hobeto eraginkortasuna cappuccino-katilu batean handitzen da.
inbertsioak eta irabaziak zenbatekoa
Ordena kafetegi bat irekitzeko asmoz, arlo bat, ehun eta berrogeita hamar metro karratu berdina izango da, 6 milioi 2 errublo hartuko du. aurretiazko kalkuluen arabera, hasierako kapitala osorik amortizatu egingo hiru urte inguru ditu. Hala ere, kontuan izan behar aldi honetan, zure enpresariaren behin ere, eta haren iraupena araberakoa hasten instituzioa jaso orrian.
beren kafea denda irekitzeko Business - oso itxaropentsua da. hau ulertzeko, bera kopa vegan zaporeko edaria sortutako irabaziak kalkulatzeko nahikoa da. Beraz, espresa zazpi kafe gramo hartu. lehengaien kilogramo lortu ehun eta berrogeita Anoa. kafea babarrunak kostua 1,2 mila. kilogramo diru-sarrera bakoitzeko errublo edaria salmenta izanda 11,2 mila. Rub izango da. (Kopa baten salneurria - 80 RUB.). Kalkuluak erakutsi zure enpresaren errentagarritasuna hori% 800 baino gehiagokoa izango.
ekintzaileei arrakastatsuen aholkuak
Kafea ireki eta dagoeneko duten enpresaburu horiek bere jarduerak bilketak asko jasoko, gomendatzen da:
1. Ez bilatzen zure jatetxe eraldatzeko jatetxea da. Hau da, guztiz desberdinak eta laguntza kostua. "Kafea" hitza kafea esan nahi du. Beraz, foku behar da edari honen gainean jarri.
2. Zaindu kafea antolamendua arrakastatsuen. Ez ahaztu zure jatetxea izango dela txikizkako merkataritzaren erlazionatzeko. Horregatik, leku ona da bere arrakastaren oinarria da. Beno, bada kafetegi batean ibilia eremu batean irekiko da. Ez dago gaizki, gainera, lokalak leiho handiak badira. Pasatzen oinezkoek arabera, jendea ikustea taulak kafe hartan, etorri eta edari zoragarri bat izan nahi du.
3. Ez inplikatu eta attendant ondasun osagarriak lortzeko. Jakina, bidaiarien ugaritasuna handi batekin dago beraientzat ogitartekoak edo ogitartekoak eskaintzeko gogoa da. askotariko menuak irabazien gehiago lortuko. Baina ez ahaztu erakundearen helburu nagusia. Pertsonak bisitatzen elkarrizketa eta edari kopa bat bakarrik gozatu nahi du. duten jan gogoa dutenek, kafetegi edo jatetxea joan.
4. Hasieran, gozogintza erosi ahal izango dituzu aldean. Orduan bakarrik, dirua materia inbertitu itzultzean, merezi ekipamendua erostea haien gozogintza denda propioa antolamendua kontuan hartuta dago.
5. Kontratatzea trukagarriak pertsona langileak. Ez dute arreta hautagai adina eta bere gizarte-posizioa. langile ona oinarrizko baldintza da lotuak egongo dira.
6. Egin ezazu erakundearen kontrol pertsonala. Edozein enpresa behartuta dago, huts jabeak ez badu nahi bere prozesuan interesa izan. Nahiz thriving kafetegia zalantzarik uko egingo ez bada kontrol pertsonala baliatu nahi. Jakina, ez kafetegiak sare bat da, jarraipena bere lana oso zaila bihurtzen da. Kasu honetan kudeaketan eta kontaktuak eskema argi bat sortzeko departamentu buruak behar duzu.
Similar articles
Trending Now